Promocije restoran. Razvoj ugostiteljstva

Želja poduzetnik koji misli na pitanje kako otvoriti restoran, računa na uspjeh svog obaveznog poslovnog projekta. No, na žalost, nisu svi očekivanja i planovi su suđeno da postanu stvarnost. To je zbog činjenice da je proces uspostave takvu uslugu poduzeće nije baš jednostavno, osim toga, postoji akutni problem privlačenja kupaca, koji zahtijevaju posebnu pažnju.

Osnova ugostiteljstvu - je sposobnost da zadovolji zahtjeve kupaca. To je razlog zašto, prije otvaranja novog događaja, poduzetnik će zahtijevati razne istraživanje tržišta. Međutim, često se događa da, čak i nakon što je dobio potrebne informacije, organizatori nemaju pojma što i kako dalje i kako dalje kako bi privukli publiku u njegovoj uspostavi. Da biste to učinili, a tu je i funkcija upravljanja, kao i odnose s javnošću. To ne samo da pomaže u stvaranju slave ( „publicitet”), ali i za održavanje takvog odnosa između potencijalnog kupca i institucije koje će imati koristi obje strane.

Gdje početi?

Kako otvoriti restoran? Kako bi se organizirati normalan rad javnih ugostiteljstvo, počevši poduzetnik će morati uložiti puno truda. ovaj posao je vrlo problematična, au njemu postoje mnoge nijanse koje se ne mogu previdjeti.

Za početak s izborom smjera ugostiteljstvu. Treba uzeti u obzir i njegova cijena. Dakle, ako želite otkriće fin i skupih institucijama, koji ima svestrani izbornik i osobni stil, trebali biste instalirati visoke cijene hrane. Kada otvorite kafić za djecu brze hrane ili kave, poduzetnik će morati napraviti potpuno drugačiji poslovni plan i uzeti u obzir specifičnost tih mjesta. Cijene hrane ponuđene u takvim objektima neće biti kao visok kao u prvom slučaju.

Ovo pitanje vrijedi posebna pažnja. Uostalom, s pravom ravnotežu cijene i kvalitete hrane od ljudi koji žele da posjete svoj restoran, jednostavno neće odskakati.

Također će morati izabrati pouzdanog dobavljača opskrbu jeftini, ali u isto vrijeme svježe i ukusne proizvode. Važan korak u otvaranju restoran će biti izbor osoblja. Osoblje Agencije mora biti pravi profesionalci u svom području, imaju visoke kvalifikacije i iskustvo. Do razmatranja kandidata za sakupljen pozicijama morat će se tretirati s najvećom ozbiljnošću. Uostalom, ti zaposlenici rade mjesta ovisiti. Za iskusni i kvalificirani stručnjaci su se složili da surađuju, oni će morati osigurati pristojne plaće.

Ona je obavezna da se osmišljenog sustava računovodstva i kontrole restorana. Osim toga, potrebno je definirati i osoblje motivacija sustav. Sve to će omogućiti restoran da rade učinkovito i generirati značajan prihod.

Ne zaboravite tako važnom trenutku, kao istraživanje tržišta. Oni trebaju shvatiti daljnju promociju restorana.

Koncept restorana marketinga

Što taj pojam znači? Restoran marketing nije ništa drugo nego plan procesa promicanja instituciju. To uključuje niz elemenata, koji su tada u mogućnosti organizirati daljnje djelovanje poduzetnika. U nazočnosti takvog plana lako može prilagoditi okolnostima koje se javljaju neočekivano tijekom izvršenja. Jedna od funkcija marketinga su PR, oglašavanje, kao i razne metode promicanja restoran. Sva ta područja uređuju se izradi plana. To može biti u odnosu na određeni put, kroz koje će poduzetnik napredak od polazišta do odredišta. Zato je takav plan trebao bi sadržavati sve zavoje i znamenitosti koje se mogu pojaviti tijekom izvršenja plana.

Njegove glavne komponente su:

• raspored kalendar;
• vrijeme ili vrijeme raspoređivanje;
• proračun.

Osim toga, marketinški plan mora slikati izražene detalje te tehnologije i tehnike koje će se koristiti prilikom otvaranja i rad u restoranu.
Sva trebaju biti opisani kao što je opisano što je više moguće. Ako su ciljevi su prevelike, njihovo izvršenje je prodro u malim koracima.

Što je hype?

Nakon svih pripremnih radova podliježe provedbu marketinškog plana. Ako je bio nacrtan dovoljno dobro, učinkovito promicanje restoranu nije trebalo dugo. To je samo korak po korak kako bi rasporedu stavljanjem odgovarajuću razinu razvijenog vremenskog kalendara i ne prelazi proračun predviđen u troškove marketinga.

Promocija u restoranu ne mogu bez oglašavanja. To je jedna od funkcija marketinga, koji se provodi na temelju postojećeg plana.

Organizirajte oglašavanje putem besplatni ili plaćeni usluga od strane medija. Istovremeno se može koristiti radio i televiziju, časopise i novine, prijevoznicima koji su na putu ili na ulicama.

Primarni cilj bilo reklamne kampanje je skrenuti pozornost na institucije daju informacije o sebi i svojoj službi. A to bi trebalo biti učinjeno što je učinkovitije moguće, pažljivo i nježno. promocija restoran će biti najuspješniji ako se to pitanje poduzetnik prepustiti profesionalcima.

Samo profesionalci će moći inteligentno prenijeti ljudima informacije koje će im omogućiti da se skrene pozornost na institucije. Ispravno promišljen reklamne kampanje je pola uspjeha svakom slučaju. Sve se to odvija u onim situacijama u kojima je razvoj ugostiteljstva.

ciljano oglašavanje

Ova metoda omogućuje obavljanje promociju restorana, je najviše jednostavan i jasan, ali u isto vrijeme i najskuplji. Ciljano oglašavanje uključuje sve vrste zastavama i plakatima, oglasima na radiju, u časopisima i novinama, kao što je postavljanje informacija na svojim web stranicama, koje su dizajnirane za određenog kupca. Koja metoda je najučinkovitiji? Odgovor na to pitanje izravno će ovisiti o ciljanoj publici ustanove. Uostalom, čak i prije podnošenja oglas, na primjer, radio stanica, trebat će vam kako bi bili sigurni, koliko je ona popularna među potencijalnim kupcima u restoranu. Ako se to ne učini, novac potrošen neće donijeti nikakvu korist.

Razmatranje ciljanu publiku

Odaberite pravu strategiju za promociju restorana je važno za svaku pupi poduzetnika. Za njegov razvoj je neophodno predstavljaju ciljanu publiku za koju će raditi. U ovom slučaju, govorimo ne samo o sociodemografskim karakteristikama klijenata, ali i na njihov psihološki profil. Obično pri odabiru objekti nude ugostiteljske usluge, osoba je s obzirom na tri važna čimbenika. Prvi se odnosi na status restorana. Drugi - zahtjevi kvalitete dostavljeni od strane institucija jela i cijene. Treći princip - radnja koju klijent čini kako bi se postigao ovaj cilj, bez obzira na sredstva koja su joj na raspolaganju.

Provođenje promociju restorana vrijedi imajući u vidu da je osoba usmjerena na status institucija, zajedno s resursa. Visoka kvaliteta obroka mora biti vrlo bogati klijenti. Dakle, oglašavanje restoran i mora se kladiti na određenu ciljanu publiku. To će privući najveći broj posjetitelja.

vanjsko oglašavanje

Prema riječima stručnjaka, ova metoda promocije u restoranu je kao učinkovit kao moguće. To je zbog činjenice da je većina potencijalnih posjetitelja odabrati instituciju za područje rada ili prebivališta. Restoran vanjsko oglašavanje krasno sa svojim radom, donoseći u ustanovi u zajednici. Osim toga, koristi se u različitim oblicima, od znakova na plakatima.

Ako provodi za promicanje restoran, nije uključen u mrežu poduzeća ugostiteljstvo, oglas mora biti u blizini ustanove. Privući vrhunsku publiku, kao i da bi se potencijalnim posjetiteljima informacije o predstojećim marketinških događaja najčešće se koriste Transparentnost ljubakanje. Što drugo može biti učinjeno kroz promociju restorana? Primjeri vanjskog oglašavanja - to distribucija letaka, koji su ispušteni u poštanske sandučiće koji se nalaze u blizini mjesta stambenim zgradama. Ovaj marketinški način će vam pomoći dobiti u restoranu pokroviteljima.

Korištenje Interneta

Sve više i više popularan u današnjem svijetu postaje način promocije tvrtke, kao i stvaranje vlastite web stranice. Promocija restorani Internet povoljan za vlasnika, budući da je najisplativije jedan.

Prisutnost na korporativne web stranice za stvaranje holistički pogled na predloženom mjestu. Osim toga, vijesti i slučaj sustavi su važni kako bi postala javna ustanova u najkraćem mogućem roku.

Na svojim stranicama na internetu restoranu može koristiti kontekstualno i banner oglašavanje, kao i za obavljanje djelatnosti koje omogućuju SEO optimizirati resurse.

Osobna prodaja

Ovaj PR-promocija restoran ima dovoljno visoku učinkovitost. Pojam „privatna prodaja” se odnosi na ideju postojeći proizvod u direktnom kontaktu s potencijalnim kupcima. Ova metoda pokazala da se vrlo učinkovit, ne samo u ugostiteljstvu, ali i promociji roba ili usluga.

Najlakši šireći informacije u ovom slučaju je tzv riječ usta. Ako je kuhinja restorana i nosio kao servis za korisnike, oni će početi razgovarati o tome sa svojim prijateljima, rodbini i poznanicima. Slična promocija je najstariji, ali u isto vrijeme je najučinkovitiji način oglašavanja.

a takav potez može pripisati privatnim prodaje, kao „ide na ljude.” Primjer za to je akcija jednog od ugostitelja kapitala. U to vrijeme, on je poslao predstavnike pripadaju njegova tvrtka za maticni ured, gdje su predali samo koji vrijede za mlade letaka s prijedlozima vjenčati u njihovoj ustanovi.

Druga metoda osobnog prodaji su prijedlozi za korporativne sastanke. Za njihovu dostavu će moguće više podataka o jednoj ili drugoj velikoj tvrtki i razvijati ciljano predstavljanje restorana. Nakon toga poduzetnik dogovara osobni sastanak sa predstavnikom odabranom društvu, u kojem je ugovor sklopljen na korporativne usluge.

Ne i najmanje važno ulogu u promociji strategije restorana ima post-marketing. On predlaže dodatno informirati kupce o promocijama i vijesti institucija, kao i pozive na red raznih događanja, i tako dalje. D.

Prema statističkim istraživanjima, kontakt akcija uvijek dobiti određeni odgovor, jer oni zahtijevaju posebnu reakciju na prijedlog. Tijekom osobnim razgovorima ljudi moraju prilagoditi jedni drugima i razmjenjivati svoje stavove i misli. Ako je pristup osobnim prodaje iz ugostitelj će biti kompetentni, onda je odnos s klijentima može biti ne samo toplo, ali i prijateljski. To je razlog zašto su vlasnici najuspješnijih ustanova sami u hodnik i saznajte želje i komentari dostupne posjetiteljima.

unapređenje prodaje

Jedan od načina da se provede što prije promicati restoran, je usvajanje poticaja da gurnuti osobu za kupnju usluga. To uključuje razvijen sustav popuste ponuđeno stalnih kupaca. Uostalom, svaki posjetitelj će biti zadovoljni s ovim token kao bonus kartice, s kojom će moći uštedjeti mnogo svog novca.

Za zadržavanje kupaca je potrebno osigurati popuste u rasponu od 15 do 20%. To će uzrokovati osobi da opet i opet posjetiti restoran.

Za velike gradove, i pogodne metode promicanja prodaje kao promociju putem posredničkih firmi. To su posebne agencije koje se pozivaju da kontaktiraju svoje klijente rezervirati stol u odabranim restoranima. Ova metoda je vrlo učinkovita u slučaju izravnog poznanstvo s osobom koja je vlasnik firma-posrednik.

Među prodaje promocija može pripisati kompliment od kuhara ili prezentaciju klijentu bilo suvenira. To može biti slobodan desert kao i olovke ili ključ prsten sa simbolom restorana.

PR

Ovakav način promocije u restoranu je učinjeno kroz uspostavu odnosa s različitim ciljnim publike kroz stvaranje pozitivne slike restorana i korisno za njegov ugled. Najvažniji alati ovom metodom - .. Korporativne komunikacije, savjetovanja, interakcija s medijima, sastanci s posjetiteljima, itd Posebnost ovog smjera napredovanja u restoranu leži u njegovu vjerodostojnost. Doista, bilo napisan članak u novinama ili ga staviti u eseju uzrok više vjerodostojni od reklama.