"Hareovo uho": gljiva koja nikome nije poznata

Ljubitelji "tihog lova" nisu tako mali broj stanovnika sela i gradova okruženih šumama. Mnogi od njih napokon postaju pravi profesionalci u tom pitanju, predvidjevši mjesto plijena, bez obzira na to kako se ona sakrila. Međutim, malo je ljudi čulo o "zečevim ušima" gljiva: ljudi se često sjećaju izgleda onoga što traže i ignoriraju nezanimljivo i nepotrebno. Možda je netko obratio pažnju na neobičan stvor, ali samo je ugledao čudan oblik i prošao ravnodušno.

Kako izgleda?

"Hareovo uho" je gljiva, koja ima znanstveno ime "hare's otida". Izvana izgleda kao izduženo uho. Ako je nekoliko kopija raslo u blizini, doista postoji dojam da je zec bio pokopan u tlu na samom vrhu. Postoje tri gljive ove vrste "ušiju": osim zeca postoje i Juda (zaobljeni) i magarac (vrlo sličan opisanim) ušima.

"Hareovo uho" je mala gljiva, do četiri centimetra visoka i ne prelazi tri promjera. Rubovi ravnog, tankog i mekog tijela su umotani unutra; Boja - od tamnog meda do smeđe boje.

Gdje i kako raste

Otkriti gljive "uši zeca" u Far Eastern i Sibirski četinjače, u Kavkazu, a ruski srednji pojas je mjesto njegovog staništa. Mješovite šume su također pogodne za uzgoj otidea. Ona ne tvori velike skupine, pa bi bilo prilično teško skupiti ih. No, među gljivarima nema potražnje: "zečevo uho" - gljiva je uvjetno jestiva, ima gotovo bez okusa, miris je također, a tijelo je toliko mala da čak ni "jedan zub" nije dovoljno. I jestivi dio je prilično elastičan, kožast. Međutim, ako želite (ili iz znatiželje), možete ga prikupiti od srpnja do sredine rujna.

Kako ga koristiti

Oni rijetki berači gljiva koji znaju o otidiji, uvjeravaju da su jeli sirove "uho". Gljiva, kažu, iako bez okusa, ali vrlo srdačna. Drugi "tihi lovci" vjeruju da, kao i sve uvjetno jestive podvrste, otidije se moraju kuhati. Dodatni argument liječenja je omekšavanje tijela gljivice, koja u svom sirovom obliku sliči gumama u viskozitetima. Osim toga, tijekom pripreme, možete dati proizvod barem neki okus uz pomoć začina.

Međutim, malo je vjerojatno da će neki od berača gljiva ići u šume kako bi skupio "zec uho". Ipak, to ne predstavlja posebnu vrijednost: nije zasađena slana, sušena do tanke ploče i sušena tijekom sušenja, a ne daje vam nikakvu posebnu svježinu. Je li se diviti ...