Kemijska formula glicerola. Strukturna formula i molekulske

Najjednostavniji polihidridni alkohol, naznačen time, da su tri OH grupe, - glicerol. Formula za spojeve ovog općeg tipa, - CnH2n - 1 (OH) 3. Da bi bolje razumjeli svojstva i koristi od glicerina i njegovih homologa, razmislite razne spojeve formula, od kojih je svaki se koristi u određenim situacijama.

Klasifikacija i nomenklatura glicerola

U kemijskim alkoholi - su tvari izvedene iz ugljikovodika. Dio atoma vodika u molekuli je supstituiran s jednom ili više hidroksi skupina. Alkoholi razlikuju u broju OH skupina (mono-, di-, polihidridnim). Donje članovi skupine s određenim brojem ugljikovih atoma od 1 do 12 - tekuće tvari, više - krutine. Alkantrioly ili glicerol - a trihidro alkohola koji sadrže pripravak u tri hidroksila odnosi na tri ugljikova atoma. Spojevi koji pripadaju ovoj skupini pokazuju amfoterne svojstva, zbog međusobnog utjecaja hidroksilnih skupina i radikala.

Najjednostavniji prikazuje alkantriolov - 1,2,3-propantriol (sinonim - glicerin). Formula tvar - _{C3 H8} O _3. Sustavno nomenklatura uključuje spominjanje imena odgovarajućeg alkana s riječi „triola”, korištenje arapskim brojkama, definira položaj OH skupine. Numeracija u molekulama koje su homolozi glicerola od najbliže kraja hidroksi lanca. Moguće vrste izomerne strukture ugljikov lanac, položaju hidroksi skupina optički.

Otvaranje glicerola

Švedski ljekarnik Karl Scheele u 1779. po prvi put dobila novu sirupastu tvar iz saponifikacije masti. 33 godina Francuz M. Chevreul nazvan slatku tekući glicerin.

Kemijski sastav Peluso osnovana 1836. godine. Značajan doprinos proučavanju strukture izrađene Berthelot (1854) i Würtz (1857.), nastavlja istragu glicerola. Molekularna formula i radikal priroda dopušteno nositi glicerin ograničiti alkohol.

Potreba za glicerol znatno povećao od 1847. godine, kada je otvoren dušične estera. Švedski inženjer A. Nobel 1875. uspio dobiti pomoću glicerin eksploziva - dinamit.

Sastav, struktura i osnovna glicerol formula

Elementarna Pripravak iz zapisnika tvari podudara se s istinskom i bruto empirijsku formulu glicerola - C ₃ H ₈ O _3. Lanac ugljika ima tri atoma, od kojih je svaki povezan s hidroksi skupinom. Kemijski simboli označavaju tvari sadržane atoma ugljika: C - O -, kisik, H - vodik. Pripravak glicerol odražavaju različite formule (molekulska, strukturne). Naširoko koristi u proučavanju materijala i sharosterzhnevye polukružno uzorak. Dvodimenzionalni i trodimenzionalni strukture stvorene pomoću računalnog modeliranja - prostorna slika molekule glicerola. Oni omogućuju vizualizirati strukturu, relativni položaj i udaljenost, kut vezu između atoma.

Molekulska i molarne mase glicerol

Molekularnim formule se mogu naći i molarne mase, postotak elemenata tvari. Za izračune potrebne za korištenje vrijednosti atomskih masa elemenata navedenih u periodnom sustavu. Empirijska formula glicerola: C ₃ H ₅ (OH) _3. Množenjem atomsku težinu (u. E. M.) svakog elementa na broj atoma, nakon čega slijedi dodavanje dobivene vrijednosti nalaze molekularne (MR) i (M) molarnom mase. Za tip izračuna lakše koristiti glicerol bruto formule - C ₃ H ₈ O _3.

• Ar (H) = 1,00794; broj atoma u molekuli - 8.
• Ar (C) = 12,0107; C - 3.
• Ar (G) = 15,9994; C - 3.
• G. _{(C3 H8} O _{3) = 12,0107 1,00794 * 3 +} * 8 + 15,9994 * 3 = 92,09382 i. npr. m.
• M _{(C3 H8} O ₃₎ = 92,09382 g / mol /
• Postotak elemenata tvari molekula: H - 8,756% S - 39,125% O - 52.119%.

Racionalnog i strukturna formula glicerola

Sastav materije i njegova molekularna odražavaju racionalnu i bruto formulu, ali oni ne pokazuju raspored atoma koji se razlikuje glicerola. Formula i strukturni model računala prikladniji za proučavanje strukture molekule, veza između atoma.

• Racionalna formula glicerola - _{C3-H 5} (OH) _3. Iz smjese molekula identificirani i u zagradama funkcionalne skupine OH. Odmah nakon zatvaranja zagradama označuje broj hidroksilnih skupina u molekuli.
• Prikaz Polurazvernuty racionalno formula - HOCH _-CH2CH (OH) _CH2OH (glicerol).
• Strukturna formula grafički prikazuje položaj molekule. Crtice između atoma predstavljaju kemijske veze.
• Lewis struktura obuhvaća točke predstavljaju valencija elektrona i parove koji sudjeluju u formiranju veze.

Neke vrste molekule slika zauzimaju puno prostora, tako da se često koriste skraćeni formula, npr HOCH _{2 -CHOH-CH2OH} i strukturna:

Stanje atoma u molekuli gliceril

Hidroksi - polarno čestica, osim kisika je usamljeni par elektrona. Prisutnost tri hidroksilne skupine dovodi do daljnje polarizacije O-H. Ugljikovi atomi djelomično pojavi naboj „+” olakšavanje nukleofilnu supstituciju hidroksil. Specifičnosti sastava i strukture, koja odražava strukturnu formulu glicerina, potvrđuje svojstvima tvari. Ovaj spoj je karakteriziran brojni vodikovim vezama - više slabih veza. Glicerol posjeduje svojstva izraženije kiseline, u odnosu na etanol i propanol. Među glavnim zabrinutost derivata glicerol trioleata. formula:

• Najjednostavniji - C ₅₇ H ₁₀₄ O _6;
• polurazvernutaya racionalno - (C ₁₇ H ₃₃ COO) ₃ C _{3H 5;}
• racionalni elementi sa strukturnim i kostura -

izgled glicerol

Na sobnoj temperaturi, 1,2,3-propantriola - bezbojni ili blijedo žute tekućine bez mirisa, slatkog okusa. Skrutnuti topi pri niskim temperaturama glicerina na temperaturi 17,8 ° C Vrenja tvar zatim uparavanjem počinje na 290 ° C Glicerol nešto teže od vode, njezina izračun gustoća na 20 ° C, dobiva se vrijednost od 1,2604 g / cm3.

Svojstva 1,2,3-propantriola

Kemijska formula glicerola ne daju podatke o prirodi amfoternog spoja. Slabi kiseli osnovna svojstva tvari u vezi s utjecajem značajke atoma u molekuli, polarizacije u skupini G-H. U prisutnosti glicerola reagira s alkalijskim hidroksidom, bakar (II), dobiven plavo obojeni kompleks (jedan od kvalitativne reakcija). Kiselinama glicerol reakcija završava stvaranjem estera. Reakciju trihidro alkohola s dušičnom kiselinom u prisutnosti _H2 SO ₄ (konc.) Dovodi do nastajanja nitroglicerina.

Kod kuće, od masti i ulja pomoću glicerol, etil alkohol i druge sastojke je pripremljen sapun. Postupak kuhanja zahtijeva pažljivo masovne grijanje na vodenoj kupelji, kreativan pristup u odabiru komponenti i oblika za izradu sapuna spreman proizvod.

Glicerin i njegovi derivati se koriste u lakova, boje, mnogi lijekovi, toaletne potrepštine. Ona sadrži sladilo u različitim namirnicama, uključujući pečene robe. Međunarodni naziv sladila i aroma slastica - E422. Zajedno s drugim alkoholima, kao i esteri masnih kiselina, glicerin smatra kao potencijalni zamjensko gorivo izvedenog iz nafte. Cijenom metode pomoću nove vrste biodizela za gorivo automobila će revolucionirati globalnog prometnog sektora. Poboljšanja stanja okoliša svjetskog gospodarstva kako bi se smanjila ovisnost o nafti i plinu.