Ulje palmin raste?

Mnogi ljudi znaju o postojanju palminog ulja. Danas je jedan od najčešćih i široko rasprostranjenih proizvoda biljnog podrijetla diljem svijeta. U ovom ćemo članku razmotriti neka pitanja koja se tiču ove znatiželjne egzotične biljke koja daje takav neophodan proizvod: ono što je palma ulja, gdje raste, itd.

Prije svega, želio bih primijetiti da je prvi opis stabla nalik uljnom palmu izradio venecijanski pod imenom Alvise da Cada Mosto u 15. stoljeću. Ovaj je znanstvenik bio angažiran u istraživanju u Zapadnoj Africi.

Više od 50 godina, plodovi palme ulja prošli su dug put zajedno s robovima preko Atlantskog oceana, nakon čega je ovo ulje postalo tako rasprostranjeno širom svijeta.

Postoje Salamonski otoci (jugozapadni dio Tihog oceana), gdje možete vidjeti beskrajne redove palmi, od plodova kojih čine maslac.

Ulje palme: fotografija, opis

Ova biljka je obitelj palmi i jedna od vrsta palmi iz roda.

U divljem je ogromnom drvetu, čija visina može doseći od 20 do 30 metara, ali u kulturi često raste od 10 do 15 metara. Glavni prtljažni dio dlana pojavljuje se tek u 4. i 6. godini života, iu hladu (ispod špilje šume) - samo 15-20 godina. Stablo odraslog ima promjer debla jednak 25 centimetara.

Sustavi korijena palmi vrlo su snažni, ali obično ne leže vrlo duboko. Odrasle biljke u podnožju prtljažnika imaju brojne korijene. Neke biljke imaju tako debele dodatke koji pokrivaju prtljažnik do visine od 1 metra.

Listovi palmi dugi su (do 7 metara), veliki i pernati. U odrasloj biljci u kruni oni mogu brojati 20-40 komada. No, svake godine na palmu umrijeti do 25 lišća, opet se zamjenjuju novima. Veliki smeđi trnje prekrivaju lisnatog lišća.

Uz sve gore navedeno, vrlo je lijepo i veličanstveno izvana ovo nevjerojatno palmino ulje.

voće

To je tipičan stari stil drupe. Ovalno plodno ulje palminog ulja prekriveno je odozgo s vlaknastim perikarpom, unutar kojega je ulja s maslinom. Ispod ove pulpe nalazi se matica, prekrivena prilično jakom ljuskom, unutar koje je zrno (ili sjeme). Potonja se uglavnom sastoji od endosperma, a sjeme zametka je mala.

Ulje palme (slika voća na vrhu) ima ogroman broj drupes. Masa svake od njih iznosi 55-100 g. Sakupljeni su u cvjetovima s panikulama, koji sadrže ukupno 1300 do 2300 voća.

Karakteristike ulja

Pivo ulje se proizvodi od voćne pulpe. Njegova boja može varirati od tamno žute do tamno crvene, a koristi se uglavnom kao mazivo za preradu i za proizvodnju sapuna.

Pivo ulje se proizvodi od zrna palminog voća. Svojim svojstvima i sastavu sličan je kokosovoj smjesi i često se koristi na svom mjestu.

Iako ovo ulje ima točku taljenja od 27 do 30 stupnjeva Celzija, vrlo je često podvrgnuta hidrogenaciji, koja se koristi u smjesi s drugim tekućim biljnim uljima ili odvojeno za proizvodnju salata za hranu u proizvodnji margarina.

Za proizvodnju jedne tone palminog ulja potrebno je četiri i pol tona voća.

žetva

Ulje palme, kao što je već napomenuto gore, ima ogroman broj voća. Istodobno, radnici plantaže žetve zrelog žetve do 2 tone (od 80 do 100 grozdova) dnevno ručno. Treba napomenuti da jedna hrpa doseže težinu od 25 kg. I u svakoj od njih oko dvjesto plodova.

Prikupljanje voća vrlo je teško i dugotrajno jer se nalaze približno na visini četverokatnice. Kako se to radi? Radnici drže oštre noževe do kraja produženog pola. Uz pomoć ovih, kolektori odsiječe plodove s drveća i skupljaju ih u hrpe na strani ceste. Zatim grožđe doći do tvornice za preradu.

Mjesta rasta

U zemljama s toplom klimom raste palmino ulje. Gdje se uzgaja? Tu je afrički dlan ove vrste (Elaeis guieneensis). Iako je domovina tropska Afrika (Nigerija), raste u Maleziji, Srednjoj Americi i Indoneziji.

Postoje i mjesta na kojima se uzgaja takvo stablo (vrsta Elaeis melanococca, Acrocomia i Coco Mbocaya) te u Južnoj Americi (osobito u Paragvaju). Kultivirajte ovu biljku za proizvodnju tehničkih i jestivih ulja.

produktivnost

Divlje rastuće palmino ulje cvjeta i oblikuje samo 10-20 godina života, a posebno obrađena biljka počinje donositi plod trećoj ili četvrtoj godini nakon sadnje.

Maksimalni prinos postiže se u dobi od 15 do 18 godina, a ukupni život ovog egzotičnog biljka je u prosjeku 80 do 120 godina.

Malo povijesti

Ulje iz plodova ove divne korisne biljke napravljeno je od najranijih vremena. Tijekom arheoloških iskapanja otkriven je bacač s očitim tragovima palminog ulja (afrički grobnice iz 3. tisućljeća prije Krista).

Uzgoj palmi na industrijskoj razini započeo je tek u dvadesetom stoljeću. Tada su tvrtke koje su proizvodile sapun i margarin zainteresirane za ulje plodova.

U Indoneziji je 1911. godine, u Maleziji, 1919. započela velika proizvodnja palmi. Područja s sadnjom tih biljaka u afričkim zemljama počela su se širiti.

Danas je palmino ulje jedno od vodećih svjetskih kultura za proizvodnju biljnog ulja. Prema statističkim podacima, 1988. godine proizvedeno je više od 9 milijuna tona, a godišnje je proizvodnja postala sve više i više.

korištenje

Indijanci obično koriste najsvježije ulje, koje u to vrijeme nalikuju ukusu oraha, od hrane za orašaste plodove. Nakon toga, okus i miris se mijenjaju na vrlo neugodan.

Općenito, palmino ulje se koristi sasvim drukčije: od vlakana svojih mladih listova izrađuju se užad, suhi lišće se koristi za tkanje tkanina, zavjesa od njih i krovova za kolibe. Od stabljike košare za tkanje, vrlo se ukusni mladi puci koriste za hranu (tzv. Palma kupus), vino se proizvodi od palminog soka.

U Engleskoj se ulje koristi za podmazivanje strojeva i izrada svijeća.

Posljednjih godina palmino se uzgaja u Brazilu.

U zaključku - o značajkama korištenja nafte

Iznenađujuće, palmino ulje, koje se koristi u metalurgiji (maziva za valjaonice itd.), Također se koristi u prehrambenoj industriji.

Koristi se u proizvodnji aditiva, praha za pecivo, sladoleda, industrijskog prženja krumpira (čips).

Osim toga, koristi se u proizvodnji kozmetike i farmaceutskih proizvoda. Od početka 2000-ih, palmino ulje je opsežno korišteno u proizvodnji biogoriva.