Kuhanje salata „Cezar” sa škampima

Što bi moglo biti bolje od laganog svježe salate domaćoj? Da, to je pravi blagdan za želudac. Nemojte misliti da je kvaliteta salata se može pripremiti vrlo profesionalnog kuhara, koji je u službi
high-end restorani.

Čak i sa svim voljenog Salata „Caesar” s kozicama zapravo biti u stanju stvoriti u vašoj kuhinji bilo domaćica. Samo treba biti vođeni dobro napisana i detaljan recept. Nudimo vam upravo takav korak po korak upute.

Salata „Cezar” s kozicama - kraljevski izbor gurmanski. Nježne morskih delicija u kombinaciji sa sočnim salate „Iceberg” i posebnu pikantnom umaku odijevanja svidio za milijune posjetitelja kafića i restorana. No, možete ga pripremiti kod kuće, ako unaprijed opskrbu dovoljnom količinom slobodnog vremena i potrebnih sastojaka. Dakle, potrebno vam je sljedeće:

• funta velike oguljene škampa školjke;
• 4 kriške svježeg češnjaka;
• 1 glava ledenog brijega 'salata;
• 5 žlica natertog od parmezana;
• četvrtina čašu vode;
• 8 čl. l. Posebna maslinovo ulje za prženje (ne ekstra djevičansko);
• 1 žumanjak jajeta;
• 1 mali komad bijelog kruha (idealno bi to trebalo biti ciabatta);
• par komada svježe rajčice (trešnja bolje, oni mogu uzeti malo više);
• četvrtina sata. l. sol;
• . Senf žlica pol sata suha;
• prstohvat crnog papra;
• par čl. l. sok od limuna.

Popis komponenti salata „Cezar” s kozicama jako dugo. Ali, u stvari, ti sastojci nisu egzotične i teško pristupiti. Sve se lako može kupiti u bilo kojem supermarketu. Dakle, počinjemo kuhati.

Donijeti veliki lonac, prelijte ga u maloj količini ulja od maslina (par žlice stola, više nije potrebno). Neka se ugrijemo. Potrebno je da stavi van male komadiće usitnjenog češnjaka. Neka on lagano porumeni. Češnjak je potrebno da se iz posude i staviti na stranu (to je još uvijek potrebno). Zatim pržiti na maslacu sa svih strana komadićima kruha. Nastala tost također ukloniti i dati im svjež.

Kako napraviti Caesar salata s škampi original? Pažljivo slijedite sve detalje ovog recepta. U tavi na vrhu s drugom žlicom ulja. To pržiti kozice u roku od 5 minuta. Pusti ih da se ohladi. Salata ne bi vruće ili rastopljeni sir.

Sada je red umaka. Uzmi malu tavu i spojite ga limunovog soka, voda, sol, senf, papar i žumanjak. sve Kuhanje strpljivo, bez žurbe, koristeći najmanji požara plamenika. Smjesu treba kuhati i mjehurići pojavljuju na površini. Budite sigurni da se miješa stalno. Sjeti se da je ukusna „Cezar” sa škampi dobiti zahvaljujući pravilno pripremiti umak. Mješavina bi trebalo biti dopušteno da se ohladi, a zatim umutiti ga uz pomoć blendera, nakon dodavanja preostalom maslinovom ulju. Gorivom treba ići glatko i gusta.

Sada u potpunosti možete spojiti gotovo spreman salatu. „Cezar” sa škampima ide dobro. Zelena salata u svakom slučaju ne rezati nožem, a to je željan ruke u velike komade, dodati croutons, škampi i 3 žlice ribanog parmezana. Neposredno prije posluživanja jela na stol, potrebno je sipati pripremljeni umak. Vrh mora posipati s preostalim sirom. Možete početi obrok. Dobar tek!