Krim gljive. Krim jestivih gljiva: opis, fotografije

Gljive - a eukariotskih organizama, manjka klorofila. Razlikuje od nižih biljnih i životinjskih vrsta anatomski, biološki je i morfološki. U članku se na Krimu gljive jestive i otrovne. Čitatelj je upoznat s njihovim opisima i gledajte fotografije. Gljive na Pelješcu su mnogi, i oni rastu u različitim mjestima: od stepa do šume i visoravni.

Gljiva Povijest Krim

Sezona obično počinje nakon bablje ljeto, ali općenito, možete prikupiti ih tijekom cijele godine, u bilo kojem trenutku. Iako gljive na poluotoku jako puno, osnovna hrana im nikada nisu bili uzeti u obzir. Dakle, oni prikupljaju samo amateri. Ovaj stav je zadržan do 20. stoljeća. Nakon što je došao u modi mediteranske kuhinje, uključujući razne umaku od gljiva. Ljudi promijenila svoj stav o hrani. Dakle, krimski gljive počeli uživati u veliki uspjeh sa stanovnika poluotoka.

Što vrsta raste na poluotoku

U Krim, puno različitih gljivica, a najčešće one koje su toliko vole sakupljao „tihe lovci” - To su gljive, šumske gljive, bijela, balonere, maslac gljive i blewits sive. Oni su vrlo nepredvidljiv. Budući da je zbirka određeni kalendar ne može raditi za njih.

Krim Gljive: fotografije, opis, mjesto rasta

Svake godine sezona za određenu početku i na kraju na različite načine. „Gdje je gljiva?” - to pitanje nema jednoznačnog odgovora, jer njihova poluotoka ogroman. Mnogi od njih smatraju jestivo. Ne bez otrovnih vrsta. Ali uglavnom zahtijevaju uobičajeno i poznato svim gljivama koje rastu u drugim regijama.

Sezona gljiva - to je kraj ljeta

Gljive rastu gotovo do kraja listopada. Oni vole sjenovita mjesta pod jele i bora, ponora, uzdužnih utora i jamama. Kapa u prosjeku do 15 cm, gotovo uvijek ravna, ali ponekad ima depresivan srednji bitni oblik. Njezini rubovi su zamotan dolje. Nakon klijanja kapu ravnanje, postaje funnel-. Boja ove gljive Krim svijetlo narančaste, crvene ili plavo-zelene.

gljive

Oni mogu biti prikupljeni u kantama na poluotoku, a ne samo u šumama, ali iu vrtovima i voćnjacima. Sezona - vlažna i topla jesen. Promjer Cap -. 3 do 10 cm duge noge i mogu doseći čak 20 cm kapu sivkasti bijeli žuti gornji i, donju ploču .. Ove gljive rastu u grozdovima direktno na panjevima, stoga njihovo ime. Oni vole i padaju stabla.

bijela planina

Jesu li ove gljive rastu na Krimu, gdje da ih pokupi? Možete ih naći u planinskom dijelu poluotoka, među grmljem i proplancima. Poklopac ima konveksni oblik, naboran ili glatka. U suhom vremenu malo ispucati, a kada postane mokar oslizloy. Meso ove gljive bijelo i gusta, ima ugodan miris i boja ne mijenja grešku.

balonere

Ove gljive Krim slične gljive. Oni se nalaze u listopadnim šumama i tri vrste: kruška, bodljikav divova. To se često doseći visinu od 34 cm.

žuta vrganj

Oni vole skupljati na Ai-Petri plato. Za ljubitelje ulje je pravi Meka. Gljiva kape u promjeru do 14 cm. U početku poluloptaste, kasnije to postaje zaobljen oblik. Boja smeđa, ali može biti različitih boja. Noga ponekad doseže i do 11 cm. Ove gljive su kao svijetlim mjestima, a rub čistine. Uglavnom rastu u šumi, ali ih možete naći pod stablom na livadi. U Krim, oni često nalaze čak u blizini kamenja.

blewits siva

To je najviše tražen nakon gljive Krim. Inače, oni su pozvani štence. Kape na njih - do 12 cm, siva, zaobljena stošca. Noge su prilično dugo - doći do 12 cm, ali uglavnom oni su uronjeni u mahovinu .. Gljive imaju tendenciju da se malo, ipak, i među njima možete pronaći samo divovi. Prikupiti ih počinje u rujnu i završava u studenom. Oni rastu u mješovitim i crnogoričnim šumama. Mali miševi uhvaćen uglavnom u starim borovima, u mahovini, ispod borovih iglica i otpalog lišća i na pjeskovitom tlu.

Stepa Krim gljive: odnobochka

Ovo je još jedan zanimljiv predstavnik svijeta gljiva, koja se često naziva Crane. Vrlo voli rasti u travi u stepske zone. Odnobochku samo pronaći vrlo teško. Mještani (u blizini Simferopol) su ga zvali na različite načine, svaki prema svojim udrugama. Na primjer, često se može čuti riječ „lijes”. To ime je dobio joj zbog drvenog stabljike. Mnogi ga nazivaju patka zbog osobitosti rasta. Ona stoji kao da je „odgegao” poput umorna ptica. Ponekad možete spotaknuti na „vrt” tih gljiva.

Odnobochka vrlo sličan naprijed lijevak koji omotan rubove poklopca. Ploče su široki, bijeli i rijetko. No, glavno obilježje ove gljive da on raste u travi, na bodljikav čička ili kotrljan. Tipično, sezona počinje u svibnju a završava u studenom. No, bilo je slučajeva gdje je pronađena u siječnju. Za korištenje hrane u svježem obliku, mnogi vole marinirati.

Od stepa zonu poluotoka za više od polovice teritorija, područje takvih gljiva uključuju gljive, vrganj, Aspen Boletus i gljive. Ove vrste se ne razlikuju od svojih kolega, osim što raste u travi nego drveća. Najpopularnije stepa Krim gljive - bukovača, odnobochka. Oni pripadaju istoj obitelji. No, oni imaju svoje karakteristike. Iako ih mnogi ljudi uzeti u jednom prikazu. Odnobochka raste u goloj stepa, koji je u potpunosti lišen drveća. No, kamenica živi propadaju gaće.

druge vrste

Što ostali jestivi gljive u Krim? Ova gljiva, gljive, Polypore, Dubovik, Aspen bukovača, Russula. Zajedno s kabanicama nakon kiöe pojavljuju Holovatch. Mnoge gljive Krimu, fotografija koje možete vidjeti u ovom članku, su vrlo popularne. Na primjer, morels, preferirajući postojanost. Oni se nalaze u uobičajenim mjestima: praznim parcelama, šumskih rubova i proplancima. Neprimjetan, ali za poseban miris u vrijednosti kuhara.

Krimski otrovne gljive

Bilo je oko 45 vrsta. Otrovnih gljiva Krim su podijeljeni u 5 skupina prema njihovoj toksičnosti.

• 5. skupina: entoloma siva, tiger blewits, ravnih gljiva. Simptomi počinju u trovanje pluća period od 30 minuta do 5 sati nakon upotrebe. Slabost traje do tjedan dana.
• Grupa 4: tinte i Shaggy gnoj. Trovanje se događa kada se koristi u sprezi s njima alkoholom. Dakle, ne treba piti tri dana, nakon što su gljive su pojeli.
• 3. skupina: Govorushko (blijedo crvenkasto, i narančasto-crvena vosak). Svi simptomi trovanja počinju 15 minuta nakon jela gljive. Ponekad su dovesti do ljudske smrti.
• Skupina 2: crvena i pantherina Amanita. Ako trovanja je često moguće smrti.
• Skupina 1 - najotrovnijih gljiva, smrtonosan za ljude. To su: smrt šalice, proljeće zeleni i bijeli muhu pečurka i trešnja-smeđe Silverfish. Simptomi se početi prikazivati gotovo odmah nakon njihovog korištenja.

To su sve gljive, iako su otrovne, ali također može biti koristan za ljude. Neki od njih se koriste u farmaciji za izradu raznih lijekova, a ponekad i dio biljnog piva. Naravno, doza je minimum.

Gdje brati gljive

Mnogi vole Krimski planine, to se najčešće nalaze poznati bijeli gljiva. On je uživao veliki uspjeh Ai-Petri Yayla. Isto tako, puno njih na ravnim vrhovima planinskim grebenima. A dobro mjesto za „tihi lov” dojam šume brda Demerdzhi - u blistava.

Mnogo dobrih mjesta u blizini Sevastopol - gdje je šuma proteže do Bakhchisarai. Na istoku poluotoka gljiva dobivenih iz Feodosia i završne Stary Krim. Bogati u njima, a stepu zona - u ušćima i Donuzlav Sasyk. Najveći broj štenaca može se naći u blizini Kolchugino i Krima opservatorij. Gljive - o ribolovu i lisičke prikupljeni u mramoru. Boletus često uhvaćeni u Stroganov i Zelenogorsk području.

Gljiva etika

Imaju vlastite etike u amatera „tihi lov”. ne može biti izbačen gljive, čak i ako oni nisu od interesa. Oni možda trebati drugi. U idealnom slučaju, kolekcija dolazi u košare, pletene od pruća. To je zbog činjenice da plastične kante i vrećice ne propuštaju zrak, a prikupljeni gljive ne može „preživjeti” do kuće. Oni treba rezati nožem, na zemlju, kako ne bi oštetili korijenje.

Ne možete ih izvući iz micelija i parati mahovinu. Boli me i uništava korijenje. Pod jarkim suncem micelija suši i umire. Najbolje vrijeme za prikupljanje - nakon toplog kiše prošlosti, osobito ako je noć. Kako bi se mrijeste, udarajući na cesti trule primjer provalio u male komadiće i raspršiti se.

Kako bi se izbjeglo trovanje od gljiva

Glavni uzroci trovanja zbog nepravilnog prikupljanja i skladištenja. Gljive rastu na Krimu, također su lažne braće. Oni su teško razlikovati od jestivih vrsta. Na tržištu postoje i posebna stručnost koja je dostupna svakome da provjerite svoje trofeje.

Da bi se spriječilo trovanje pri kupnji gljive treba pažljivo ispitati - da li su otrovne. Upitan je bolje jednostavno odbaciti. Važni su i njihove dobne razlike. Stari i trom gljive su teško prepoznati na temu jestive ili otrovne su. Ako postoji bilo kakva sumnja - najbolje od njih odustati.

Ručka i kuhati gljive mora biti na dan sakupljanja. Inače, otrovne tvari može biti formirana u njima. Za početak moraju biti kuhano u vodi za deset minuta, a tek onda pržiti i ponovno kuhati. Neke gljive sirove, ako samo lizati jezikom, ostavljajući ga gorak. Takvo pravo može biti odbačena - to je otrovan. Čak i ako oni izgledaju jestive.