Lactarius scrobiculatus ili gljiva žuta Lactarius

„U za denar, u za funtu.” Dakle, ide slavnu izjavu. No, jeste li znali da je šuma postoji nekoliko različitih vrsta gljiva, ujedinjeni pod ovim zajedničkim imenom? A osim uobičajene ruskog srca u slani i kiseli, kao i obično, tu su i pergament, plavkasto, crna, jasika, žute paprike i gljive. Potonji mi detaljno opisati u ovom članku.

Žuta Lactarius Russula pripada obitelji, roda Mlechnik. U latinskom, njegovo ime zvuči prilično komplicirano - Lactarius scrobiculatus. Pa, popularno poznat upravo njegov drugi naziv: podskrebysh, žuta ili žuto volnuha podgruzd. To je bio pod znaju u raznim krajevima naše zemlje , ove gljive. Čest žuta pečurka u sjevernom dijelu ruskog šuma u Sibiru, u tajga. češće Upoznaj ga samo smreka, bor, jela gaj, a on bira uglavnom mjesta gdje se mladi derevets. Ponekad, međutim, oni dolaze preko tih gljiva i breze šume i mješovitim šumama, gdje su rastu u glinenim tlo. Prosječno vrijeme upijanja za njih - u razdoblju od kolovoza do listopada, kada se temperatura ne ide ispod 8-10 stupnjeva. Isto kao što su ove gljive kratak, ali čestih kiša. No, nakon obilnih kiša, mogu se pojaviti samo za kratko vrijeme i onda nestane.

Što je predstavnik kraljevstva gljiva? U principu, to je vrlo sličan konvencionalnom predstavnik mliječne gljive: Šešir ima promjer od oko 7-10 cm, u središtu konkavni iznutra sa sluznice lipkovatoy površine tipa filca. No, ovdje je boja to je vrlo različita od drugih vrsta - žuta pečurka dobio ime jer je kapu. Ova svijetla zlatno žute boje s ništa zbuniti. I to je glavna razlika od ostalih gljiva mlijeka gljiva.

Meso od gljiva kada je bijela, ali ima tendenciju da požute od dodirivanja. To također može promijeniti svoju boju mliječno sok od žute mlijeka gljiva. Okus ove vrste gljiva je vrlo gorak. Noga u žute mlijeka gljiva u visini može biti i do 8 centimetara. Obično je to stan, bijele boje.

To treba imati na umu da je uvjetno jestiva gljiva. Žuta pečurka sirovo ili jednostavno na žaru, a ne vrlo ukusna zbog gorkog mliječnog soka. Stoga, prije uporabe se obično namočene u hladnu vodu za dugo vremena, objavljivanju gorčinu. Nakon toga, ne postoji ništa više ukusna za ruske duše nego ukiseljenim gljivama. No, u ostalim dijelovima svijeta žute pečurka i njegovi drugovi su nejestive gljive.

Ova vrsta gljiva je vrlo korisno za pravilno prehranom. Ona sadrži mnogo vitamina B, PP i C, a njegov kalorijski sadržaj je vrlo niska - samo oko 1800 kilokalorija po gramu. Zbog visokog sadržaja proteina gljiva savršeno može zamijeniti meso u vegetarijanskoj izbornika. Usput, stanovnici Sibira, prije nekoliko stoljeća i ne prepoznaje druge gljive, ali ova vrsta, prikladni za prehranu ljudi. Da bi se razočarani u jestivost žute GRUZDEV preporučljivo natopljene prije kuhanja u trajanju od najmanje tri do četiri sata, mijenjanje vode svakih 20 minuta.