Jela od jogurta i kefira povijesti nastanka u Rusiji

Ne tako davno sam naučila sa čudi da je toliko popularan u našoj zemlji piće kao jogurt, što je relativno nedavno.

Godine 1908., mladi znanstvenik Irina Saharov otišao u Sjevernoj Osetiji pokušati saznati od tajne Highlanders kefir. Nitko pristala podijeliti, ali na putu kući je bila oteta vruće konja na zahtjev lokalnog kneza. Razbio strašnu sablazan, slučaj je otišao na sud, gdje je zahtijevao kao moralnu naknadu kefir starter.

Tako je u Rusiji bilo je jogurt, a potom i jela jogurt, dugo vremena nije poznato u drugim zemljama. I uzalud, jer jogurt se smatra jednim od najkorisnijih proizvoda. Neću popis svih njegovih korisnih osobina, jer će se previše vašeg vremena. Mogu samo reći da je to normalizira metabolizam, poboljšava imunološki sustav je neophodan za gastrointestinalni trakt, dobar učinak na živčani sustav. Moderne studije sugeriraju da može služiti kao jogurt prevenciju dijabetesa, raka, ciroze jetre i drugih opasnih bolesti. I sve to je vrlo niske kalorijske zdravlja odmor.

Nije iznenađujuće, jogurt je postao omiljeni proizvod od nutricionista. Uz ovu dijetu, ne samo ostaviti dodatnu težinu, ali zdravlje ne pati. I više od jogurta može se kuhati brojnih ukusnih jela. Što napraviti od jogurta? Tu je veliki izbor jela iz ovog fermentirani mliječni proizvod. Svatko ovdje neće popis, ali budite sigurni da dijele par.

Jela od jogurta

Prvi. Bugarski kefir juha.

Za njega, trebamo: 600 grama jogurta na tanke, 300 grama svježeg krastavca, dvije žlice razbijena oraha, kopra i suncokretovo ulje, češnjak, sol i papriku po želji.

Pobijediti u homogene mase sjeckani češnjak, orasi, bilja i ulja. Dodajte jogurt, umutiti sve zajedno opet. Sitno sjeckani krastavac sipati nastalu juhu. Posolite i pospite paprikom. Hladna voda može se razrijediti do željene gustoće. Prvi set!

Drugo. Cvjetača i umak od jogurta.

Trebamo: 1 glavica cvjetače, 500 grama jogurta, 50 grama maslaca, peršin, krušne mrvice, začine po ukusu.

Karfiol oprati, rastaviti na florets i kuhati u slanoj vodi dok ne omekša, suha. Zagrijte ulje i pržiti svaku cvat u krušnim mrvicama. U zasebnu zdjelu umutiti jogurt, maslac, bilja i začina dok ne postane kremast dosljednost. Spremni cvjetača može sipati umak ili dostaviti ga u zasebnu zdjelu i umoči kupus u njoj. Drugi set!

I desert. "Vitamin" koktel.

Za takve jela pripremiti jogurt: jabuka, mrkva, jedan sirovi žumanjak, 40 g maslaca, 150 g jogurta, sok od limuna, sol i šećer.

Jogurt, žumanjak i limunov sok Bič, dodati soli po ukusu i šećer. Apple i mrkvu očistiti i mljeveno u blenderu ili utrljati na fini ribež, pažljivo miješati s masom kefir. Sipati u čaše i može uživati.

To je način na koji od jednostavnih namirnica koje kuhanih jela jogurt za punu večeru, što je pogodno za vruće ljetne dane, jer oni nisu daleko.

I nekoliko savjeta o tome kako koristiti kefir.

Iskusni domaćica zna da jogurt je nezamjenjiv u kuhinji. Ako ispunite u komad tvrdog mesa s jogurtom za par sati, to će biti puno blaži. Zbog toga jogurt se često koristi kao marinada za roštilj.

Opseg jogurt nije samo ograničen na kuhinju. To je dobro da pomogne s opekline. I samo tako lijepo napraviti kefir masku za lice. Nanesite malo jogurta na očišćenu kožu i isprati nakon 5 minuta će osvježiti i hidratizirati ga.

Nadam se da sam bio u mogućnosti da vas uvjeriti da je boca jogurta nikada neće biti suvišno u kuhinji. A kad sljedeći put će ga kupiti, hvala mentalno hrabra djevojka Irina Saharov, vuče kefir starter u tvrdokoran planinara.