Kolačići „Savoyardy” - univerzalni desert

„Tiramisu”, „Panna Cotta” ili jednostavno kava dijeliti s najboljim prijateljima - sve to kombinira jednostavne i ukusne kolačiće „Savoyardy”.

Takva kontroverzni poslastica

Autorstvo ovog jednostavnog deserta - osnova osporava francuski, Talijani, pa čak i Amerikance. On je rekao da je već u jedanaestom stoljeću Bert Savoy izumio zračni tanak kolač, savršeno upija francuske sirupa. Kasnije joj potomci zaveo „dame prste”, kako je nazivaju i keksa cookie „Savoyardy” dvorjana najbolje europske kraljevske kuće. Nisam mogao odoljeti čak Velikiy Petr, namamiti francuske slastičari.

Prema drugoj verziji, kolačići „Savoyardy” je izrađen posebno za Cosimo III de „Medici. Ili, bolje rečeno ni kolač i desert tiramisu, osnovica za koju je bilo. Obje stranke protive Amerikance, tvrdeći da je autor „prstiju ženske” bio je talijanski imigrant u SAD-Karminantonio Yannakone. Upravo je on, u trećoj verziji, i stvorio takvu božansku keks "Savoyardy" cookies.

Što god to bilo, danas je cijeli svijet uživa takvu finu poslasticu čija priprema je u stanju svladati čak i početnik kuhati.

Kako ispeći kolačiće

„Žene su prsti” su savršeni za kuhanje ‘Tiramisu’, a za ‘Panna mačke.’ Ili za prijateljska druženja uz šalicu čaja. Pa krenimo.

Za izradu 30 komada će vam:

1. jaja prije razdvojene u žumanjke i bijelaca - 3;
2. prosijan brašno - 90 g;
3. sol - dovoljno uhvatila;
4. šećer - 100 g i 30 g šećera u prahu (može se formulirati sami ili s gotova za upotrebu ili kakao vaniliju);
5. maslac - za podmazivanje (smanjenje kalorija sadržaja pomoću namjenski papir za pečenje umjesto maslaca).

Odvojene žumanca pobijediti, postupno dodajući šećer u njima. Nakon što je masa glatka, to bi trebao biti ravnomjerno ući u prosijano brašno i miješati sa soli. Smjesa treba biti čvrsto, ali zrak, tako da se postupak treba provesti na udaraca sredstva za miješanje ili mješalice specijalizirani sapnice.

Nakon što se formira žumanjak, mjesto zagrijani peći. Za plinski štednjak preporučena temperatura je 150 stupnjeva, za električna - 170. Istodobno bič biti odgođena proteina u pjenu isto konzistencije kao jajeta smjesu. Zatim kombinirati dva dijela, čime je tijesto za kekse na rodio masu.

Pečenje postrojilo pečenje papir ili premazani maslacem. Nadalje, rezultirajući tijesto se prenese u slatkiša štrcaljku (i na njihovu odsutnost u jednostavnom vrećicu s vrhom odstrani) i širi se i na jedan pleh trake 10 - 15 cm Sirovi tijesta dobije se poškropi pola sprag prah i čekati dok se u njoj otopi,. Ovaj proces može potrajati i do tri minute. Nakon toga, „Savoyardy” ispeći kolačiće poslao u zagrijanoj pećnici 25 minuta dok ne dođu do zlatne boje.

Čim su „dame prsti” su spremni, oni su uklonjeni iz pećnice i posuti sa prah opet.

Tajne kako ispeći kolačiće pridošlica

Kao što možete vidjeti, proces izrade ove delikatese je vrlo jednostavna. Međutim, majstor slastica nudimo početnike nekoliko jednostavnih savjeta koji će učiniti kolači nisu samo ukusna, nego i lako.

Savjet Jedan - Koristite samo hladnjaku jaja. To ne samo da će lako odvojiti dijelove, ali, osim toga, to je proces mućenje je vrlo jednostavno.

Tip dva - Pomoću miksera da nastane smjesa rođen. To je rekao prije, ali to nosi ponavlja. Ručno, ovaj proces će uzeti više vremena, a osim toga, ne mogu postići željeni rezultat.

improvizirati - treći savjet. Da, točno. Korištenje slastica štrcaljku ne garantira uvijek željeni rezultat, a time i primijeniti pravokutni lim za pečenje i jednostavno Ulijte tijesto u nju, nakon polaganja dno papir za pečenje. Nakon „prsti Ženske su” će biti spreman, kolač se reže prema željenoj veličini.

Keksi „Savoyardy” lako se obavlja i savršeno pogodna za skromni obiteljsku večeru ili Soirée.