Riba meze na Cipru. Ukusna jela od ribe i plodova mora

Cipar nije slučajno privukla veliki broj turista iz cijelog svijeta. Ovo je treći po veličini otok u Sredozemnom moru je bogat povijesnim tradicijama i jedinstvenim prirodnim krajolicima.

nevjerojatno Cipar

Mnogi s pravom nazvati dragulj. Uostalom, ovdje je toplo more, to je dugo ljeto i nevjerojatna nacionalne kuhinje. No, pravi blago kulinarske kulture Cipra smatra riba meze. Ovdje se poslužuju u elegantnom restoranu, a mala konoba uz more. Mnogi turisti, prvi put se u ovom raju, pogrešno vjeruju da mezedes neka zasebna jelo. No, malo koristi za dobivanje, gosti shvatili da se pod neobičnim imenom sondiranje skrivenih iznenađenje za gurmanov- poseban izbornik, uključujući i neke promjene jela.

Malo povijesti

Stručnjaci kažu da je večera stil je izumio Grci u antičko doba. Važno je napomenuti da je riba meze još uvijek kao na Cipru više od mesa. I to je razumljivo: Mediteran je oduvijek bio poznat po svojim darovima.

Znanstvenici su pokušali mnogo puta da se riješi taj fenomen ovog kuharica ima Turke. Neki su predložili da se meze došao na otok iz arapskih zemalja i čvrsto integriran u lokalnom životu. Drugi razgovarati s povjerenjem o lokalnom podrijetlu tog običaja. No, unatoč razlikama utjecajnih ljudi, riba meze na Cipru je postao kulinarski simbol.

Značajke kulinarske atrakcije

Moderni mezedes kao cjeloviti obrok, uklapa u večeru. Kao što je već spomenuto, mijenja 5-6 obroci mogu se uključiti u izborniku, ali ponekad je u pitanju broj dvadeset. Postoje stroga pravila, tako da vladajući slobodno. Svaka institucija - vaš „repertoar”. konoba ili restoran domaćin pokušava iznenaditi goste i sve što on ima, malo po malo se pojavi na stolu. Turisti rado koriste priliku probati plodovi mora u ovoj neobičnoj izvedbi kao meze. Tipično, mala kulinarska prezentacija traje nekoliko sati.

No, u prijateljskom društvu ne osjeća vrijeme leta i ugodna atmosfera omogućuje gostima da se opustite i uživajte druženja. Ugodno iznenađeni troškova takvog bogatog menija: obično ne prelazi 20 eura po osobi. Ono što mogu reći - vrlo pristupačne cijene, pogotovo s obzirom na mješovite obilje. Jedite ribu meze morati polako, osjećajući okus svaki komad. Ovaj običaj u potpunosti odražava osnovno načelo života na otoku „bjelicu-bijela riba” (ili tiho).

Tradicionalni proizvodi i ekskluzivnih značajki

Najčešće tijekom turističke sezone u svim objektima gostima nude jelovnik. To nužno uključuje lokalne umacima, grickalicama, povrće, sir i, naravno, ribe i morskih plodova, to je nešto bez čega je nemoguće pripremiti punu meze. Obvezni sastavni je izbornik različite vrste kruha. To može biti stan kolač - lepinju, zapečeni kruh ili bijeli kruh. također se slika ne bi bio potpun bez deserta. Obično služi sezonsko voće, koje u Cipru u višak. Različite institucije mogu imati svoje karakteristike, ali su svi plodovi mora zauzimati središnje mjesto na stolu.

To se može pržene ribe ili nabujak, lignje ili škampi tempura, pržene lignje ili srna morski jež. Sredozemno more je bogati darovi! Konačna akord obroka će biti jaka ciparski kava. Elegantan okus ovog pića će nadopuniti dobro glumi simfonije.

Za sve to želim dodati da je ciparska meze je osobito popularan za vrijeme korizme. Za domaće je to normalno svakodnevnoj prehrani. Turci su vrlo ponosni na činjenicu da je kulinarske tradicije, rođen među običnim ljudima, postala vlasništvo otoka.

Za ljubitelje egzotične

Svaki turist u nekoj mjeri, je istraživač. Izgledao je upoznavanje znamenitosti, spomenika i ima kuhinju mjesta na kojima je bilo volja sudbine. Oni koji spadaju u Cipru pruža prekrasan priliku doživjeti i cijeniti jedinstven okus domaće kuhinje. Gourmet otok gdje carousing: možete opustiti u luksuznom restoranu s elitnog hotela, a možete proći vrijeme u skromnoj ustanovi daleko od turističkih nezaboravni. U mirnom okruženju opustiti i kušati nešto neobično, egzotično.

Samo u konobi na plaži poslužuje riba meze izvrsnu kvalitetu. Vlasnici takvih institucija pokušavaju privući kupce je svježa hrana. Dakle, ulov lokalnih ribara direktno iz mreže seli u kuhinju primorskim konobama. Vlasnici takvih objekata u meze su svježe dagnje. Ova poslastica je veoma korisno i ukusna. Dagnje na otoku pripremiti mnoga ukusna jela. Školjke obično se poslužuju u ljusci ili bez, od njih napraviti variva, a također su dio raznih salata. Sve to kulinarski sjaj, naravno, inspiriran svaki putnik na početku, ali onda se postavlja pitanje: kako se nositi stol s egzotičnim jelo, kako ne bi postala predmet ismijavanja. Pokušajmo se nositi s činjenicom kako jesti dagnje, tako da možete sigurno uživati njihov veliki okus.

Dagnje u ljusci

Ako školjke kuhane u ljusci, a degustator po prvi put licem u lice s takvim egzotično, to je često u nedoumici u pogledu jestivih kvalitete unutarnjeg sadržaja. Neki se lišiti vrijednih proizvoda, zbog straha od nespretnih akcija na otvaranju ljuske, i odustati eksperiment. Drugi, iz neznanja se uklanjaju u njihovom mišljenju nepotrebnih stvari spremni mekušaca. Ukratko, svatko radi prema svom nahođenju. U stvari, u školjkama, osim ljuske, sve je jestivo. Oni mogu ispeći, kuhati, ali bez obzira na način pripreme, oni su vrlo korisne i ugodan okus. Naravno, proizvod mora biti svježe i izvrsne kvalitete.

Prilikom uklanjanja meso iz ljušture mekušac ne koriste vilice. Druga realizacija uvjetom etiketa, - nanošenje jednog od ljuske ventila kao improviziranim sredstvima.

degustacije pravila

Često osoba koja je pretvorila u restoran spada u teškoj situaciji, ne znajući kako se nositi s egzotičnih jela. Iz tog razloga, nevjerojatna okus jelo može ostati netaknut sve do kraja večeri. Opisana situacija se može dogoditi kada se tablica riba i morski plodovi, osobito školjke. Najprije morate provjeriti dostupnost potrebnom opremom za takav neobičan obrok. Na stolu mora biti posebna kliješta i kamenica vilica. Prvo što je potrebno popraviti dagnje na tanjur, a drugi - za vađenje mekušaca školjke.

U slučaju kada su školjke služio na krilima smiju ih jesti bez korištenja posebne opreme. To se radi na sljedeći način: u jednoj ruci i staviti pola školjke s mesom s okusom umakom i lagano poslao u usta. Na stolu mora nužno biti posuđe s krišku limuna i ručnik. Ovi atributi su potrebne za ispiranje prste.

zaključak

Znajući kako jesti dagnje, i što učiniti nakon obroka, možete sigurno ići u restoran. Međutim, danas su često na tanjuru ili u više ekstravagantan - nanizani na kos.

Plodovi mora ima jedinstven okus i blagotvorno svojstva. Stoga, kada su na stolu - to je uvijek blagdan za sladokusce.