Curry recept - najopćenitiji začin

Engleski dugo održati vlast u Indiji, donosi kući čaj, badminton, Dalmatince, opijum, i mnoge druge zanimljive i korisne stvari. I dovedoše obrok u prahu svijetle žute boje, koja je jako draga dodaje hrani. Dodajte ga sada i hoćemo. I to u prahu - curry. On je najpopularniji indijski začin mješavina koja se dodaje mnogim jelima. U Indiji, svaki domaćica zna od djetinjstva recept ovog začina. Da biste to učinili, uzeti u različitim omjerima kurkuma, kumin, papar, komorač, korijander, đumbir i drugih začina, a sve zajedno je tlo u fini prah i dodati u hranu. Curry pripremu recepata, vjerojatno koliko i domaćice u Indiji. Dakle, okus, boju i miris curry može se razlikovati prilično snažno. Ipak, njegova oštra duhovit miris je nemoguće pobrkati s ništa. Na temelju spreman pripremiti kari praha, mnogim umacima i gravies u raznim jelima. To je ono što smo danas i mi ćemo razgovarati.

Curry recept №1. mesni

Za njega, trebamo šalicu juhe, 2 žlice curry žlicom, 4 žlice bilo ulja, 2 žlice vrhnja, par češnja češnjaka, jednu žlicu brašna, jednog od jabuke i mrkve, žličicu senfa i sok od limuna.

Luk i češnjak su slomiti, pržene u tavi. Nakon dodavanja brašna, pržiti nekoliko minuta, stalno miješajući. Ulijte juhu, bez prestanka promiješati. Sada curry mjesto, ne zaboravite o agitacije. Sve zajedno, kuhamo pet minuta nakon vrenja. Dodajte naribani jabuke. Na samom kraju - senfa i sok od limuna. Neposredno prije posluživanja, prelijte vrhnje. On je služio vruće umak za meso, jela od povrća, s rižom ili drugim prilozima.

Curry recept №2. brzo

Za to je potrebno majoneza (bolje je da se pripremite) - 100 grama curry u prahu - 20 grama, pola prstenčić konzervirana ananasa, malo luk, sol.

Sve zajedno staviti u blender i pomiješajte. Takav umak dovodi se u realizaciji već pripremljenih jela.

Curry recept №3. univerzalan

Dvije šalice juhe uzeti: luk, jedan češanj češnjaka, jednu žlicu maslaca, žlicu brašna, pola jabuke, žličicu rajčica, grožđice, đumbir, curry i kokosa.

Priprema umaku recept je sličan prvo: je pak postavio luk, češnjak, brašno, curry pastu. Nakon toga, malo hladno i postupno dodajte juhu, sve preostale proizvode i ostaviti na laganoj vatri pola sata.

Curry recept №4. narančasta

Sastojci: 125 grama rajčica, 250 grama soka od naranče, jedna žlica maslinovo ulje, juha kocka, 2 žlice curry, a crvena paprika, sol.

U tavi, pomiješati ulje i tijesto zagrijati par minuta, sipati začine, držati na vatri 3 minute, a zatim ulijte sok i izmrviti kocku. Dodajte sol, papar, šećer na svoj ukus i dovesti do željenog dosljednost.

Japanski curry recept №5

Umak: 3 žlice „Tonkatsu” umak (zamjena Worchestershire), 100 grama maslaca, jedna žlica curry, 50 grama brašna, 2 žlice kečap, jedna žlica garam masala.

Za glavnih jela: 400 grama filea, kao što su piletina, jedna žarulja, na dvije mrkve i krumpira, pola jabuke, češanj češnjaka ili đumbira komad, litra juha, soli i začina.

Japanski curry recept pretpostavlja da sljedeće sastojke: maslac, brašno, curry, garam masala umak, kečap. Sve je postavljen u razmaku od nekoliko minuta, umiješajte na kraju bi trebao dobiti uniformu, gustu masu.

Za glavno jelo grubo rezanog luka, na kockice ostatak s rubom 2 centimetra. Pržiti luk, meso, mrkva, ulijte juhu i ostavite 10 minuta. Stavite krumpir i naribani jabuke i kuhati dok kuhani krumpir. Dodajte umak, dobro izmiješati i kuhati do željene debljine.

Curry se mogu dodati u gotovo sve jela: meso, bilo koje povrće, ribe ili morskih plodova, umaka, riža, tjestenina. Curry - to je jedan od najsvestranijih začin.