Pilav Bukhara: recept sa slikom

Bukhara pilav - tradicionalno jelo od Uzbekistanski kuhinje. To može biti meso ili vegetarijanska. Najčešće je napravljen na osnovi nije previše masne ovčetine i dugog zrna riže. Ali ponekad njegovi članovi dodati suhe marelice, suhe šljive, grožđice, bundeve i slanutak. U današnjem članku ćete naći vrlo jednostavne i zanimljive recepte ovih jela.

opcija posna

U bukhara pilav sa suhim voćem, kuhani strane ispod opisane tehnologije, ne postoji grama mesa. Dakle, to će biti pravi blagodat za one koji iz ovog ili onog razloga, pridržavati vegetarijanske prehrane. Ona se odlikuje zanimljiv slatko-kiselog okusa i ugodne arome. Kako bi ga, trebat će vam:

• Par čaša dugog zrna riže.
• 2/3 žličica začina za pilav (kumin, kurkuma, žutika i smjesa paprike).
• Velika mrkva.
• Žlica osuši kopar.
• Luk žarulja.
• 3 žlice grožđa.
• Voditelj češnjaka.
• 6-7 suhe marelice stvari.
• Sol, i bilo biljno ulje.

Na zahtjev, vegetarijanska pilav buharski židovi mogu dodati neke suhe šljive. Zbog prisutnosti proizvoda kuhani obrok ćete dobiti poseban okus i aromu.

Opis postupka

Povrće oguljene, ispere i slomiti. Luk izrezati na četvrtfinalu kolutove, mrkvu - traka. Češnjak je ostalo kao što je to. Jedino ukloniti iz nje, to je vrh tanka ljuska.

U tolstodonny kotlu, koja je već malo zagrijao biljno ulje, staviti luk i mrkvu i pržiti ih. Nakon što su povrće lagano porumeni, poslati im sušene bilja i začina. Širenje na vrhu s grožđicama, sjeckani suhe marelice, šljive i prethodno ispran riže. U sredini štapa cijeli glave češnjaka i prelijte sve filtrirane vode.

Budućnost pilav dodati malo soli i poslan na ploču. Kuhati dok kuhanu rižu. Obično, to traje između trideset i pedeset minuta. Spremni Bukhara pilav recept sa slikom koju možete vidjeti u današnjem članku, prenosi se iz zona za kuhanje je prekrivena debelim ručnikom i ostavite pola sata. Nakon tog vremena, on rasprostire se na pločama i služio za večeru.

Opcija s janjetinom

To je jednostavna i srdačna jelo je idealno ne samo za obiteljsku večeru, ali za slavljeničke večere. pripremu za jednostavnu tehnologiju koja se lako savladavanje svih pridošlica. Ovaj recept Bukhara pilav pretpostavlja određeni skup komponenti. Stoga, budite oprezni s tim u pravom trenutku na dohvat ruke nađena

• Kilogram janjetine.
• 900 grama mrkve.
• Kilogram riže.
• 150 grama grožđa i luka.
• 300 ml pamučnog ulja.
• Sol i začini.

Kao začin se koristi za kuhanje pilav bukhara idealnu šafran, kurkuma i papar. S obzirom na rižu, poželjno je kupiti dugo zrno, mekane sorte, što omogućuje postizanje slatkasti okus.

slijed akcija

Riža s hladnom vodom i ostaviti par sati. Zatim je pažljivo oprati nekoliko puta mijenja tekućinu i kuhati dok ne omekšaju. Onda je baca u cjedilo i pričekajte dok se ispuštanje viška vlage.

U zasebnoj tavi staviti sjeckani janjetine i poslati ga na ploču. Neposredno prije kraja kuhanja može biti malo soli juha. Zatim ovčetina komada pomiču u tankih stijenki hladnom kotlu i obložene slojem sjeckani luk. Nalazi na vrhu sjeckani mrkva i prelijte sve meso juha. Nakon što je tekućina prokuha, Bates je požar ugasiti minimum i buduće Bukharian pilav za četvrt sata. Petnaest minuta u kotlu izlije riža, začini i izlije vruće ulje. Sve to je probijen na nekoliko mjesta drveni iver, pokriti s poklopcem i ostaviti na tanjuru. Nakon pet minuta, isključite plamenik i ostaviti pilav biti dobro pirjana. Prije posluživanja jelo može biti spreman za miješanje. No, češće se proširio na tanjuru sloja - donji lik, a na vrhu - mrkva i komada mesa.

Opcija s graškom

Ovaj recept je malo drugačiji od prethodnih. Stoga, prije nego što kuhati bukhara pilav sa grožđicama i slanutak, provjerite imate li sve potrebne proizvode u svom domu. U tom slučaju, trebat će vam:

• 500-800 grama mesa.
• 600-700 mililitara laneno ulje.
• 200 grama ovčetina pretili rep.
• Par luk žarulje.
• Kilogram mrkve.
• Par glave češnjaka.
• 1.5 kg riže.
• Žličica kumin.
• 100-200 grama okrugle graška.
• 4 žlice soli.
• 100 grama žute grožđa.

algoritam za kuhanje

Nekoliko sati prije početka procesa za natapanje grašak u hladnu vodu i ostavite ga na sobnoj temperaturi. Ovaj mali trik omogućuje značajno smanjiti vrijeme kuhanja proizvoda.

Slika povezana s dvije žlice soli, napunjen s vrućom vodom i ostavi se stajati oko pola sata. Dok ječam je natopljena, možete učiniti ostatak komponenti potrebnih za pripremu pilav.

Pere meso izrezati na velike komade, da ih održavati juiciness tijekom toplinske obrade. Zatim ga pržiti sa pretili rep do svijetlo zlatno smeđe. Nakon što je janje malo zapeče, proširio sjeckani luk. Sve mješavina dobro, pokriti s poklopcem i topline tantalized na minimum. Doslovno pet minuta kasnije poslati iste sitno isjeckan mrkva i nastavite kuhati. Nakon otprilike pola sata da meso s povrćem dodaju češnjak, pari grožđice, kumin i dobro opranog graška prethodno natopljene hladnom vodom. Sve to umoran, poklopljeno desetak minuta.

Zatim, u istom kotlu poslati opranu rižu, čak i malo kumin i nekoliko žlice soli. Budućnost pilav prelijte kipućom vodom i kuhajte dok se u potpunosti kuhan sve sastojke.

Opcija multivarka

Ovaj recept je zanimljiv jer podrazumijeva korištenje nekonvencionalnih ploča i moderni kuhinjski aparat. Prije nego što počnete kuhati pilav bukhara, uvijek provjerite da li na dohvat ruke uključuje:

• Kilogram nemasnog mesa ili pojesti.
• 500 grama dugog zrna.
• Par žlice biljnog ulja.
• Velika mrkva.
• Voditelj češnjaka.
• Luk žarulja.
• 800 mililitara vode.
• Par žlica začina za pilav.
• Soli i osuši kopar.

U zdjelu uređaja, koja je već izlio malo biljno ulje, širiti polu-kolutove luk, mrkva trake i komada mesa. Sve to se priprema u „prženje” za deset minuta. Zatim multivarku poslati unaprijed oprana riža, začini i cijeli češnjak klinčić. Sve to je napuni vodom, pokriti s poklopcem i ostaviti u „pilav” modu. Nakon završetka programa uređaja nije otvoren pola sata, a tek nakon trideset minuta nakon signala prikazanog pilav lagano miješana, položi na pločama i služi za ručak. Dobar tek!