Igra - to je ... značenje riječi. Značajke igre prerade mesa

U današnjem urbanom svijetu većina ljudi su počeli da zaboravljaju da takav igre. Uspješan lov (i ribarstvo) odavno prestala biti ključ za opstanak. Za većinu mladih ljudi koji je odrastao na web-uzgoj i igre - to je glupost i lažne priče ispričao je osoba na koju se često prilično neprijateljski stav. To je vjerojatno sjetiti što taj pojam odnosi.

Značenje riječi „igra”

Tijekom svoje izravne primjene riječ je o različitom smislu u različitim kontekstima.

1. Temeljno značenje - mali non-pripitomljene životinje i ptice, koja može poslužiti kao predmet lova. Nešto kasnije, igra je počela da se odnosi na velike životinje.
2. Osim toga, perad - meso bere životinje. Češće - već kuhani, a većina ih se smatra poslastica.
3. I na kraju, igra - to je dosadno, nenaseljena i nerazvijena mjesto. U tom smislu riječ je korišten mnogo rjeđe, a u rječniku je označen kao uobičajen.

Možete umu glavna stvar koja ujedinjuje sve tri vrijednosti - to je divljaštvo, neukroćena. Ti prepelice uzgajaju na farmama ptica, igra se više ne. I rezerve, redovito pregledavani od strane Rangers, također spadaju u ovu kategoriju.

Što je igra

Prema pravilima modernog lova, rudarstvo je podijeljena u dvije vrste:

1. Mala igra - to je ptica (i šuma i livada ili vodene ptice) i male životinje (za većinu lovaca - zeca, za tajga ljudi - pa čak i životinja sa krznom).
2. Big game - divlja svinja, los, jelen, itd Ona je dostupna nije za svakoga zbog naglog pada lovišta.

Ako uzmemo u obzir igru u smislu kuhanja, obični urbani stanovnici imaju priliku ručati osim zeca, divlje patke, jarebica i jarebice, pa čak i onda samo u dobrom restoranu.

Značajke kuhanje igre

Razlika u načinu života domaćih životinja i divljih vrsta dovelo je do bitnih razlika njihovog mesa. U kućnim ljubimcima, ima više masnoće i mišići su razvili mnogo gori. divljači meso, s druge strane, je vrlo teška, kao bježi od predatora, posebno masnoća nije bio razvijen, ali mišići su pumpa brzo. Stoga, bilo Dichin obično marinirana prije kuhanja.

Najčešće marinade na temelju vina ili soka od limuna. Još jedan kulinarski akcija za ublažavanje divljači, to je shpigovanie. Alternativa je omotati kriške slanine vrpcama ili slanine. Cijela ptice (najčešće priprema tako raznolik divlje ptice) često punjeni - kaša, gljive, voće, kiseli kupus, voće. Ova metoda je, također, ima za cilj dobivanje osloboditi od nepotrebnih krutosti.