„Akhasheni” - vino iz sunčanog Gruziji

Gruzijski vina s pravom se smatra visoke kvalitete i ukusna pića. Oni osvojiti medalje svake godine i primati visoku ocjenu stručnjaka u međunarodnim natjecanjima. „Akhasheni” - vino proizvedeno od Saperavi grožđa. Ona ima ugodan slatki okus s laganih voćnih nota. Piti počeli proizvoditi u Gruziji tijekom sovjetskog razdoblja, jer to vino ne prestaje biti u potražnji.

Kratak opis vina

„Akhasheni” odnosi se na polu-slatkih vina, sadržaj šećera u njemu je u rasponu od 3-5%, a broj alkohola - oko 11-12 min. Ovo piće ima intenzivan rubin boje. Vino miris dominiraju note zrelih trešanja i kupina, zarobljeni ton crnog ribiza i druge voćke. Da biste dobili bolji osjećaj o buket pića, prije prvog gutljaja ga treba malo tresti u čašu i udisati lijep par.

Skladan okus pića i svijetle, otkriva postepeno, sa svakim pićem. Maksimalno se može osjećati ohlađen. vino daje slatkoću i blagu oporost koja zasluženo biti cijenjen od strane ljubitelja tih pića. Nakon njegove uporabe ostaje baršunasta završetak uz blagi čokoladni okus.

Osobitosti Saperavi grožđa

Za kuhanje vina „Akhasheni” se koristi isključivo Saperavi grožđa koja raste u Gurjaani četvrti Gruziji. Ova biljka ima grane srednje veličine, njegove bobice daju transparentan slatki sok. Za ovu sorti grožđa takvih obilježja:

• visoka pigmenta sadržaj (pruža zasićenih boja budućnost vino);
• skladan okus;
• tanka, ali elastična koža ploda, koji se održava kroz poseban okus i miris pulpe;
• velika količina soka u plodine (80-82% od ukupne mase).

Ovakav karakterizira postojanost žetve uz pravilnu njegu ona nosi plod redovito, ali morate vremena za prikupljanje plodova, tako da ne raspasti. Biljka ove vrste je stabilan u mnogim štetočina i parazita, tako da je njegova gubitka tijekom uzgoja obično manje. Ali ovo grožđe je vrlo osjetljiv na nedostatak navodnjavanja i previsokim temperaturama.

Povijest nastanka

Unatoč širokom rasponu alkoholnih pića na raspolaganju danas kupcima, osobito popularnih gruzijskih vina. Cijena tih pića je mnogo niža od europskih kolega, a kvaliteta je vrlo visoka. Na primjer, "Hvanchkara" je od 14 do 31 dolara, "Tvishi" - oko 10 $, "Akhasheni" - oko 12 dolara. Vino čaša pripremljena u Gruziji, može dati okus Extravaganza sjećanju još sofisticirani gurmanski i slušatelja.

Proizvoditi „Akhasheni” na industrijskoj razini u vinariji počeo 1958. godine u selu istog imena. Ovo vino je, prema zakonskim dokumentima, može se izvršiti samo u određenom zemljopisnom području. Priroda kao da je ovdje posebno stvoren najbolje klimatske uvjete za vina: topli zrak ovdje, ali u isto vrijeme, zbog mokre rijeke, drveće i planine. Svaki pokušaj da se reproduciraju piće izvan Gruzije, a zatim ga prodati pod istim imenom se smatrati nelegalnim. Prema tome, pri odabiru vina „Akhasheni” treba pažljivo pročitajte informacije na etiketi u vezi mjesta proizvodnje i godinu berbe.

Legenda o nastanku vina

U Gruziji, vjerojatno, ne postoji nacionalno piće, povijest stvaranja, od kojih ne bi bio umotan u legendi i misterija. Prema staroj legendi, „Akhasheni” - vino, koji se pojavio u vrijeme vladavine kralja Davida IV. On je odlučio sagraditi hram u čast sv Jurja, koji je tada smatra zaštitnik kada osvajanja i kampanja. U snu, kralj ugleda mjesto gdje su samostan biti izgrađen, i to je bio početak radova.

Ljudi, koja je zadužena za misiju kako bi se poboljšala vitalnost i osjećaj vedrine odlučila piti crveno vino prije nego što počnete konstrukciju. Kapi pića pao na tlo, a sljedeći dan je počeo rasti vinove loze mladice. Vladar Georgia dao nalog da se kultivira ovom području ovu biljku, jer se smatra povoljan znak. Od tada, selo Akhasheni narasla grožđa „Saperavi” na industrijskoj skali, koji se koristi u trgovinu vinom.

Nepoželjne kombinacije kada se primjenjuju vino

Budući da „Akhasheni” odnosi se na kategoriju polu-slatkih vina, ne može poslužiti s kiselim i pikantnim umacima na bazi senfa i octa. Ova kombinacija ne dopušta u potpunosti iskoristiti suptilne note plemenitog pića i uživati u njegovom okusu. Također je poželjno kombinirati vino s takvim proizvodima:

• Čokolada (zbog prekomjerne slatkoće neće se osjetiti buket vina);
• konzervirana plodovi mora (nakon visoke masnoće obrok sadržaja može uzrokovati neugodan aftertaste);
• limun, naranče, grejpfrut (kiselina i gorčina može iskriviti pravi okus pića);
• začin s jakim mirisom i okusom, koji prekidaju sva organoleptička svojstva vina (curry, čili, metvice).

Bilo mirisne i ukusne alkoholna pića ne miješati s pušenjem duhana. Ovaj običaj je bolje da se suzdrže, i na korištenje „Akhasheni”. Vino jer se ne može otvoriti ili čak u potpunosti promijeniti okus u reakciji s duhanskom dimu.

Što grickalice savršeno pogodna za vino „Akhasheni”?

Kao i većina polu-slatkih vina, ovaj proizvod ide dobro uz deserte, sireve, divljač i meso bilo ptica. Glavni uvjet za hranjenje snack - blagi okus, tako da se ne prekida buket pića. „Akhasheni” - vina koja su savršeno pogodna za tih jela i proizvoda:

• prženi povrće i meso na žaru;
• paštete;
• hačapuri;
• Parmezan i mekana sira;
• snack role patlidžana sa matice za punjenje;
• kolači (bez čokolade);
• vruće zalogaje mesa i ribe low-fat sorti.

Što bi moglo biti ugodno uz ukusnu večeru u casual okruženju nego klasične gruzijske vina u glinenu bocu? To će biti svečano stol ukras i naglasiti svoje nenadmašan okus glavna jela. „Akhasheni” dostupan je kao staklo ili keramika, tako da svaki potrošač može pronaći najbolju opciju u dizajnu i cijeni.