Lignje salata

Lignja je najsigurniji hrana za čovjeka, ako uzmemo u obzir sve predstavnike morskog života, osim toga, oni su bogate aminokiselinama i fosfor. Prema broju aktivnih bioloških supstanci i na strukturu njihovog mesa ima određene prednosti u odnosu na više konvencionalne mesa sisavaca. Lignje meso sadrži značajnu količinu lizina i arginina, koji je poželjan sastojak dječje hrane čini. Dakle, salata od liganja može sigurno uključiti sa svojim obiteljskim izbornika.

Lignje meso ne sadrži masnoće, ima poseban, prilično izvorni okus, a može se koristiti za pripremu raznih jela. Lignja može biti punjena i kuhati juhe sa svojim „sudjelovanja”, moguće je pripremiti salatu od liganja s povrćem i ukusan sendvič namaza.

Redovita konzumacija hrane s lignjama pomaže razine kolesterola normalizirati, odnosno imaju antisklerotičnim učinak. Sadržane u meso lignje taurina djeluje kao regulator krvnog tlaka, doprinosi sužavanjem arterija i pomaže smanjiti količinu krvi neutralne masti.

Sto grama lignje sadržavala 18,0 grama proteina, 2.2 grama, 2.0 grama masti ugljikohidrata. Kalorijska sadržaj je 100 kcal. Nadalje, lignje mesa 1,51 grama višestruko nezasićenih masnih kiselina omega-3 i 0,04 grama polinezasićenih masnih kiselina omega-6. Okićen školjke meso te vitamine B6, PP, C i fosfora, bakra, željeza i joda. Lignje salata - najukusnije „melem” za srce jer sadrže puno kalija, neophodne za normalno funkcioniranje ljudskog mišića tijela, uključujući i srčani mišić. Dodatno, kalij potiče otpuštanje aktivnog višak tekućine, sprječavajući udara krvnog tlaka i na pojavu edema.

Najukusnijih salata od liganja

Sastojci: 800-900 grama kuhane lignje jaja 5, 100-150 grama kavijara, 240 grama rakova mesa, majoneze.

Skuhajte jaja, podijelite ih u žumanjke i bijelaca, prvi - izrezati u trake, potonji - staviti u hladnjak. Narežite kuhana lignje prstenje, rakova mesa - tanke trake i kombinirati s proteinima. Nakon toga, smjesa je sol i majoneze mješavina.

Lignje sa kajmakom

Sastojci: 300 grama lignji mesa, jaja, dva, tri topljeni sir, majoneza, 2 režnja češnjaka i bilja.

Lignje mrtvo tijelo oprati, oguliti i ukloniti foliju iznutra. Kuhati 2 minute u kipućoj slanoj vodi, povući suha, hladan i rez. Dodajte pripremljenu češnjak, sjeckani jaje i naribani topljeni sir, majoneza, dobro izmiješati.

Lignje salata „Sahalin”

Sastojci: 1 kg mesa lignje, češnjak, luk, jedna mrkva, crni papar, majoneza, soli.

Lignje juha meso i sitno nasjeckajte. Oprane mrkve naribati, češnjak i luk očistiti, češnjak prolaze kroz spadefoot, sitno nasjeckajte luk. Pomiješajte lignje meso, mrkva, luk, češnjak, papar, sol, majoneza i dobro izmiješati.

Vinaigrette s lignje.

Sastojci: meso četiri lignje, 4 krumpira, 2 repa, 2 mrkve, kiseli krastavac, 4 žlice. žlice biljnog ulja, 2 luk, papar, kopar.

Lignje oprati, kuhati i cool. Mrkva, cikla i krumpir oprati, kuhati, svjež i izrezati na kocke. Krastavac i luk kriška i dodati povrće. Lignje izrezati u trake preko žita i dodajte povrću. Sve miješati, pospite paprom i soli i napunite uljem.

Prilikom odabira lignje je najbolje da se odluče za male polovicama. Prije kuhanja lignje lešine treba temeljito oprati i oguliti. Kako bi se pojednostavio proces uklanjanja kože od lignje, oni moraju biti uronjeni za nekoliko minuta u vruću, ali ne i kipuće vode. Da je meso ovih glavonožaca pretvorio mekan i nježan, a mrtvo tijelo mora spustiti u kipuću vodu za 8-10 minuta, doslovno, ovaj put će biti dovoljno da ih pripremi.

Svježe lignje truplo može biti pohranjeni u hladnjaku, bez smrzavanja, maksimalno par dana. U zamrzivaču lignje pohranjene za do četiri mjeseca, nakon mraza, meso postaje još mekša i mekša.