Miristička kiselina: uporaba i svojstva

Miristična kiselina (formula - C13H27COOH) - je monobazna ograničavajuća karboksilna kiselina. Drugi naziv je tetradekanska kiselina. Može se vidjeti u mnogim kozmetičkim tvarima. Ali je ta tvar sigurna za ljude?

Sadržano u prirodnim proizvodima

U prirodi, ova kiselina se nalazi u izobilju: u obliku triglicerida u ulju kernela javanskih badema. I u mnogim drugim biljnim uljima, kao što su ulje ukuuba, babassu, kokos (do 20%) i dlan. Tvar se nalazi u plodovima pecu, ulja marule i čak pamuka. Istina, u potonjem, miristinska kiselina ima udio od samo 0,3-0,4%.

Pored gore navedenih ulja, u velikoj količini (od 7 do 15%) tetradekanska kiselina se nalazi u mliječnim proizvodima, govedini (3-3,5%) i mljevenoj masti (2-3%), a lagano u šafranju, maslinovom ulju ,

Koncentracija miristinske kiseline u mliječnim mastima veća je zimi, a ljeti se smanjuje.

Fizička svojstva i proizvodnja

Tvar je slabo topljiva u vodi, ali se savršeno otapa u dietil eteru, acetonu i alkoholu. Točka tališta je 54 stupnja, a vrelište je 248 (pri atmosferskom tlaku od 100 mm Hg)

Proizvoditi miristinsku kiselinu dobivanjem iz ulja. Najčešće se koristi Muscat, koji se sastoji uglavnom od čvrstih triglicerida tetradekanske kiseline. On se, pak, ekstrahira pritiskom na mliječne proizvode i saponificira i destilira ulje iz plodova drugih stabala roda Myristica (procesi se izvode u rijetkom prostoru).

Lijekovi i aditivi za hranu

Ova kiselina se nalazi u subkutanim masnoćama osobe i iznosi od 2 do 4% težine svih masnih kiselina. Kao i druge zasićene masne kiseline, ona ima neka antimikrobna svojstva. Ove kvalitete značajno ovise o kiselosti okoliša.

Miristička kiselina karakterizira viricidna i fungicidna aktivnost koja suzbija razvoj patogenih mikroflora i rast gljivica kvasca. To potentsiruet u crijevima i antibakterijsko djelovanje lijekova. Na primjer, antibiotici, što rezultira povećanjem njihove učinkovitosti u liječenju akutnih infekcija crijevne bakterijske i virusne prirode.

Budući da miristinska kiselina, interakcija s virusnim i bakterijskim antigenima, uzrokuje imunološku stimulaciju, potiče jači imunološki odgovor tijela kod uvođenja intestinalnih patogena.

U kompleksu

Zajedno s drugim masnim kiselinama uključen je u neke od aktivnih sastojaka. Na primjer, masne emulzije za parenteralnu prehranu. Visoko čisto riblje ulje, koje je jedan od aktivnih sastojaka takvih pripravaka, sadrži za jedan gram od 1 do 6 grama miristinske kiseline.

Sapun i kozmetika

Proizvodnja krutog sapuna također ne može bez tetradekanske kiseline. Međutim, ne u čistom obliku, već u sastavu ulja. Uz to se koriste palmitinske i stearinske kiseline. Često se koristi u kozmetici: u njihovom sastavu olakšava prodiranje aktivnih tvari u kožu je miristinska kiselina. Njegova svojstva aktiviraju redukcijska i zaštitna svojstva kože. Dodatno, kiselina ima klizni i podmazujući učinak. Ova tvar je apsolutno sigurna, ako se koristi u namjeravanu svrhu.

Uz aktivni sastojak, kiselina se može koristiti u kozmetičkim proizvodima kao komponenta emulgiranja i strukturiranja. To je dio emulzijskih kreme. Na primjer, u muškom gelu za pranje "crnog ugljena" i maskaru iz Evelina. Ova tvar može biti dio kozmetičkih proizvoda i kao parfemski aditiv.