Natrijev nitrit (E-250), - opis, upotreba, učinak na tijelo

Natrijev nitrit (uobičajen, desno -, natrijev nitrat ili natrijev nitrit) se koriste u industriji kao dodatak hrani (kao konzervans). Kancerogenog učinka (prema nekim predstavnicima medicine može izazvati rak). natrijev nitrit u kobasice i drugi (poželjno meso) proizvoda poznat kao E-250.

Konzervansi ovog tipa imaju indeks E-200 i E-229. Oni sprečavaju (ili bolje rečeno, znatno usporiti) razmnožavanje gljivica i raznih bakterija. Tvar se ne koristi samo u mesnim proizvodima, ali u vinu - kao sredstvo za zaustavljanje sazrijevanje vina (dezinfekciju).

Natrijev nitrit - kristaliziranje (od svijetložute do bijeli prah). Higroskopan, dobro topljiv u vodi. Kada su izloženi kisiku (nije čvrsto stegnuti) postepeno oksidira do NaNO3 (natrijev nitrat). Vrlo jaki reducens. Otrovne.

Studija pokazala: natrijev nitrit, interakciju s aminokiselinama na grijanje daje karcinogen koji može izazvati razvoj raka, uključujući rak crijeva i opstruktivne plućne bolesti.

Zašto se tako opasno, natrijev nitrit je prisutna u proizvodima koji ulaze na tržište iu trgovinama? U industriji se koristi za sljedeće svrhe:

- kao antioksidans koji daje „prirodan” boje mesa i ribe;
- za promjenu uvjeta toplinske obrade (umjesto 100 ° C postane dovoljno liječenje na 72 ° C - dobije se ušteda nametanja);
- kao antibakterijski lijek protiv Clostridium botulinum (uzročnik botulizma). Usput, ona postaje krivac teške intoksikacije, što dovodi do oštećenja živčanog sustava.

Nepostojanje aditiva daju proizvode ružne nijanse od zelene do smeđe i sive - boje, očito ne uzrokuju apetit. Iz takve „ljepote” nisu svi htjeli učiniti narezochka a posebno n redlozhit svoje goste. Međutim, ni to nije važno. Niti jedan drugi lijek nije moguće zaustaviti rast štetnih bakterija. Ispada da, iako nema E-250 ne može točiti. Što učiniti? Pripremite se! Činjenica da se pripremite da bude točno i precizno svježe bez aditiva. Predložene tvornice delicije možete maziti povremeno u skromnim količinama. U tom slučaju, ne možete brinuti o tom natrijevog nitrita štete zdravlju.

Natrijev nitrit (GOST 19.906 do 74, m OSCh 4-7-3) se doda u betonsku konstrukciju kao inhibitora AK (atmosferski korozija); se koristi u organskoj sintezi, potražnja za celuloze i papira, metalurgija, medicina, kemijskoj industriji.

NaNO2 prisutan u diazo boje koristi u bojanje prirodnih vlakana (uključujući bijeljeni) u proizvodnji gume za fosfatizacije (metalnim) da se ukloni kositra. Dobro upoznati s njim fotografi pomoću antioksidansa tijekom manifestacije snimaka. Uz razuman pristup natrij nitrit postaje izvrstan lijek podiže crijevnih grčeva, širenje bronhija (vazodilatator, bronhodilatatora), djeluje kao laksativ, a istovremeno je protuotrov za trovanje cijanidom slučaju.