Tijesto u knedle u vodi: recept s fotografijama. Kako kuhati tijesto?

Tijesto za okruglice - vrsta stvari u sebi. Sve to se smatra osnovni i pristupačne čak u pripremi djece, ali u praksi često suočeni s činjenicom da je rezultat bilo vrlo tekućina i teče, ili obratno, previše strma. Možete pokušati napraviti tijesto u knedle sa vodom ili mlijekom, twist, okrenuti u svim smjerovima, i još uvijek se pari izlaz hrast komad tijesta. Kako izaći kao pobjednik iz borbe sa svježim tijesta i pružaju se uz fina knedli knedle pa ćemo pogledati u ovom članku.

kamen

Tijesto, koja se koristi u pripremi okruglica, treba biti:

• Izdržljiv. Inače, riskirate dobivanje Kuhane knedle u juhi od preljevima. Osobito zabavno „izmišljotina” ljubičasta boja dobiva se ako su knedle bile višnje.
• Tanak. Razvaljajte tijesto previše debela, a vi dobiti okusa gruda, koja je, poput lutrije, morati tražiti nadjevom, a ne na činjenicu da ćete biti pobjednik. Osobito vrijedi za one koji pripremaju posna jela, a tijesto u knedle u vodu je trebalo da - to se smatra manje izdržljiv.
• Ujednačena. Ovdje ne treba objašnjavati - vrlo malo ljudi dok je pokušavao ugristi sočan okruglicu molimo grudice brašna.

Da Voda brašno

Omiljeni recept tijesta za raviole i knedle smatra beskvasni tijesto u vodi. Posebni proizvodi ne zahtijevaju, samo „ali” - to je manje napredan od analoga s jajima.

U praksi, tijesto u knedle u vodu u odličnim nastupima u radu, samo se prilagoditi ne kotrljati svoju transparentnost. Dakle, recept:

• mlake vode - 0,5 litara;
• Sol - 1.. žlica bez slajdova;
• brašna - 1500-2000 g.

Postupak dobivanja

Otapanje soli u vodi.

Prosijati brašno na površinskoj slajd rad, to učiniti u utor i početi polako uliti otopinu soli, polako gnječi tijesto. Za kretanje ravnomjerno u krug, prikupljanje brašno od rubova. Ako je masa će se držati, dodajte još brašna.

Nastala tijesto mijesi MINUTES 5. Vrlo je važno je svoju dosljednost, kako bi dobili uspješne knedle. Tijesto recept na vodi znači da je brašno će trebati puno, ali nemojte pretjerivati - tijesto treba biti elastičan, ali ne i kamena, i popustiti.

Pokrijte pripremljeno tijesto s ručnikom i ostavite stajati 40 minuta na vrijeme testa, da razvije gluten.

Kada valjanje tijesta, nemojte ga, podsypaya brašno pretjerati, jer to može postati previše strme i nesigurna rub proizvodi će se držati zajedno.

I jaja na isti

Mnoge domaćice vole raditi tijesto u knedle u vodu s jajima. Njihove sklonosti su jasni, jer takvi testovi su trajnije odnosu na prethodnu role i omogućuje prazan sloj tanji, bez rizika od dobivanja neugodno iznenađenje kada kuhani.

Da biste ga kuhati, uzeti:

• brašno - 600 g;
• sol - 10 g;
• voda - 200 ml;
• Jaja - 3 kom.

Poput jaja i soli s vodom do homogenosti.

Prosijati brašno na radnu površinu, kako bi ona dobro.

Ispuniti u smjesi jaja i rupu mijese tijesto kao što je opisano (vidi, tijesto bez jaja u vodi). Nadalje vystaivaniya i Princip pripreme je također slična.

Choux tijesto za okruglica i okruglicama

Oni koji žele probati nešto novo, preporučamo da se pripremi prhkog tijesta. To čak i taktilne razlikuje od svojih prethodnika - mekši, više nodularnog i temper. To je vrlo jednostavna i zabavna valjane, teško apsorbira višak brašna. Gotova knedle choux tijesta su blagi, pa čak i taljenje teksture koja ljuska, međutim, nema nikakvog utjecaja na svojoj snazi.

Dakle, recept:

• kipuće vode - 200 ml;
• Sol - 1/2 TSP ;.
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• brašno - 500 grama.

Prosijati brašno nasip na radnu površinu, kako bi ona dobro.

Izlije u brašno sol, dodati biljno ulje, i bez zaustavljanja miješati, preliti kipuće vode.

Mijese tijesto podsypaya brašna ako je potrebno. Pokrijte krpom i ostavite da odstoji pola sata, a zatim koristiti.

Da, postoji samo ulje, brašno, voda, sol. Tijesto, unatoč tome, ispada super.

Tijesto mineralna voda za ravioli i okruglicama

Opet, za one koji se žele odmaknuti od „klasične školi”. Recept je malo složeniji od prethodnih, ali dostojanstveno očituje u radu s njim i jelo, tako da zaslužuje pozornost. Za njegovu realizaciju treba proizvode kao što su

• mineralna voda s plinom - 200 ml;
• Jaje - 1 kom;
• obrok - 700-800 grama;
• Sol - 1/2 TSP ;.
• šećer - 1/2 TSP ;.
• biljno ulje - 4 žlice. žlica.

Pomiješajte u zdjeli umutiti dok glatka svih proizvoda, osim brašna.

Nastavljajući smetati, početi sipati brašno do tada, sve dok ne dobijete čvrstu, ali mekano tijesto dosljednost.

Ako planirate učiniti ili ne Pierogi knedle i naljepnice, a zatim kuhati ovo tijesto na mineralnom vodom, jednostavno izvadite iz receptu jaja.

opcije plombe

Kako kuhati tijesto, otkrili smo da je i dalje slučaj za male - odabrati preljevima na svoju naklonost. Mi smo pokupili nekoliko opcija koje možete izgledati i osjećati:

• Višnje (borovnica). Za njegovu pripremu, uzeti 500 grama trešnje (borovnica) koštice. Ako bobica zamrznuta, a zatim ga otopiti i ocijedite sok. Ako svježe, a zatim pospite s malo šećera i ostavite stajati oko pola sata, i opet ocijedite pušten tekućinu.

Pomiješati 150 g šećera. Kada proširio nadjev na knedle, dodati u svaku od škroba patiti za veću čvrstoću.

• Skuta (sol). U ovu mješavinu 250 grama kreme za punjenje, 1 žumanjak jajeta, soli i 2 žlice. žlice sitno sjeckani povrće.
• Skuta (slatko). Utrljajte kroz sito 250 grama sira, jaja miješati sa 1, 3 žlice. žlice šećera, prstohvat soli i mali komad maslaca. Također možete dodati prstohvat vanilin šećerom i nekoliko žlice pari grožđice.
• Gljiva. Kilogram gljiva sitno isjeckati, staviti u vruću duboku tavu s povrćem kap ulja, pokriti - gljive odmah otpustite sok. Kuhati ih na laganoj vatri dok ne omekša. Posebno, pržiti 2 sitno sjeckani luk. Pass gljive i luk kroz mljevenje mesa, dodati sol i papar. Savršeno za one koji žele kuhati posna knedle - recept za tijesto na vodi pomoći će vam u skladu sa svim uvjetima korizme.
• Krumpir. Kuhajte u slanoj vodi, 500 grama krumpira, prečišćen. Ocijedite, dodajte 100 grama maslaca i napraviti homogenu pire.

U međuvremenu, pirjajte 1 veliki luk, dodati krumpir. Sol i papar na okus. dodati svoje omiljene svježe bilje po želji.

• Povrća. Fino usitniti 1 mrkva, luk 1. Pržiti na maslacu do transparentan. Narezati kupus tanko (500 grama), dodati povrće i kuhati na laganoj vatri, pokriveno dok ne omekša. Sol i papar. Po želji, dodati 1 žlica. žlica umaka od rajčice i omiljenih zelje.
• Apple punjenje. Ispada vrlo sočan, tako da obratite pozornost na to kako kuhati tijesto na mineralnom vodom - savršen recept za sočne plodove. Oguliti i izrezati u male trake 500 g jabuka, zaliti treću čašu šećera i ostavite stajati 15 minuta. Sve punjenje je spreman.
• Sir. Uzeti 200 grama mekog sira i 100 g krutine (poželjno sa intenzivan okus). Samljeti u blenderu ili mlincu. Dodati 1 h. Žlicom škrob.
• Ribolov. Kuhajte 1 kilogram filea nemasne ribe, hladna i usitniti. U međuvremenu, pržiti nekoliko malih luk do zlatno smeđe, dodati ribu. Začinite solju i paprom.