Šećerne trske, njegova proizvodnja i upotreba

Šećerna trska - je višegodišnja, zeljasta biljka visoka dovoljno obitelj žitarica. Se uzgaja u tropskim i suptropskim regijama za saharoze i drugim proizvodnim šećer nusproizvoda.

Opis kultura

Šećerne trske izgleda bambusa. Stabljike rastu u malim paketima su cilindričnog oblika i do visine od najviše sedam metara debljine od jedne do osam centimetara. To proizlazi iz soka i dobiti šećer. Čvorovi svake stabljike su Pupovi (oči) koji se potom razvio u malim bočnim izdancima. Oni se koriste za uzgoj metode širenja šećerne trske. Sjemenke su formirana u gornjem dijelu (cvatova u česticama). Oni se uglavnom koriste za uzgoj novih vrsta trske, a samo u rijetkim slučajevima - u obliku sjemena.

Šećerne trske zahtijeva plodno tlo, obilje sunca i vode. To je razlog zašto se uzgaja samo u područjima s vlažnom i toplom klimom. Da se maksimalnu količinu saharoze sa stabljika (17) posto težinski, dobivenih odmah nakon prestanka rasta biljaka u visinu.

Proizvodnja šećer od šećerne trske

Šećerne trske je najstarijih kultiviranih biljaka i jedina iz koje šećer u Africi, Oceaniji, Latinskoj Americi i Aziji. U Europi, šećer od šećerne trske proizvodi samo u Portugalu i Španjolskoj.

proizvodnja šećera u Rusiji datira iz prve polovice X VII stoljeću, kada je St. Petersburg je sagradio prvu tvornicu za proizvodnju šećera. Dobiva se od uvoznog sirovog šećera od šećerne trske.

Prema tradiciji, a danas gotovo svim zemljama u kojima šećerna trska raste, proces je i proizvode sirovi šećer, a ne gotov proizvod u obliku šećera. Uglavnom, čistoća sirovog šećera doseže 98 posto. Njegova izvoz u Rusiju i druge zemlje u obliku sirovina iz koje se već dobiti šećer.

Zbog velikih razlika u kemijskom sastavu i strukturi biljnih tkiva tehnološkog procesa sugarcane bitno različit od proizvodnje šećerne repe.

Za šećerne trske iz njegove stabljike se smanjiti prije cvatnje. U njih u ovom trenutku je i do 12 posto masti i 21 posto šećera i do 73 posto vode, kao i soli i proteinskih tvari.

Zatim rezati stabljike i stisnuti uz željezne vilice stisnutu sok od njih. Sadrži oko 0,03 posto proteina, 0,1 posto škrob, supstance koje sadrže dušik, 0,22 posto 0,29 posto soli (uglavnom organske kiseline), 18,36 posto saharoze, 81 posto vode i mali postotak aromatskih komponenti, koji daju sok poseban miris. Za odvajanje proteina dodan u sirovi sok svezhegashenoy vapna i zagrije se na 70 stupnjeva. Ova smjesa se filtrira, a zatim uparavanjem prilagođen šećera kristalizacije.

Saharoza: primjena

Saharoza (šećer vulgare) je monoklinske bezbojni kristali, lako topiva u vodi. U velikim količinama nalazi u repe i trske, iz koje je proizveden od strane tehničke obrade.

Saharoza se koristi izravno kao prehrambeni proizvod ili kao dio raznih konditorskih proizvoda. Pri visokim koncentracijama se koristi kao konzervans. Osim toga, saharoza upotrebljava u kemijskoj industriji za proizvodnju butanol, glicerol, dekstran, etanol i limunsku kiselinu.

Također je vrlo vrijedna saharoza sirovina u farmaceutskoj industriji za pripravu medicinskih pripravaka.

U zaključku, želio bih napomenuti da je šećerna trska je glavna sirovina u proizvodnji saharoze. To čini dvije trećine proizvedenog u svijetu šećera.