Zašto dodati votku u uho: Preporuke kulinarstvu

Votka - piće koje nije samo savršeno odgovara svakom ruskom blagdan, ali i pouzdan suradnik u kuhinji svake domaćice. Čudnovato dovoljno, ali dodaje začin u gotovo svako jelo, od prvog, koji je završio s desert. Najčešće, votka se dodaje tijekom kuhanja juhe. Zašto dodati votku u uho od riječne ribe? To će biti objašnjeno u članku.

Glavni razlozi za dodavanje ovaj napitak u uho

Zašto dodati votku u uho? Postoje dva razloga:

1. Dodano u uhu votke, pogotovo ako se koristi za pripremu rijeke ili morske ribe, što je jelo više pikantan okus. Riba time dobiva dodatnu bjelinu i snagu. Sve ribe komadi su zajamčena biti glatka i sočno, štoviše, oni su gotovo raspada.
2. Zašto dodati još jednu votku u uho? Ovo jelo se kuha govore u prirodi pomoću vode iz izvora, tako votka se dodaje kao antioksidans.

A neki ljudi vjeruju da je ovaj napitak daje ribarstva juha neobičan okus.

Zašto dodati na uho votke i komad drveta?

Primijećeno je da se vrlo često s votkom u uho, i zatim se prijavite gori.

Kao što je objašnjeno od strane kuhara, je neutralizirati žuč, koja može stajati iz rijeke ili morske ribe. trupci Ugljen potpuno uklanja loš okus. I zašto se u uho tijekom kuhanja dodajte votku? Ona je, pak, neutralizirati će sve bakterije koje su u sastojcima.

Ako kombiniramo ova dva proizvoda, vjerojatnost trovanja kuhana juha od prirode (čak i ako se koristi riječna voda) se praktično svodi na nulu.

Povijest nastanka juha s votke u Rusiji

Uho - vrsta juhe. To je bio poznat na teritoriju Rusije još u XVI stoljeću. To je u ovom trenutku počeo zvati juha riblja juha. Riječ „uho” je poznata još od IX stoljeća. No, u to vrijeme, ovaj pojam se odnosi na bilo dionica, uključujući i slatko. Otprilike u XII stoljeću, uho počela danas doživljavaju kao riblja juha, pa čak i tamo pojave prve juha recept sa dodatkom votke.

Tradicionalni ruski uha predstavljen kao bistro koncentrira ribe smjese uz dodatak biljnog vezanja (velikih komada) i korijena usjeva.

Postoji nekoliko uvjeta za pripremu ovog ruskog juha s votke:

• kuhati jelo vam treba poklopac na vrlo laganoj vatri;
• Riba treba biti s repom, kosti i rebara, ponekad čak i sa glavom;
• ribe treba staviti u već kipuću vodu;
• juha definitivno treba staviti cijeli luk;
• Nakon što se u votku će biti dodan u uho, morate isključiti vatru i ostaviti da se uliti jelo.

Recept. Uho votke

Ako očituje nostalgija za toplih dana na rijeci, ali na ulici i hladne zime, moguće je da se nakratko uroniti u atmosferu ljeta i molimo vašu obitelj ili bliske prijatelje mirisnu juhu. Ovaj recept je namijenjen za deset obroka.

Potrebni sastojci:

• Slatkovodna ili morska riba - 800 grama;
• votka - 50 grama;
• jedan luk;
• jedan mrkva;
• krumpir - tri komada srednje veličine;
• jedan hrpa kopra;
• crno zrno papra - 5-6 graška;
• tekuće vode - 3-5 litara;
• dva ili tri stranice lovor;
• jedan hrpa peršina;
• Sol (na okus);
• za ukrašavanje preporučuje se upotreba limuna i maslina.

priprema

Priprema se odvija na sljedeći način:

1. Riba se čisti od utrobe, vage i škrge. Dobro ispere, poželjno čak potopiti u vodi za 15 minuta.
2. Voda se izlije u posudu i stavi na ploču. Riba se stavi u vodu, dodaje sol. Nakon vrenja, jelo se kuha 15 minuta.
3. Krumpir su oguljene i grubo sjeckani. Mrkva ispere i izrezati na kocke. Zatim u tavi s ribom se dodaje krumpira, mrkve i cijeli (oguljeni) luk.
4. Nadalje, jelo se dodaje lovorov list, papar i nasjeckani peršin. Unosi votke. Vatra se gasi, a jelo se unosi deset do petnaest minuta.
5. Juha od luka je uklonjen iz, već je ispunjen sa sitno nasjeckanim koprom.
6. Riblja juha je spremna.

Prije nego što ga primjenjuju na stol u svakoj zdjeli dodajte krišku limuna i maslina.

Recept juha od crvene ribe s votkom

Ovaj recept je razvijen za one ljude koji prepoznaju samo crvene ribe.

Potrebni sastojci:

• 1-1,5 kilograma lososa, svakako bez glave;
• krumpir - 2 komada;
• mrkva - 2 komada;
• luk - 1 dio;
• 50 mililitara votke;
• jedan hrpa peršina;
• crno zrno papra;
• lovor list;
• Soli na okus;
• Hrpa kopra;
• mladi luk.

pravila za kuhanje

1. Riba treba oprati ukloniti crijeva, škrge i vage, odsječen rep. Riba truplo je izrezati po grebenu, a zatim svaku polovicu podijeljen je na 3-4 komada.
2. Zatim trebate očistiti krumpir, mrkva i nasjeckanim peršinom. Mrkva se preporučuje rezati debele kriške.
3. U kipuću vodu prethodno dodan jedan narezane luk i peršin. Morate kuhati na srednje jakoj vatri oko pet do deset minuta. Tada je juha dodaje mrkva, uho i kuha još 5 minuta. Jelo treba dodati sol.
4. Zatim morate staviti skuhati u ribi, vatra je sveden na minimum. Ni u kojem slučaju ne može pokriti posudu s poklopcem. Nakon što je dobivena smjesa dolazi do kuhati, morate ga kuhati 5 minuta i dodajte krumpir i papar (3-4 graška). Prije baciti krumpir gulaš, treba grubo sjeckani.
5. Nakon dodavanja uho krumpir kuha još 15 minuta. Zatim morate izvući iz pan luk. Nadalje, u lonac dodati nasjeckani kopar i vlasac. Kada je jelo je gotovo spreman, ulijte votku i plina izvan nje. Uho treba inzistirati 5-10 minuta, a tek nakon toga se može konzumirati.

Ako želite, dok je služio u uhu, možete dodati nekoliko kriški limuna.

Recept trostruki juha s votkom (ribolov)

Ovo jelo ima ime, kako se koristi trostruki juhu za kuhanje. U početku, tu je i juha od malih riba, onda je bijela riba srednje veličine, a treći dolazi iz velike juhu plemenite ribe.

Potrebni sastojci:

• jedan kilogram malih riba - smuđ, grgeč;
• jedan kilogram bijelog srednje ribe - deverika, šaran,
• jedan kilogram plemenite ribe - smuđ, kečiga;
• Luk - tri dijela;
• krumpir - pet do šest komada;
• nekoliko lovor lišće;
• peršin;
• 50 mililitara votke;
• Soli na okus;
• zelje za ukrašavanje.

priprema

Uho ribolov s votkom pripremiti prema sljedećem planu:

1. Sve ribe se pere, uklonjen iz dna duše, škrge.
2. Dalje pročišćava cijelu ribu pričvršćen u gazu i staviti u hladnu vodu, staviti na vatru. Ta ista voda se doda sol, luk i peršin.
3. Kad voda prokuha, pjena je uklonjen, vatra se smanjuje. Kao takav, potrebu kuhati jelo za 30 minuta. Zatim isključite vatru, riba, luk i peršin korijen je uklonjena, a juha se filtrira.
4. Unaprijed izgorjela velika riba je izrezati na velike komade.
5. Tada je velika riba se stavlja u isti lonac, kuhati 15 minuta i izvaditi.
6. Ogulite krumpir, izrezati na velike komade i staviti u uho. Kuhati 15 minuta je potrebno.
7. Uho se stavi prosječnu ribu, lovorov list i nekoliko Goroshkov crni papar. Kuhanje provodi se dovršiti pripremu ribe. Već znate zašto u uho votke dodao, tako da možete sigurno ga zaliti.
8. Vatra se gasi, uho je pokriven s poklopcem i inzistirati 7-10 minuta.

Za ukras Poslužite preporučuje se upotreba bilja.

Recept juha od štuka sa prosa i votke

Ako tijekom ribolov je uhvaćen štuka, ne kuhati iz nje uho je samo pravi grijeh. Ova riba će juha vrlo ukusna, a uz dodatak votke će dodati određenu eleganciju.

Potrebni sastojci:

• štuke - 800 grama;
• krumpir - 2 komada;
• proso - 70 grama;
• luk - 1 dio;
• mrkva - 1 dio;
• lovorov list - 1 jedinica;
• crni papar (grašak) - 5-6 komada;
• Soli na okus;
• votka - 50 grama;
• hrpa kopar.

priprema algoritma je kako slijedi:

1. Pike je izrezati na komade, napuni hladnom vodom, a zatim doveo do kuhati na visokoj vatri.
2. Pjena je uklonjen, dodao je sol i juha dalje kuhati preko srednje topline 10-15 minuta.
3. Paralelno s proso dobro ispere s hladnom vodom. Očistite luk (ne treba čistiti). Mrkva izrezati na tanke kriške. Krumpir treba rezati velike komade.
4. Uho se dodaje proso, luk, mrkvu i krumpir. Kuhajte juhu potreban miješajući povremeno, za vrijeme je oko 40 minuta, dok kuhani proso. Zatim u zdjelu dodajte lovorov list, papar, i, kao što znate, zašto u uhu dodajte votku, sipati piće. Vatra je sveden na minimum, i uho kuhana još 5 minuta.

U vrijeme podnošenja uha do stola posuto nasjeckanim koprom.

Zašto dodati votku u uho? Može se zaključiti da je ovaj napitak daje pikantnost za jelo i bogatog okusa. Svaka žena barem jednom u životu vrijedno da kuha juhu votke. Dobar tek!