Kao pećnica sušenih gljiva električne energije i plina: mogućnosti i preporuke

Najbolji način da se osigura za sebe i cijelu obitelj rezerve za zimu - suho sezonskog voća i povrća. Ovaj korak omogućuje najbolje sačuvati blagotvorno svojstva nekih proizvoda. To je osobito dobar način da se spasi za gljive, jer sadrže veliku količinu proteina koji su potrebni tijelu u zimi. Ne moraju to učiniti u ljetnoj sezoni, većina domaćice vole suhe gljive u pećnici. U nastavku su detaljne činjenice i savjete o pripremi gljivama, vrstama i obilježjima ploče, metode sušenja.

Što gljive može se sušiti u pećnici

U suhom obliku dobrih, možda, sve vrste biljaka. Jedine iznimke su neke vrste ploče gljiva, koje pod sušenja stječu neugodan gorak okus.

No, neke vrste šumskih stanovnika, su suha, možete:

• Cijev: bijeli gljive, vilovnjača, jasika, vilovnjača, Mokhovikov;
• Plate: gljive, jelen gljiva, Armillaria mellea, ljetni i zimski, gljiva kišobran clitopilus prunulus;
• lisičarke ;
• gljiva-ram i trud.

Morate biti sigurni da sve publika - nije otrovna, pažljivo proći, ukloniti sluz, oprati. Međutim, možete osušiti različite vrste Goodies - a okus će biti bogatiji. Općenito, suhe gljive u pećnici je vrlo jednostavna, osobito s obzirom na obilje funkcija u suvremenim pećima.

Kako pripremiti gljive za sušenje

Dakle, spore, biljke su se okupili, brišući, odabrana iz ruševina i čeka svoj red. Što još trebam učiniti s njima? Prije sušenja gljive u pećnicu, te bi trebao:

• dobro idu, oprati ili obrisati;
• odaberite ih i učiniti oko iste veličine;
• lagano zavyalit sunce od vlage;
• pripremiti stalak pećnicu.

Jedna veličina gljive mora biti ujednačena za sušenje. Često se događa da su mali dijelovi suši se brzo, i oni moraju izvaditi prije nego velike. Dakle, ravnomjerno raspoređena tijekom rešetke narezane gljive iste veličine neće isporučiti u tom smislu komplikacija.

Gljive prije sušenja može se staviti na voštano platno i ostaviti kratko usahnu na suncu - tako da će zadržati što više hranjivih tvari što je više moguće. I, naravno, nakon tako dobre pripreme više nije pitanje kako da se osuši gljive u pećnici, jer sve što ostaje za napraviti - kako bi na spremnosti. Izrežite ih na kriške ili bolje ploče, jer su brže prosushatsya i pohraniti ih na neki način puno više odgovara. Ali, ako se još uvijek oprati gljive osušene bez zagrijavanja zraka, onda je važno znati pravila rada svakog od kuhinjskih aparata.

Ako je, međutim, glava zbunjen pitanje kako da se osuši gljive u pećnici plin - ovdje je već trebao znati malo o pećnici. Način grijanja, temperatura, što je bolje koristiti alate - sve je važno.

Posebnu pozornost treba obratiti na takav problem, kako da se osuši vrganja u pećnici, jer oni su malo hirovita konvencionalni.

bijele gljive

Do posebna kategorija su predstavnici bijela. To je jedan od najvažnijih mirisnim i ukusnim vrsta, bogata proteinima. Prije slanja u pećnicu obrišite krpom kako biste uklonili prljavštinu s površine, u rijetkim slučajevima, oprati, ali tako dugo dok su suhe.

I, naravno, postavlja se pitanje kako da se osuši vrganja u pećnici. Pažljivo ih odabrati, razvrstati, izrezati na jednake kriške. Od svih gljiva trebali odabrati najviše elastičan i najčvršći, oni će zadržati strukturu bolje, i ne raspadaju. Vi bi također trebali pripremiti neke rešetke sa velikim stanicama i pružaju dobru cirkulaciju zraka. Na mreži može biti podstelit folija.

Osušene kriške bijelog praška mogu se pripraviti za uporabu kao začin.

Opća pravila za uporabu pećnice

Nije bitno da je odlučio napraviti kućanica: kako da se osuši gljive u pećnici plinski štednjak i osušite u pećnici Electric. Sve to zahtijeva pažljivu pripremu.

Na primjer, za odgovor na pitanje kako da se osuši gljive u pećnici Electric. Važno je staviti gljive na roštilju kao što su i električne peći dizajniran tako da je donji grijač grije uvijek jači od gornjeg. Kada je polaganje na pladanj gljiva oni jednostavno prione na dnu formira vlage, te u konačnici i nakon skladištenja može postati pljesniv.

Kada koristite pećnicu s pločom za kuhanje, pobrinite se da nitko ne u skoroj budućnosti ne planira kuhati ništa na površini za kuhanje, dok je u isto vrijeme da se osuši gljive u pećnici. Temperatura sušenja je obično podešen na oko 70 ° C Nekoliko opcija, jer gljive sirova bolje postaviti nižu temperaturu (30-40 ° C), a zatim se povećava na 60-70 ° C. Alternativno, u početku postaviti stalna temperatura od 40 do 60 ° C, zagrijati pećnicu i stavite ga u prazno.

Sušenje gljive u električnoj pećnici

Moderna električni raspon, s obzirom na visoke funkcionalnosti, sposoban sušenih gljiva nije gore nego u starim danima naši preci učinili ih nizanje na konac i ostavljajući ih da se osuše na suncu.

Glavni cilj sušenja je isparavanje vlage iz proizvoda. To doprinosi tom pokretu toplog zraka. Zato u zatvorenim prostorijama toplo, ove biljke vrlo dobro i suši brzo, ali ako se pitate o tome kako da se osuši gljive u pećnicu na struju, odgovor je još jednostavniji.

U mnogim suvremenim pećnice imaju značajku kao „unutarnjeg ventilatora” (nekih proizvođača - „konvekcije”). Za isparavanje vlage iz proizvoda idealnog uklopnog način gornji i donji grijači pomoću ventilatora, koja stvara kretanje zraka unutar peći, čime se imitira prirodno vremenske uvjete. Ako je stara peć i ventilator nije prisutna, onda gljive treba sušiti otvorenim vratima.

Zahvaljujući ventilator u električnim pločama vrijeme sušenja se smanjuje za oko 30%. To je, umjesto uobičajenih pet sati sušenja može se ograničiti na tri i pol. Sušenje gljive u pećnici Electric - to je jedan od najmodernijih i najbržih načina da se suši gljive.

Sušenje gljive u plinskoj peći

Kako sušiti gljive u pećnici plin? To je također vrlo jednostavan. Od električna pećnica plina, naznačen time, da se zagrijava vrlo brzo, i to je samo plus - štedi vrijeme. Također u plinskim pećima toplina je uglavnom odozdo, a često neravnomjerno raspoređena. U tom slučaju, štednjak na plin bi trebao biti postavljen bliže gornjoj rešetke tenam, a također je važno držati otvorena vrata za bolju cirkulaciju zraka. Moderni analozi plinske peći ne razlikuje se mnogo od elektro i funkcionalna. Oni mogu spojiti ventilator s obje grijačima.

Suhe gljive u pećnici plin je mnogo brže s obzirom na sposobnost pećnice brzo zagrijava, ali postoji rizik, i isušuju ih, tako da se proces treba pratiti pažljivije, a ponekad je bolje za snižavanje temperature za 10 ° C

Skladištenje suhih gljiva

Preporučljivo je da se unaprijed pripremiti sobu u koju želite pohraniti staklenke s prazninama. Suha, čista, ventilirana, bez svjetla. Gljive su vrlo izbirljiva, pogotovo ako nisu dobro osuše. Kao da ne razbiti suhom stanju, imaju čvrstu strukturu, lijep miris, ali njihov nedostatak sposobnosti da apsorbiraju vlagu iz okoline.

Sušene gljive su vrlo dobro upijaju mirise okolne hranu i vlagu, pa pohranjivati ih je često teže nego sušenih gljiva u pećnici. Idealno fit čvrsto zatvorene staklene posude, koje impliciraju ispari kisik paljenje alkohola na poklopcu. Ako nema kante - pogodne guste tkanine torbe, guste vreće, plastične posude.