Recepti Kuhanje jesetre

Sturgeon pripada obitelji jesetre. Riba je jako volio ruskog cara Ivana Groznog, a Petar htio sam vidjeti na stolu svaki dan, tako da se smatra da je kraljevski jesetra riba.

Iako je starleta zove crvene ribe, mesa, ona je bijela. Okus je sličan teletine, a gotovo da nema kosti. Meso, posebno u tele ribe sadržane vrlo korisno za ljudska masnih kiselina, smanjenje živčane stanice i spriječiti pojavu raka.

Postoje različiti recepti za kečiga: to može biti kuhana, pari, pečena i gulaš, ispeći, dim i učiniti aspik. Ponekad jesetre dodati vino ili šampanjac.

Jelo ispostavilo ukusna, morate odabrati pravu ribu. Provjerite, svježu ribu ili ne može biti jednostavan način - staviti ga u ruci i vidi ga visi s rukama ili ne.

Nudimo vam recepte kečiga. Evo, na primjer, jesetra pečena u morskoj soli. Trebat će vam sljedeće komponente:

* Sturgeon 2kg
Morska sol velike 3,5 kg
Morska sol plitke 1 kg
* Senf (sjemena) 100 gr
Maslinovo ulje * 1 žlica
* Bijeli prah papar, sol

Prije nego što kuhati jesetra, potrebno je odmrznuti, izvadite škrge, iznutrice i čist, a zatim isperite, izvadite leđna peraja i vizigu, to spaja oko tanjura repa. Ribe suši se ručnikom i pročišćenu u soli i bijeli papar. Šalica se prelije morska sol, senf i izlije sve čašu s vodom. Smjesa se proširila na pleh i staviti ga na ribljem trbuhu dolje.

Maslinovo ulje, potrebno je premazati ribu leđa i strane, a zatim se laganim pritiskom ruke, posuti preostale smjese starletu. Pečenje ribe smještena u prethodno ugrijanu na dvjesto stupnjeva peći i peći.

Priprema kečiga u pećnici traje oko pola sata. Pripremite riba uklonjena iz pećnice i uklonite kožu. Ako na sol pjega, rezultirajući kora je potrebno razbiti ga udarajući čekićem. Prije posluživanja jesetra ukrašenu zelje i cherry rajčice.

Riba se može peći u pećnici na pergament papir - to neće curiti sok, a riba se jako sočan i ukusan. Ovaj recept je vrlo jednostavan kečiga. Moramo uzeti ribu, papar ga i staviti ga na list pergamenta. Od vrha do staviti bosiljak ili peršin i malo graška piment. Nakon toga se riba omotan te stavi u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C Nakon 45 minuta kuhanja u pećnici kečiga riba će biti završena i spremna da bude služen, to zalijevanje sokom od limuna na vrhu. Možete ga ukrasiti sa limuna kriške.

Recepti za kečiga na rešetki nije previše komplicirano. Ovdje je jedan od njih.

* 1 kg ribe
* Maslac 100g
* Putanja
* Lemon 1 komad
* Majoneza i umak od rajčice 250g
* Sol, papar

Očišćeno ribe u dijelovima, potrebno je ukloniti krpom vlage i utrljati na sve strane solju i paprom, četkom s maslacem i uvaljati u krušne mrvice. Riba se može pržene poput dijelova ili cijelih trupova. Da biste to učinili, morate ukloniti riblje peraje i poravnati bez razdvajanja polovice apart. Nakon toga starleta je previše suhom krpom, sol i papar, rominjati s maslacem i uvaljati u mrvice, a zatim staviti na stalak i staviti u zagrijanu peke. Služiti gotovih ribu i čips može biti ukrašen kriškama limuna.

Tu su, naravno, vrlo složene recepture za jesetre, na primjer, pečeno povrće i da im stvari ribu, naizmjenično sa slojevima sira i škampi ili kuhati jesetra pod šampanjac umak. Ipak, postoji ništa kao što je roštilj ili ugljevlju, a za to izgorjela dovoljno pospite sokom od limuna, okus sa začinima i soli na okus.