Kako kuhati pita od višanja?

Domaće pita od višanja s punjenjem lagano slatkog trešnje, vanilije i badema ekstrakta - velika poslastica za čaj.

Osim toga, recept za ovaj desert je tako jednostavno da sve što morate je potrebno - je miješati sastojke i pecite kolač. Za njega, trebat će vam sljedeće proizvode:

• 1 paket tijesta;
• 4-5 šalice svježe trešnje, koštice;
• Jedna četvrtina šalice (30 grama) od kukuruznog škroba;
• Od 2/3 do ¾ šalicu (od 134 do 150 grama) u šećer, količina ovisi o slatkoću višnje;
• ekstrakt vanilije 1 čajna žličica;
• bademovo ekstrakt 1/4 žličice;
• 1 žlica soka od limuna;
• Žlice 1/8 žličica soli;
• 1 žlica hladnog maslaca, izreže u male kvadrate,
• 1 žumanjak jajeta;
• 1 žlica teških krema.

Gdje početi?

Najteži dio - čišćenje trešanja. Da bi to izbjegli, možete kupiti gotove trešnja punjenje za kolače. Međutim, još uvijek se preporučuje da koriste svježe, prirodne bobica. Isperite i očistite ga od kostiju.

Visoki kapacitet mješavina šećera, kukuruzni škrob, ekstrakt vanilije i badema, limunov sok i soli. Nježno bacanje kombinirati nadjev, koja će se dodati na tortu.

Pita od višanja - recept za osnove

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Uzmite pola testa paket iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi kroz 5 minuta. Na površini pokopan malo brašna roll veliki krug ne deblje od 5 mm. S vremena na vrijeme, provjerite da li se lijepi na površinu - ako je tako, dodati malu količinu brašna.

Dobije tijesto omotao oblik ploče, podižući rubove oko 2 cm iznad cijelog opsega. Provjerite debele odbojnika. Napunite nadjev tijesto sastoji se od gornjeg ruba. Morate ga postaviti tako da tekućina od trešanja okupilo na dnu i ne propuštati. Stavite komade maslaca na vrhu.

Razvaljajte drugu polovicu tijesta, a zatim pokriti sa svojim kolač vrhu. Koristite oštar nož ili kuhinjske škare za obrezivanje viška rubove. Fold gornji sloj ispod rubova donjeg ruba. Morate zapečatiti pita višnje tako da čine primjetnom granicu između dvije polovice testa. Zatim pričvrstite oba ruba prstima duž cijelog opsega.

Kako ispeći tortu

Neposredno prije pečenja, umutiti žumanjak i vrhnje u maloj zdjeli. Koristiti četku za primjenu smjese na površini kolača. Zatim ga pospite jednom žlicom šećera objedovanje. Smanjiti 3 do 4 rupe u gornjem dijelu desert.

Pita od višanja Pecite 20 minuta, onda morate smanjiti temperaturu kuhanja na 177 stupnjeva, a zatim ispeći dodatnih 30-40 minuta.

To je korisno imati na umu?

Preporučljivo je da ispeći kolač na pleh prekriven aluminijskom folijom.

Nakon pečenja, a kolač se treba ohladiti najmanje 2 sata (po mogućnosti tri) prije rezanja na punjenje zgušnjava. To se može koristiti umjesto svježih bobica konzervirane ili smrznute višnje.

Tako je lako napraviti ovaj kolač. Pita od višanja može se kuhati od nule, ako imate želju i mogućnost. to Priprema je vrlo jednostavna.

Kako napraviti tijesto za pitu

sastojci:

• 2,5 šalice (315 g) brašna;
• Žličica soli 1 žlica;
• Žlice 6 žlica (90 g) se ohladi maslac;
• 3/4 cup margarin (148 g);
• 0,5 šalice (120 ml) s ledenom vodom.

Pita od višanja - recept

Pomiješajte brašno i sol u veliku zdjelu. Dodajte maslac i margarin. Korištenje tijesto cutter ili dvije vilice, izrezati i proizvodi i pomiješajte ih sa slanom brašna na bruto mase državnog (treba formirati grašak).

Mjerenje 0,5 čaše (oko 120 ml) vode, dodavanje leda. Čim se led počne topiti, žlicu, početi dodavati vodu u tijesto. Nemojte ga dodati više nego što je potrebno. Prekid dodavanja vode, kada se tijesto počinje da se formira velike grude. Obično je dovoljno 1/3 (75 ml) i 0,5 šalice (120 ml) vode.

Prijenos tijesto pita zaspe na radnu površinu brašnom. To bi trebao biti lako držati zajedno i ne biti previše ljepljivo. Utrljajte ga u svojim rukama sve dok se brašno potpuno razotret s maslacem i margarinom. Obrazac loptu, izrezati tijesto na pola. Provjerite svakog loptu, zamotajte svaki čvrsto u plastičnom folijom. Hladiti najmanje 2 sata (može se čuvati u hladnjaku do 5 dana).

Osim toga, možete zamrznuti tijesto za do 3 mjeseca. Po želji, može se odmrznuti preko noći u hladnjaku prije upotrebe u kolač receptima.

Koje značajke trebate znati?

Koristiti sve proizvode ohladi. Hladna masti su ključni uvjet za pripremu tijesta. Na vrućem danu čak možete odmarati svoj brašno prije kuhanja. Kada izvadite tijesto iz hladnjaka, izvaljati i ispuniti ga, punjenje bi trebao biti potpuno spreman.

Potrebno je Zagrijte pećnicu tako da se ohladi odmah tijesto je bio izložen visokoj temperaturi.

Pobrinite se da koristite dovoljnu količinu vode u pripremi tijesta. Premala količina njega, učinit će to mrvi i ne-ljepljiv. Teško pečena formiranje kore na tortu može pojaviti kao posljedica nedostatka ulja u tijestu, i zato što je predugo gnječenje. Stoga, koliko god je to moguće u skladu s gore navedenom receptu kako bi izbjegli probleme.

Možete staviti drugi sloj tijesta za punjenje u obliku rešetke. To je vrlo lako za napraviti, ako želite. Pita od višanja, slika koje možete vidjeti u ovom članku, posebno atraktivna kada je punjenje ostaje djelomično otvoren.

Kako napraviti prekrasne vrh

Na lagano brašno razbacanog površinskog sloja razvaljajte drugu polovicu tijesta na istu debljinu, koja je u prvom dijelu. Sjeti se da je lakše raditi sa tijestom, kada je hladno.

Izrežite ga na jednake trake, širine 1-2 cm, ovisno o tome koliko gust želite napraviti rešetku koja pokriva kolač. Možete koristiti oštar nož ili pizza cutter ili tijesto.

Napunite pita punjenje. Stavi 4 do 7 paralelne trake tijesta preko punjenja, ovisno o tome je li debljine trake. Prostor između njih treba biti oko 1-2 cm. Stavite jednu dugu traku okomito na paralelnom testu. Položite preostalog dijela slično - tako da se roštilj poprečno. Pita od višanja tijesta mora biti otvoren pola popunjena.

izbor preljeva

Možete kuhati poslasticu s popunjavanjem pripremili malo drugačiji način. Da biste to učinili, uzeti trešnje, kamenovan i kuhati 10-15 minuta sa škrobom, malu količinu maslaca i šećera i začina. Većina dobro s ovim bobica mješavina cimeta i klinčića, ali možete dodati što god poželite - kardamom, metvice i tako dalje. Pita od višanja u ovom slučaju će biti mirisne i gušća. U tom slučaju, ne morate brinuti o punjenje tekla.

Poslužite ovaj desert je poželjno uz vanilije sladoled. On je savršen, a kao poslastica za čaj, i kao proizvod za piknik. I kuhati ga kao što ste vidjeli, to je ugriz. Malo marljivost - i ukusnim poslasticama spreman!