Chopsticks: pravila korištenja aparata

Nije tajna da je kineska kultura jedna od najstarijih. Uz neobičnu medicinu i nevjerojatne sposobnosti tibetanskih redovnika, nebesko carstvo ima jedinstvene naprave za jelo.

Chopsticks su poseban atribut kineskog života. Prvi spomen njih zabilježen je u knjizi zapadne Chou dinastije još prije naše ere. Dakle, razumno je pretpostaviti da kineski koriste štapiće za hranu duže od dvije tisuće godina. Istodobno, uspješno su se preselili u druge zemlje i postali vlasništvom Vijetnama, Korejom i drugim istočnim narodima. Japanski pribor za jelo također ne isključuje kineske atribute, ali stanovnici zapadnih zemalja zaista su iznenađeni spretnosti Istoka. Ti ljudi uspijevaju na neki zadivljujući način pokupiti ogromne komadiće mesa i riže, ne osjećati nelagodu, uzimati hranu iz povrća, obilno uljane.

Kinezi plaćaju veliku pažnju na ispravan unos hrane pa je proizvodnja štapova postala masovna proizvodnja - a danas je umjetnost. Izrađene su od drva, bambusa ili od ekološki prihvatljivih plastičnih masa. Ali najfiniji analozi izrađeni su samo od drveta ručno. U nekim slučajevima štapići su napravljeni od kostiju životinja, a savjeti su ukrašeni srebrom, žadom ili zlatom.

Štapovi su iste lopatice za noge: čini se da su prsti produljeni, a imaju ogromne prednosti nad uobičajenim stolnim uređajima. Zbog svog oblika, kineske šipke djeluju kao vrsta poluge, s kojom je zarobljen veći volumen hrane. Osim toga, oni štite prste od onečišćenja, nemaju oštre rubove i rezne rubove, tako da su mnogo sigurniji od vilice i noževa. Štapovi nisu izrađeni od metala, tako da se pravi ukus hrane očuva.

Kineska kuhinja po svojoj prirodi isključuje noževe, jer priprema bilo koje hrane podrazumijeva temeljito mljevenje sastojaka.

Vječno pitanje Europljana: kako koristiti štapiće za sushi? Ovo jelo je vrlo popularno na Zapadu, au specijaliziranim restoranima najčešće se mora jesti s kineskim štapovima.

Izgleda da vizualno rade na načelu škare, ali to je prijevara. Zapravo, samo se gornja štapa pomiče, donja drži apsolutnu mirnoću. Da biste koristili štapiće, jedan od njih bi trebao biti postavljen dvije trećine duljine od vrha između palca i kažiprsta. U tom slučaju srednji prst služi kao podrška. Drugi štapić stavljen je na vrh prve, također se nalazi između palca i kažiprsta i počiva na prstenastom prstu. Dakle, kada se prljav bez imenovanja pomiče , štapići moraju se uskladiti i razilaziti.

Ako Kinezi jedu rižu, pokušavaju urediti zdjelu tako da je bliže bradi. Dakle, štapići kombinirani zajedno dopuštaju (poput lopata) da bacaju hranu u usta.

Chopsticks nisu jedini egzotični atribut tablice orijentalnih naroda. Tu su i mirisne štapiće ili svijeće. Nekada su se koristili za tamjan u hramovima, ali danas ih se upotrebljavaju posvuda za miris prostorija.