Kineski gljive. Kineski gljive u medicini i kulinarstvo

Kineski gljive su vrlo popularan ne samo u tradicionalno nacionalne kuhinje, ali u drugim zemljama. Se slani, osuši, i punjena pirjano. Gljive se mogu kupiti u supermarketu, a najčešće su prodali u sažetom obliku. Da su povećani u mjeri u kojoj im je potrebno dodati vodu i ostaviti oko sat vremena. Nakon toga možete isprati i započeti kuhanje.

Mnogi ljudi su sumnjičavi prema ovim gljivicama, jer ne znam kako da ih kuhati. U svom izvornom obliku, oni su slijepiti briketa. No, nakon što je ispijanje lako pretvara u poznatom gljiva.

drvo gljive

Kineski gljiva stabla, koji se također zove oblak uši, naširoko koristi u kuhinjama različitih zemalja. On je tanka i krhka, tako da izgleda poput komada pougljenjenu papira. Ako se potegnu iz paketa, možete osjetiti miris postaje dim. Ali, to nestaje u potpunosti, treba samo potopiti gljive.

Drvo uši služe za juhe, pržena i pirjana jela. Oni su ugodno hrskavi i imaju glatku površinu. Nakon namakanja gljive porasla oko sedam puta. Kad uši nabubri, morate ih isperite i ocijedite.

Prije kuhanja, temeljito ih očistiti od prljavštine i krhotine, ukloniti teške korijene. Nije potrebno rezati uši su premale, dovoljno za podijeliti na odvojene dijelove, imajući oblik.

Gdje raste stablo gljiva

Kineski gljive se mogu naći ne samo na drveću, ali i na celuloze i drugih materijala. Oni su lako prepoznati: oni imaju velike i mesnate kape i noge mogu biti duga ili kratka.
Boja kape ovisi o vrsti gljivica i okoliša u kojem raste. Mladi uši su različiti sivo-plave boje, ali s godinama postaju svijetlo smeđe boje. Što god mogu biti nijanse šešira, meso ove gljive je uvijek bijela. Okus nalikuju plodovima mora, njihova tekstura je glatkom i mekom.

Bilo stablo gljiva korisna?

Svi dijelovi ušiju, što mogu jesti, ne samo ukusna, ali i korisno. Oni su bogati vitaminima B i C, kao i sadrže veliku količinu proteina. U svom sastavu sadrži sve elemente u tragovima koji su potrebni čovjeku.

Posebno korisno kineski gljiva drvo u takvim bolestima:

• Anemija.
• Hipertenzije, pretilosti i dijabetesa.
• Povišene razine kiselosti i kolesterola.
• Sa smanjenim imunitetom.

Kako kuhati gljive?

Drvo uši ne treba kuhati na visoke topline, ili, obrnuto, premala. To će dovesti do činjenice da će biti bilo krute ili mlak. Kuhati juha trebala biti oko 15-25 minuta, ovisno o veličini od gljiva.

Da ne bi utopiti okus, to se ne preporuča staviti tople začine i jako slani jelo. Dobro uklopljena uši s povrćem, luk, začinsko bilje i jabuke.

Kineski crne gljive (muer)

Ova vrsta je vrlo korisno, to je bogata željezom, proteinima i vitaminima. Kuhanje može biti dopunjen s datumima ili Lotus sjemena. Crna kineskim gljivama - mekom i svilenkastom, a istovremeno malo hrskave.

Muer može jesti kao tjestenina. Da biste to učinili, izrezati ih, a zatim pržiti, gulaš, ili dodati u juhu. Cijela gljiva može biti punjena. Tako da su natečene, nije dovoljno da ih jednostavno ispunite s vodom.

Kako pripremiti muer kuhati?

Prvi kineski gljive treba očistiti od taloga i isprati u hladnoj vodi. Nakon toga, zaliti toplom vodom i ostaviti par sati. Tada je potrebno da ih sortirati i ponovno umočen u hladnu vodu. Na dnu police u hladnjaku, oni bi trebali stajati par dana. Kada je vrijeme gljiva razvijati i postati oko 10 puta njezinu izvornu veličinu i steći željenu mekoću.

shiitake gljiva

Ova vrsta se smatra poslastica i uzgaja na panjeva, koje su posebno obrađene. Zahvaljujući ugodnom okusu, nježna tekstura i neobična okusa su vrlo popularne shiitake gljive. Fotografije pomoći da shvate kako oni izgledaju.

Tamno smeđa kapa ploče dosegne promjer od 5-20 cm ima prekrasan uzorak koji stvara zadebljanje i pukotine. Mladi Stipe zaštićena album. To razbija kad zrele spore. Najukusnije su one gljive, kape veličina ne prelazi 5 cm. Oni bi trebali biti otvoreni za 70%, s tamno smeđe, baršunasta boja.

Shiitake u medicini

Ove gljive se koriste ne samo u kuhanju, ali i za medicinske svrhe. Čak iu davna vremena su vidjeli njihova svojstva koja imaju pozitivan učinak na mušku moć.

Veliki broj vitamina i mineralnih komponenti koje su sadržane u pripravku od gljiva, smanjenje kolesterola, razinu šećera u krvi, pročistiti krv, uklanjanje tumora i povoljan utjecaj na funkcioniranje organizma kao cjeline.

Shiitake gljive, koja prenosi fotografiju za svoje ukusan izgled i ljepotu, također se koriste u virusnih bolesti, imunodeficijencije, stres, konstantan umor, depresija, bolesti probavnog trakta i krvne žile probavnog. Kineski liječnici vjeruju da redovito konzumiranje ove gljive produljuje život.

Shiitake koristi za kozmetičke svrhe, kao što regenerira epitelnih stanica i tretman različitih bolesti kože.

Shiitake gljive u kuhanju

Ovaj proizvod se smatra univerzalno, jer dobro se slaže s ostalim sastojcima i ne prekidaju svoj ukus. Karakterističan karamel okus daje jelu neobičan okus.

Cook ove gljive mogu biti različitih recepata, od kojih je velika većina. Shiitake savršeno s povrćem, tjesteninom i mesom. Ako ih ispeći na roštilju, najbolje je izabrati one gljive koje imaju poklopac s većim promjerom.

Ima li kakvih kontraindikacija?

Shiitake treba jesti s oprezom, jer oni mogu izazvati alergijske reakcije. Unesite ih u prehrani bi trebao biti male količine, jer sadrže bioaktivne tvari. Žene u položaj i dojilja trebaju suzdržati od jela koja su pripremljena uz dodatak ovih gljiva.

Iako je upotreba shiitake je neporeciv, dnevno treba jesti više od 200 grama svježeg proizvoda, ili 18 grama osušene.

Ganoderma gljive

Oni imaju veliku moć iscjeljivanja, pa je njihova cijena je vrlo visoka. Širi kineski gljiva Ganoderma teško, oni samo rastu na trupu divlje šljive i pod određenim vremenskim uvjetima. Danas je kineska gljiva također koristi u kozmetičkim i medicinske svrhe.

Svojstva i sastav

„Gljiva besmrtnosti” ima bogatstvo kemijskog sastava i sadrži amino kiseline, vitamine, minerale i masne kiseline koje su neophodne za ljude. Pulpa je Ganoderma antihistaminičnu i antialergijsko djelovanje, te također poboljšava apsorpciju kisika. Zbog terpenoids gljiva povećava otpornost na stres i sprečava akumulira u tijelu slobodnih radikala.

Također se koristi u kozmetici i kineskim gljivama. Fotografije će prepoznati Ganoderma. Ona poboljšava metabolizam, potiče regeneraciju tkiva, usporava proces starenja, a ima i pomlađivanje učinak. Na temelju toga se priprema poseban lica maske, koje su vrlo popularne među djevojkama i ženama.

Linchzhi pojačava imunitet i prevenciju autoimune bolesti. Je učinkovit u slučaju bronhijalne astme, virusne infekcije, poremećaja kardiovaskularnog sustava i lokomotornog sustava.

Kineski gljive koriste za proizvodnju ekstrakata. Oni su vrlo popularni, kao pozitivan rezultat je vidljiv već nakon prve uporabe.