Kako ispeći njemački savijača?

Njemački savijača - ovo poslastica, koja je prepoznata ne samo u Europi, nego i daleko izvan kontinenta. Ako morate posjetiti u Beču, obavezno probati ovaj jedinstveni kolače u lokalnoj slastičarnicama. Njemački kuhari uzeti ponos u činjenici da je izvanredan vještine potrebne za izradu ovog savijaču. Uostalom, ovo Tijesto treba biti vrlo tanka i na taj način se tope u ustima. Usput, u Austriji, u davna vremena često i odlučujući argument pri odabiru zaručnica je njezina sposobnost peći ukusna savijača. Ali, ako vam se ne sviđa pečenje obitelji mladoženje, vjenčanje može se lako poništiti.

Njemački štrudla dobio svoje ime od riječi koja znači „vrtlog” ili „tornado”, jer je ovaj desert nije ništa drugo nego okrugao tanko razvlači tijesta s nadjevom. Savijača često pripremljena s voćnim punjenjem, međutim, postoje recepti za jela s gljivama, mesom ili kupus. Ipak, klasični njemački kolači - što je brz slijed tonova punjene s jabukama i cimetom.

U Austriji i Njemačkoj, ovaj desert je vrlo popularan. Poslužuje se u gotovo svim kafićima i trgovinama prodaje poluproizvoda štrudli, što može samo ispeći. No, budući da su takve rijetke poluproizvode, mi ćemo pokušati ispeći njemačka štrudla posjedovati.

Dakle, trebat će nam oko pola kile brašna, jednu osminu litre vode, žlicu biljnog ulja, jedno jaje i sol. Također je potrebno da se nagomilati na brašna i maslaca za podmazivanje proizvod.

Da bi nadjev, uzeti kilogram kiselog jabuke, za sto pedeset grama krušnih mrvica i šećera, osamdeset grama maslaca, ista količina grožđa, koštice, pola žlica cimeta, vanilin šećerom i vrećicu sto grama šećera u prahu. Ako priprema poslasticu za samo za odrasle, u sastavu ispuna može uvesti dvije žlice ruma ili rakije.

Mi sipati brašno slajd, što na vrhu žlijeba. Topla voda s miješalicom sol jaje i biljnog ulja. Sipati tekućinu u udubljenja i mijesiti tijesto. Kaput s smotati u loptu od tijesta s biljnim uljem i ostaviti na toplom mjestu, pokriveno za dokazivanje.

Zatim se raširi na stolu čaj ručnik i posipati površinu brašnom. Razvaljajte tijesto na ručnik u tankom torte i obilno podmazati površinski maslac, što zahtijeva pre-rastopiti. Dajte tijesto malo ustati na ovaj način, a zatim ispruži ruke u svim smjerovima, pokušavajući napraviti kolač kao tanki kao moguće. Na kraju procesa morati smanjiti rubove tijesta, formirana s desne kutije.

Za punjenje je potrebno očistiti jabuke, uklanjanje kore i jezgre, a zatim se reže na svoje fine „rezanci”, debljine od otprilike tri milimetra. Otopiti u tavi maslac i popržite ga krušne mrvice dok zlatne boje. Krekeri ohladiti i posuti površinu torte. Pomiješajte jabuke s grožđicama, cimetom, vanilijom i jednostavnih šećera. Zatim razgrađuju jabučne punjenje na tijesto sloj, ostavljajući slobodnu rub pastile širinu od oko dva centimetara. Zatim, pomažući se ručnikom, uvaljati u tijesto u čvrstu roll, tucked i Prischepa slobodnog ruba.

Pažljivo pomak savijača na lim za pečenje i opet velikodušno podmazati ga rastopljenim maslacem na vrhu. Peć role na temperaturi od dvije stotine dvadeset stupnjeva četrdeset minuta dok ne primi smeđu koru.

Poslužite njemački savijača može biti izravno „cijevi vruće”, pospite ga šećerom u prahu. No, u hladnom ovaj desert je veoma ukusan, pogotovo ako ga nude sladoled kugla ili šlag. Takve savijača može se peći s drugim voćem, poput kruške ili marelice. Također, u nadjev možete dodati orasi - oraha ili bora.

No, ako je njemačka štrudla recept čini previše komplicirano za vas, možete pripremiti pojednostavljenu verziju desert od gotovog lisnatog tijesta. Na primjer, s trešnje.

Uzmite paket (500 grama) smrznutih trešanja i guraju bobice u posudu (ne morate odmrzavati). Zatim dodajte dvije stotine (može biti više) grama šećera u prahu i škroba žlicu punu. Po želji možete dodati cimet ili vanilija punjenje.

Mi razvaljati lisnato tijesto u pravokutni formacije i pol nastalog pravokutnika i pospite krušnim mrvicama. Spread na krekera trešanja i pokriti ih na vrhu slobodne polovice testa. Rubovi pita se drže zajedno i pomak na tavi. Zatim, preko gornje površine da bi bili presjeke i podmazati jaja kolač. Peći savijača na sto osamdeset stupnjeva dvadesetak minuta, a poslužuje se ohlađen. Naravno, ovaj kolač samo protežu se zove njemački štrudli, ali to je puno lakše se pripremiti i, istovremeno, vrlo ukusna.