Pušnica pušili svoje ruke. Kako stvoriti savršeni dizajn?

Dimljeni proizvodi kao što su gotovo svi, njihov miris i jednostavno ukusna okusa. To je razlog zašto mnogi vlasnici izgraditi posebne uređaje za ovaj proces. Pušnica pušili svoje ruke je vrlo jednostavna, potrebno je samo malo domišljatost, improvizirana alata i materijala. Hrana kuhana sami, puno je bolje dućan kupili. Vi ćete znati da su svježe i visoke kvalitete, izrađen u skladu sa svim propisima.

Ponekad topla i hladna pušenje. Treba napomenuti da je prva - jednostavnije, ali ne svatko voli okus i miris mesa ili ribe kuhane na ovaj način. Pušnica pušili svoje ruke je vrlo jednostavna, u bilo kojem materijalu, ali proces kuhanja zahtijeva dugotrajan, osim potrebe da se stalno pratiti održavanje dima. Proizvodi prvo mora pripremiti: čistu, suhu, sol. Riba i meso za vrijeme pušenja izgubiti vlagu, ali mast ostaje. Osim toga, oni će se liječiti dima koji sadrže kemijske tvari koje imaju konzervans učinak, tako da je proizvod traje duže.

Pušnica za dimljeni, bez obzira što ona radi, je izgrađena na istom principu. Budući da je temperatura dima treba biti 18-28 ° C, a zatim između komore i peći mora biti dugačak dimnjak. Sve to potrebno je smanjiti temperaturu dima, a ne da se ne hladna i topla pušenje, odnosno, proizvod će promijeniti miris i okus. Kamera mogu biti izrađene od gotovo ništa, neki majstori to rade iz bačve, kante, pa čak i starih metalnih centrale. Ne smije se zaboraviti da je dizajn mora biti opremljeno uređajima za instalaciju rešetke ili visi na kukama kos.

Pušnica pušili svoje ruke, iako od bilo kojeg materijala pri ruci, ali moraju biti u skladu sa svim pravilima. To je zbog činjenice da je dizajn dobiva neujednačena, okus hrane pripremljene od strane različitih vlasnika, različite. Dim obično ulazi u komoru od dna i izlazi kroz gornji otvor pokriven, najamnik, koji je potreban još i kondenzata apsorbira. Ako se to ne stavi na, kapi vode padaju na pušenje.

Uređaj pušnica pretpostavlja komoru, doprema u cijev u njemu, koji igra ulogu dimnjaka i ložišta, u kojem se održava tinja. Cijev treba biti dugo - od dva metra i više temperatura dima ima vremena da ide prema dolje. Osim toga, struktura mora imati prilično dobro prianjanje. Iako se čini kao pušnica pušili svoje ruke je vrlo jednostavan, ali još uvijek stvoriti uređaj visoke kvalitete, vrlo je teško.

Ovaj proces zahtijeva stalno praćenje, jer ako zanemarimo, proizvod će biti uništen, ili će se promijeniti svoje priznanje okus. Hladno pušenje traje satima, a ne samo jedan dan, dakle, da ne ostanete stalno na licu mjesta, što je potrebno napraviti peći za spaljivanje velikog volumena za preuzimanje ga koliko goriva moguće. Miris dima je također u velikoj mjeri utječe na okus hrane, tako da je najbolje koristiti piljevinu, voćne stabala, johe ili mlade lapnika. Smolasta stabla treba izbjegavati, jer oni pokvariti okus, i vrlo štetan za zdravlje.