Površinska napetost: opće informacije i biološki značaj

postoji spojni snage različita za površinu i duboko (unutarnji) između slojeva tekućina molekula. Molekule u površinskom sloju je pripravljen jednostrano sklonost od temeljne slojeve i duboke slojeve sila privlačenja između molekula međusobno uravnotežene. Molekule površinskog sloja privlači molekula zraka i para manji njihov Dobivena sila je usmjeren prema dolje, a površinski sloj od molekula, kao što je izvukao duboke slojeve. površinska napetost, sa svoje strane, ovisi o prirodi tekućine i rubne okruženja, sobne temperature, u prisutnosti nečistoća tekućina, i tako dalje. D.

Kako bi se povećala površina tekućine treba napraviti neki posao protiv sila površinske napetosti. Iz vrijednosti napetosti površine ovisi o veličini kapljica, meniskusa, količina mjehurića plina koji prolazi kroz tekućine, upijanja i anti-močenja tekuće površine krutine i drugi.

Površinska napetost sila je također ovisi o tlaku pare iznad tekućine: što je veća para, manji unutarnji tlak tekućine. Ako se tekućina omeđen zrakom, molekula njegove površinskog sloja gotovo nije podvrgnut silama težine od plinovite faze. U onim slučajevima kada je tlak pare iznad tekućine raste, površinski napon će biti manje. Dakle, molekule površinskog sloja nisu uravnoteženi, a time i sustava na sučelju je uvijek određeni višak slobodne energije. Uz sve ostale uvjete iste, taj se višak veći od velike površine. Prema drugom zakonu termodinamike, sustav nastoji smanjiti unutarnje energije. Dakle, proces smanjivanja sučelje je proces neovisan. Zato je tekućina koja nije djelovao na bilo koji silom formira lopta oblik, jer takav oblik ima najmanji površine na određeni iznos.

Magnituda efekta površinskog napona i količina ugljikovodika radikal tvari. Tako, ako se više karboksilnih kiselina na isti homolognog niza (HCOOH, CH3COOH, S2N5SOON, S3N7SOON), površinska napetost smanjuje njihovu karboksilne lanca istezanja - 3,2 puta za svaku skupinu CH2.

Prisutnost nečistoća različitih tvari u tjelesnim tekućinama utječe na veličinu napetosti površine. Mnoge tvari, uglavnom organski, niži površinsku napetost. Takvi spojevi se nazivaju proteini (tenzidi, žučne kiseline, sapuni, alkoholi, aldehidi, esteri, ketoni, tanini, itd). Tvari čija prisutnost ne utječe bitno na površinsku napetost nazivaju Površinski aktivna (fruktoza, glukoza, škrob, itd.) Smanjenje površinske napetosti je od velike važnosti u procesu apsorpcije tekućine hranjiva epitela crijevne sluznice. Dakle, masti i drugih lipida u hrani kanala primljenih u obliku kapljica. Te kapljice emulgiraju žuči u tanko crijevo, a nakon toga postaju dostupni za hidrolitičke cijepanjem lipaze i druge lipolitičkim enzima. Dodavanje tekućine tenzida povećava njihovu sposobnost da mokro površinu. Prilikom korištenja insekticida često se dodaje sapun, koji im omogućuje da se dobar kontakt s insekata površine tijela i pružiti insekticidno djelovanje.

Površinska napetost tekućine: Metode određivanja

Postoji veliki broj metoda za određivanje površinske napetosti: stalagmometrichesky, prilagodba podizanje tekućine u kapilaru, najveći tlak mjehurića odvajanja prstena.

Najčešće korišteni stalagmometrichesky metoda temelji se na uporabi posebnog uređaja - stalagmometry. To je kapilarna cijev ima gornju i donju oznake i proširenje. U stalagmometry biranih vodu do oznake, nakon čega se ispušta i računajući broj kapljica. Nakon toga, ista stvar je učinio s ispitnom tekućinom. Djelovanje površinskih sila zatezanja dobivene tekućine i vode se u obliku kuglastih kapi.

površinska napetost u životu organizama

Površinska napetost je jedan od faktora koji određuju oblik stanice i njezinih dijelova. Cage - elementarna čestica života tvar koja čini ljudsko tijelo, životinje i biljke. Za stanice koje su jake i krutu površinu (vrsta biljaka), površinska napetost vrijednost je niska. Većina stanica životinja u tijelu ima oblik blizak sferni. Niska površinska napetost omogućeno je stanicama da se jednostavno izdvojiti jedan od drugoga. Oblik stanice priključeni na druge stanice ili podloge ovisi o drugim faktorima - citoskeleta formira membranski kompleks kontakt strukture itd različite vrste stanica (npr leukocita i jaja) za oslobađanje iz djelovanjem površinske napetosti postane kuglasto i gubitak aktivnosti. , Lokalne promjene u površinske napetosti igra važnu ulogu u percepciji i prijenosu živčanih impulsa u fagocitozu, pinocitozom, gastrulacije pokreta amoeboid, a posebno u propusnosti stanične membrane.