Kiselo vrhnje umak. kuhanje recepti

Za različite jela od izuzetne važnosti umak. Najčešće je napravljen dodati neki začin, a posebno meso. Idealan je uvijek bio umak od kiselog vrhnja. Pogotovo jer postoje mnoge vrste, a on je bio vrlo nježan.

Kiselo vrhnje umak s hrenom

Ova izvedba će biti savršena dopuna hladnom hladetina ili ribe. Umak se može koristiti i kao salata od svježeg salata. To treba šalica kiselog vrhnja, 1 hren korijena, kopar, šećer i sol. Hren je gumiran na fini ribež i kopra nasjeckanog vrlo fino. Tada su svi sastojci se miješaju u jednoj posudi. I ovdje, umak možete poslužiti jelo je spremno.

Kako napraviti krem umak s krastavcima?

Prvi korak je priprema prave sastojke. 4 Ovaj kiselo vrhnje, sir 2 jušne žlice (poželjno s niskim udjelom masti), 9 kiseli krastavci, koromača i soli. Morate pažljivo miješati sir i kiselo vrhnje. Čak i bolje to učiniti uz pomoć blendera dobiti ujednačenu masu. Krastavci, u međuvremenu, mora biti vrlo, vrlo sitno sjeckani. Samo sjeckani kopar. Onda dodaje kiselo vrhnje i opet šlag pomoću miksera. Umak pripravljen. To bi trebao uliti u kremanku i dovodi u najboljem pečenog mesa ili čak krumpira.

Kiselo vrhnje umak s gljivama

Za biljna variva ili čak krumpira lonac je savršen kamenica umak. Trebat će vam 300 g gljiva, 1 luk, žlicu brašna, pola šalice kiselog vrhnja, peršin, maslac i osnovnih začina. Luk s gljivama sitno sjeckani i ugasi u posudu s 1 čašu vode. Tu su također izlio i brašno. Nakon što se smjesa prokuha u posudu se ulije kiselo vrhnje, sol i papar, a zatim još 5 minuta otparenog reda. Spremni umak s okusom komad maslaca i dosta nasjeckanog bilja.

„Bešamel”

Kiselo vrhnje i mlijeko „bešamel” umak za ribe, povrća i mesa, ali uvijek peku u pećnici. Pripremite to jednostavno. Moramo 50g ulja (vrhnje), 2 jušne žlice brašna, pola čaše mlijeka, soli, žumanjak, limunska kiselina, kreme čašu i ribani sir. Prvo, rastopiti maslac, a zatim ga pomiješati s brašnom. Dok zagrijavanjem smjese na vatru, postoje mješoviti mlijeko. Sve što trebate dovesti do kuhati, zatim dodati sol, dodati žumanjak, limunska kiselina, sve kiselim vrhnjem i naribanim sirom. Umak je potrebno kao što bi trebao biti zagrijan dok se ne pretvori u homogenu masu, a zatim uliti u tanjure.

umak od rajčice s vrhnjem

Kuhana i pirjano ribe ne mogu bez ovog originalnog umak. Morate pripremiti žlicu brašna, pola žlica rajčice, šalica juhe (govedina), ulje žlicom (potreban maslac), osnovne začine i pola šalice kiselog vrhnja. U tavi pažljivo pržena brašno, dok ne bude zlatno. Tek tada dodati tjesteninu i meso juhu. Kuha se 5 minuta, a zatim se injektira lagano kiselo vrhnje, te soli i papar umak. Čim prokuha, onda to mora biti poslužen. Međutim, prije nego što bi trebao biti cool.

Kiselo vrhnje umak s lukom

S kotleta i meso i uz umak s lukom. Njegov sastav je jednostavan. To će potrajati malo maslaca, 2 luka, pola šalice kiselog vrhnja, žlica paste od rajčice i soli. Na naftnoj prženi luk sitno sjeckan. Za to se ulije vrhnje i pastu. Sve ove soli i dobro promiješajte. Budite sigurni da umak dovesti do kuhati, a zatim pustiti da se ohladi.

Kiselo vrhnje umak s češnjakom

Za pečena mesa, krumpira, povrća, ribe i sve jela stane duhovit roštilj umak i češnjak. Za njegovu pripremu uzima šalica kiselog vrhnja, veliki češanj češnjaka, hrpa kopra, senf i kiselih krastavaca. Bez kuhanja ovaj umak ne zahtijeva. To je vrlo jednostavno.

Krastavci su temeljito slomiti, protisnuti češnjak i nasjeckani kopar. Sve to pomiješano sa senfom i vrhnjem. Po želji dosolit. Prije posluživanja umak treba biti par sati u hladnjaku.

Dobar tek!