Kako i koliko se prže pileća jetra u tavi?

Nakon rezanja piletina truplo uvijek ostati iznutrice. Najkorisniji i najpopularniji od njih je jetra. Ona je spremna na različite načine, ali najčešće, s obzirom na posebnost samog proizvoda, vole vruće. Za ovaj rad bolje koristiti debelim dnom posudu s non-stick premazom. Međutim, nisu svi u mogućnosti to učiniti ispravno. Biti prihvaćen za rad potrebne da se unaprijed znati točno koliko pržiti pileća jetra u tavi, na konačni rezultat ispunila sva očekivanja.

Suptilnosti postupka

U kuhanju, postoje različite metode proizvoda toplinske obrade. Od tih, prženje smatra najbrži, najpovoljniji i praktična.

Govoreći o pileće jetre, ne treba zaboraviti da je to vrlo osjetljivo i ćudljiv proizvoda. Svako odstupanje u tehnologiji s vremenom može oštetiti. Zato, prije nego što figuring out kako pržiti pileća jetra u tavi, morate naučiti nekoliko pravila koja se moraju uzeti u obzir u radu:

1. Početni materijal mora se ohladi. Korištenje smrznuti jetre je vrlo nepoželjno, jer pod utjecajem topline pušten iz toga će početi veliku količinu vlage. Kao rezultat toga, proces postaje više kao gašenje od prženja.
2. Prije uporabe temeljito oprati proizvod je siguran da se suši. Osim toga, to ne može biti unaprijed slani. U suprotnom, rezultat će biti da je gore opisano.
3. Ne možete izbaciti posudu jednom cijelom proizvodu. To je bolje staviti jedan komad ili dnu brzo hladi. To se može spriječiti stvaranje karakterističnog zlatno smeđe.
4. Gotov proizvod ne bi trebalo biti previše teško. Bolje je ako on ostane nakon što elastičan. Inače to će biti nemoguće vidjeti kroz.
5. Ne smije se zaboraviti da je u tavi s debelim dnom i dalje pripremiti bilo koji proizvod, čak i nakon što je isključen zbog požara. Kao rezultat toga, nakon nekoliko minuta, spremni za prikupljanje ponuda jetre može postati kruta jedini. Da bi se to izbjeglo, to je bolje proći na jelo, ili a la carte jela.

Poznavanje ovih pravila, moguće je dodatno saznati kako pržiti pileća jetra u tavi. Sada, dobar rezultat stvarno je zajamčena.

Jetra s lukom

Naučiti razumjeti kako pržiti pileća jetra u tavi, to je bolje u praksi. To se može smatrati najčešći varijanta, koja zahtijeva minimalni skup sastojaka. Vi samo trebate:

• pile jetre, sol, luk i pšenično brašno.

Pripremite ovo jelo nije teško:

1. Prvo, jetra treba temeljito oprati, ukloniti ga iz filma površine, i izrezati sve vene i žučnog kanala. Proizvod mora biti proširen na rezanje odbora i ostavite da se malo osuši in vivo.
2. U ovom trenutku, možete očistiti luk, izrezati ga na polutke i lagano pržiti u biljnom ulju na male vatre, ne zaboravljajući okrenuti stalno. Gotov proizvod je bolje staviti na stranu dok se proces ne završi.
3. Sada je jetra je potrebno uvaljati u brašno. To može biti učinjeno vrlo brzo, ako koristite plastičnu vrećicu. Kako se ne bi nered sa svaki komad posebno, bolje je da se liječiti cijelu narezane proizvod. Da biste to učinili u paketu je prvo potrebno sipati brašno, a zatim staviti jetru i protresti ga nekoliko puta.
4. Zagrijte tavu tako da kap vode u njoj mnogo sizzled. Nakon toga, potrebno je postupno stavi cijelu jetru, podsalivaya to sa samo jednom rukom, koji bi trebao biti na dnu. Gornji sloj je obrađen kada se proizvod leži u tavi.
5. Za početak na veliki požar treba obraditi u roku od 1 minute po strani. To osigurava blagi piling.
6. Zatim, plamen može biti nešto manje, a proizvod luk pokrovni sloj. U tom položaju, poklopac treba biti jetra zatim 5-7 minuta.

Sada, nježne mirisne kriške mogu pomak u zdjelu i poslužite s prilogom ili bez njega.

jasne granice

Svaka domaćica, bila je u kuhinji mora biti u stanju pravilno izračunati vrijeme za planiranje njihov rad. Ako je odlučeno da se liječiti svoje voljene iznutrice, potrebno je znati koliko minuta pržiti pileća jetra u tavi. Prema iskusnih kuhara je potrebno vrlo malo vremena. Oko 8-10 minuta će biti dovoljno za originalni proizvod je postao sočan flavorful jelo. To treba imati na umu da je jetra ima poroznu strukturu. Ona sadrži mnogo vlage, koja je pod utjecajem visoke temperature teži da se brzo izaći. Ako se to dogodi, proizvod će se pretvoriti u zatvorenoj komad tkanine koji se ne mogu ublažiti bilo umacima i gravies. U osnovi, vrijeme kuhanja ovisi o nekoliko čimbenika:

• veličine komada mesnog proizvoda;
• plamen temperature;
• Odabrane opcije kuhanja.

Uzeti zajedno, ti čimbenici imaju značajan utjecaj na to koliko se zapravo događa da se pripremiti u tavi pileće jetre.

kremasti nježnost

Kako bi se odlučiti koliko dugo pržiti pileća jetra u tavi, prvo morate odrediti što nastup proizvod kao rezultat Želim dobiti. Stručnjaci kažu da je upotreba biljnog ulja daje mogućnost formiranja karakterističan zlatno smeđe. Mnogi imena, a to privlači pržene jetre. Kremasta isto ulje, pak, čini proizvod mekša.

Ovdje ne govorimo o bilo kore. Meso samo polako impregniran sa kremastim okusom, što ga čini vrlo nježno i ukusno. Za ovu opciju, trebat će vam:

• Pileća jetra 400 grama, 100 grama brašna, pola žličica soli i 60 grama maslaca.

Postupak je jednostavan:

1. Prvi glavni proizvod mora biti oprana u nekoliko voda. Onda bi trebao biti uklonjen iz svih vena, koji se samo mogu naći. Tretirani dijelovi moraju biti omotane u zdjelu, posolite i ostavite ih oko 20 minuta. To je nešto u suprotnosti s opće pravilo, ali u ovom slučaju takav postupak je prihvatljiva.
2. U odvojenom ploča za posipavanje brašno, zatim pohani u kojoj je svaki komad prethodno moguće uklanjanjem vlage površini. Sve praznine presavijeni gomila na čistu suhu posudu.
3. Pan staviti na štednjak i postavite ga ispod prosječne veličine plamena.
4. Stavi na vruću površinu ulja i pričekajte dok ne uzavre.
5. U tavu pohani jetru i pržite 4 minute. Nakon toga, svaki komad mora biti zrcaljeno. Za drugu stranu će trebati više vremena.

Gotov proizvod bolje odmah poslužiti na stol. U ovo jelo može biti ukrašena s bilo zelenila, koji je dostupan u kući.

Jetre u vrhnje

Svatko tko voli razne zavoje mogu se koristiti za pripremu mliječnih proizvoda. Ovdje nužno korisno timer pratiti koliko pržiti pileća jetra u posudu s vrhnjem. U stvari, to nije kompliciran proces. Samo je potrebno pripremiti unaprijed glavnih sastojaka:

• 500 grama piletine jetre malo soli, luk, maslac, začine i 100 grama vrhnja.

Sve se događa vrlo brzo:

1. Prva stvar jetra, kao i obično, treba oprati, očistiti od nepotrebnih uključaka (vene) i dati joj malo leći da je bio u mogućnosti da biste dobili daleko višak vlage.
2. U ovom trenutku, možete nasjeckajte luk pola prstenje.
3. U tavi zagrijte ulje dobro. Onda bi trebao biti malo pržiti luk. Postati malo prozirna komada lagano dobiti žlicu i stavite na posebnoj pločici.
4. rola jetre u brašno, zatim u tavu i pržite u ulju, koje je ostalo od pramca. Proizvod mora uvijek biti zakrenuti tako da se može zagrijavati na sve strane.
5. Nakon toga možete dodati soli i začina, a nakon 3 minute ispuniti sve kiselo vrhnje.
6. Čim sadržaj tava počinje kuhati, vatra treba ukloniti. Kiselo vrhnje treba postupno otopiti i oploditi sebi jetru, to će potrajati još 3 minute.
7. Zatim dodajte luk, dobar mix i uključite topline off.

Ovo jelo je najbolje, naravno, jesti vruće. No, u to je previše hladno je vrlo ukusna.

pitanja breading

U nekim slučajevima, jetra prije prženja nije nužno pohani. To sve ovisi o tome što je recept je odabrana za pripremu nusproizvod. Ovdje je potrebno uzeti u obzir kako pržiti pileća jetra u tavi bez brašna koje na kraju je zadržala svoj juiciness i nježnost. Sve to se može potvrditi konkretan primjer. Prvo, morate prikupiti potrebne radne površine proizvoda:

• 0,5 kg pilećih jetra, 3, 70-100 luk grama meda, sol, 50 mililitara suhog crnog vina, papar i biljnog ulja.

Cijeli proces može slijediti korak po korak:

1. Prvo, komadi tretira i ispire jetre moraju se preklopiti u zdjelu, prelijte vinom i ostavite ih tamo marinirati oko 1 sat.
2. Na Zagrijte ulje pan, a zatim pretvorene u prah u njemu pržiti polukružnicama luk dok ne svijetle zlatne boje.
3. Dodajte med i kuhajte oko 5 minuta masa, stalno miješajući.
4. Jetra škropili s odabranim začinima i pržiti dok ne postane lijepa zlatna boja. To može zahtijevati 7 do 10 minuta. U ovoj fazi, potrebno je dodati soli po ukusu.

Još jedan vrući proizvod pomak u čistu posudu, a na vrhu dodajte luk s okusom meda. Ovaj dodatak vam omogućuje da koristite originalni kuhani obrok bez prilogom, da ne pokvari svoj neobičan okus i aromu.

kompleks umak

Iskusni kuhari se savjetuje kuhati jetre ga s umakom. Zbog pržene hrane bolje se apsorbira u tijelo. Naznačen time, da je tekuće frakcije može biti jednostavan i kompleksa. Za one koji vole specifičan okus, možete predložiti mješavina paste od rajčice i majoneze. Zbog tih proizvoda, glavna komponenta je više sočan i flavorful. U tom slučaju, potrebno je znati kako pržiti pileća jetra u tavi na majonezu, s obzirom na individualne karakteristike. Kao živopisan primjer, smatra da je recept za koji će vam trebati:

• 1 kg svježe pileće jetre, 200 grama brašna, soli, 300 ml obranog mlijeka, mrkva, luk, biljno ulje, nekoliko žlice majoneze, tlo crni papar, 3 režnja češnjaka, začina, žlica rajčica i ljekovitog bilja (peršin, korijander, kopar).

Postupak pripreme hrane mogu se podijeliti u 4 faze:

1. Prvo pere jetru treba očistiti od nepotrebnih vijeka i filmova, a zatim preklopiti ga u duboku zdjelu, ulijte mlijeko i ostaviti u tom položaju za jedan sat. Nakon toga, svaki komad je potrebno uvaljati u brašno i pržite u vrućem tavi oko 20 minuta.
2. Povrće oguliti i nasjeckati. Mrkva i luk dodati u tavu i miješajte ih s jetrom i pržiti hranu s oko 5 minuta.
3. U čistu zdjelu, kombinirati majoneze uz tjesteninu, dodajte žlicu brašna, malo vode i tukli dok glatka masa. Ova smjesa izlije sadržaj lonca, dodavanjem preostale sastojke i gulaš tijekom 5 minuta.
4. Spremni jetre organizirati na tanjure i prelijte mirisne debeli umak.

Na prilog može biti kuhana heljda ili pire krumpir.