Esteri: Opće značajke i primjena

Esteri - supstitucijskih proizvoda od vodikovih atoma iz hidroksilnih grupa karboksilnih kiselina i mineralne kiseline na ugljiku radikal. Razlikovati mono-, di- i poliestera. postoje mono, di- i polibazičnih kiselina, monobazni kiseline u - potpune i kiselinskih estera. Naslovni ester sastoji od imena, uključeni u tvorbu kiseline i alkohola. Za esteri, često se koristi ovdje trivijalan ili povijesne nomenklaturu. Prema IUPAC naziva nomenklature esteri nastaju na sljedeći način: uzeti ostatak naslov alkohol je upisan kao ugljikovodika kiseline ime i završava -oat. Na primjer, Strukturne formule estera (i izomeri metamers) odgovaraju molekulske formule S4N802, od strane različitih nomenklatura imena jesu: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), etil acetata (etiletanoat) melpropionat (metilpropanoat).

Priprava estera. Ovi spojevi su široko rasprostranjeni u prirodi. Tako, esteri niske molekularne težine i srednjeg karboksilnih kiselina homolognom nizu dio eteričnih ulja mnogih biljaka (npr uksusnoizoamilovy estera ili „kruške suštini”, koja je dio kruške i mnogo boja), i esteri glicerola i viših masnih kiselina - kemijsku osnovu svih masti i ulja. Neki esteri pripremaju sintetički.

Esterifikacijska reakcija se odvija interakcijom karboksilnih (i mineralnih) kiseline s alkoholima. Katalizator djeluje kao jaka mineralna kiselina (najčešće koristi H2S04). Katalizator molekula aktivira karboksilnu kiselinu.

Brzina reakcije esterifikacije ovisi o pripadajućim OH skupinu (primarni, sekundarni ili tercijarni), uz bilo koji atom ugljika na kemijsku prirodu kiseline i alkohola i strukture ugljikovodični lanac, koji je povezan s karboksil.

Hidroliza estera. Reakcija hidrolize (saponifikacija) esteri - je obrnuta reakcija esterifikacije. To prolazi polako. Ako se doda u reakcijsku smjesu, smjesu mineralne kiseline ili lužine, njegove povećava brzina. Lužine saponifikacija se odvija tisuću puta brže od kiseline. Esteri se hidroliziraju u lužnatom mediju, i etere - u kiselini.

Nakon grijanja esteri s alkoholima, u prisutnosti kiselog sulfata i alkoholati alkalijskih (medij) alkoksi razmjena pojavljuje. To čini novi ester, i reakcijska smjesa je vraćen alkohol, koji je prethodno bio u obliku ostataka u molekulu estera.

Esteri reakciju redukcije. Redukcijska sredstva su najčešće litijev aluminijev hidrid, natrijev u kipućem alkoholu. Esteri visoka otpornost na djelovanje različitih oksidansa, koji se koriste u kemijskoj sintezi ili analizi za zaštitu alkoholnih i fenolnih grupa.

Esteri glavni predstavnici. Etil etanoata (octena eter) je dobiven reakcijom esterifikacije etanola i acetat katalizatora kiseline ( kiseli sulfat). Etil etanoat se upotrebljava kao otapalo za celulozni nitrat u proizvodnji bezdimnog baruta i fotografskom filmu, esencije voća komponente za prehrambenu industriju.

Izoamiletanoat (uksusnoizoamilovy eter „kruška bit”) je vrlo topiv u etanolu, dietil eter. Acetat je proizveden esterifikacijom kiselina i izoamilni alkohol. Izoamilmetilbutanoat koristi kao aroma i komponenta u parfumeriji kao otapalo.

Izoamilizovaleriat ( „jabuka” bit, izovalerianovoizoamilovy eter) dobije se reakcijom esterifikacije izovalerijanske kiseline i izoamil alkohol. Spomenuti ester se koristi kao esencije voća u prehrambenoj industriji.