Orasi pekan

Pecans u našoj zemlji raste i stoga vjerojatno smatra egzotično. No, Sjeverne Amerike smatraju da je sastavni dio prehrambenih proizvoda. Jela su pripremljena s njima u svakom domu, a ne samo za vrijeme praznika, ali i tijekom tjedna.

Čak i prije nego je Kolumbo otkrio Ameriku, autohtoni stanovnici ovog kontinenta u obzir orah svojim da ni je osnovna hrana, koja je, za razliku od mesa je uvijek pri ruci i gotovo razmažena. A ako lova nije uvijek uspješno završila, ovo voće je uvijek bilo moguće prikupiti i čak ih zaliha za budućnost: njihove školjke kao prirodni zatvorenoj paket, štiti unutarnje sadržaj štetnika.

A kad su Indijanci završio hrana dolazi u pomoć pecans: oni mogu biti sigurno zamijeniti za bilo koji prehrambeni proizvod.

Aboridžini ne pokušati uzgoj ovog voća: oko svojih sela su nužno sade oraha gajevi.

Pecans, za razliku od svojih ostalih kolega, brzo daje plod samo sedam godina kasnije, Indijanci već sudjelovali u odabiru najboljih primjeraka koji imaju više jezgri i tanji školjke.

To voće egzotični mora imati dovoljno hranjivih tvari i energije vrlo vrijedan mliječni koja se dobiva trituriranjem iz jezgre u tarioniku i miješanje dobivene smjese s vodom. Indijanci za nadmetanje grudi masa hranjene djece, bolesne, starije osobe i mladi ljudi. To je, po njihovom mišljenju, pomoći tim ljudima oporaviti, ali sve veći - rasti i dobiti snagu.

Takvo svojstvo ove matice će biti vrlo zgodan i naše pristalice zdravog načina života, ali, nažalost ... pekan ne raste i potreba za mlijeko svježe voće.

U izgledu sliči maslina. Nije slučajno što se zove „maslinovo orah”, ali u pročišćenom obliku, to je više kao tradicionalna oraha. On je isti oblik „moždanih vijuga s”, ali na okus oraha puno mekši, ukusniji i više tender.

Još jedna razlika je u tome što u ovom voću nema pregrada, što uvelike olakšava proces čišćenja.

Orah sadrži velike količine elemenata u tragovima - magnezij, kalij, fosfor, cink, vitamine, kao što su A, E i B te vitamini su korisne za oči, krvnih žila, smanjuje sadržaj kolesterola itd Ovaj orah sadrži posebnu verziju vitamina E, neodoljiv upalne procese u tijelu.

Štoviše, Pecan blagotvoran učinak na potenciju muškaraca, povećava razinu testosterona.

Studije pokazuju da redovito konzumiranje pecans smanjuje vjerojatnost bolesti kao što su ateroskleroza, anemija i nedostatak vitamina, a nutricionisti vjeruju da su ti plodovi su vrlo bogata nezasićenim masnim kiselinama i korisnih masti, pa to može poslužiti kao osnova za prehranu. Uostalom, čak i mali broj njih može zamijeniti dio punopravni ljudskog dovoljno svakodnevnoj prehrani

Pecans su naširoko koristi u kuhanju. Latinoamerička kuhinja koristi ove matice u svojim nacionalnim jelima kao što su suše i sirovo, pa čak i pržena, dodajući ih pečene robe, raznih jela, kao i inzistiranje na svojim izvrsnim likera.

Kikiriki maslac orah idealan za jela od riže i gljiva, kao i za punjenje razne salate. Okus dobro se slaže sa sirom, ribom, posebno pastrva i mesa peradi. U SAD-u, nitko velika fešta održava se bez pita s orahom.

A ako samljeti zrna kave s plodovima ovog prekrasnog orah, a zatim dobiti piće s neobičnim i originalnim okusom.

Danas je već u nekim dijelovima Krim, središnje Azije i Kavkaza se uzgajaju orahom drvo, visina koja se ponekad doseže 40 metara, a žetva - četvrtinu tone.