Prehrana za gušterače

Gušterača - žljezdane organ smješten u abdomenu i igra značajnu ulogu u probavnom procesu. Ova žlijezda je odgovoran za dodjelu sok sadrži enzime potrebne za pravilnu probavu, posebno u lipoliza i regulaciju metabolizma šećera u tijelu. Kada izlučivanje različitih poremećaja pankreasa (njegova upala - akutni ili kronični pankreatitis) pogoršava probavu, kao i cijepanja šećera, koja može uzrokovati ozbiljne bolesti - dijabetesa.

Dijeta za bolesti gušterače - jedan od najvažnijih aktivnosti koje pridonose uspješnom liječenju i prevenciji bolesti probavnog trakta. Različitih razdoblja bolesti (pankreatitis) imaju posebne zahtjeve za prehranu s apsolutnom zatajenja oralnog hrane i vode (u akutnoj fazi relapsa) dijeta do odredišta odgovara funkcionalnog stanja gušterače (vrijeme za oporavak).

U pravilu, u kronični pankreatitis bolesnika s gubitkom apetita, a ponekad čak i averziju prema hrani, posebno masnoća. Ova bolest karakterizira žgaravica, nadutost, podrigivanje, štucanje, pad tjelesne težine i opća slabost. Kronični pankreatitis povremeno eskalira, najčešće nastaje kao posljedica ovisnosti o alkoholu, nakon posta, ali i zbog prenesenih neuropsihijatrijske ozljeda i infekcija (kao što su prehlada, grlobolja, itd). Dijeta za gušterače kod kroničnog pankreatitisa nije samo liječenje, ali također bitan za sprečavanje pogoršanja bolesti, i, prema tome, daljnji razvoj i bolesti.

Gušterače bolesti izbornika temelji se na fiziološkim (a ponekad i povećana) brzinom od sadržaja proteina u teškim ograničavanju masti i hrane bogate poticanje izlučivanje probavnih sokova tvari. Dijeta za bolesti gušterače sugerira ograničavanje potrošnje ugljikohidrata, pa čak i potpuno uklanjanje u slučaju dijabetesa.

Tijekom akutnog pankreatitisa ili pogoršanja kroničnih u prvih 2-3 dana posta imenovan. Ovih dana je dopušteno koristiti prirodna mineralna 1-1.5 litara vode na sobnoj temperaturi (4-5 puta s 200 ml) i kukovi juha (1,5-2 šalice).

Zatim, na dan 2-3 bolesti, mora biti dodijeljena 5-7-dnevna dijeta sa bolesti gušterače № 5N. Dijeta № 5n kemijski i mehanički nježan. Potrebno je isključiti proizvode koji pridonose nadutosti sadrže ekstraktivnih materija i krme. Poželjna hrana, kuhana ili pari, polukruti ili tekući konzistencije. Preporučeni 5-7 obroka dnevno.

Prehrana za gušterače № 5n (kada akutni pankreatitis) zahtijeva koristiti sljedeće specijaliteti i proizvodi:

- juha mukozne žitarice - krupica, zob, riža labavo biljnog ili smjese voda;

- riba i low-fat vrste mesa (riba - bakalar, smuđ, štuka, meso - piletina, kunića, govedina);

- mliječni jela - svježe sir pašteta dosljednost;

- povrća - mrkva, krumpir, cvjetača, tikvice u obliku pare pudinge i pire od krumpira;

- povrće - pečene jabuke;

- slatka jela - želea, kreme i žele na sorbitol i ksilitol, pire voćni kompoti;

- pića - juha bokovi, mineralna voda, slab čaj.

To je zabranjeno korištenje riba, meso, juhe od gljiva, plave ribe, peradi i mesa, pržene hrane, sirovog voća i povrća, rotkvice, kupus, luk, rotkvice, špinat i repa, čuva, kobasica, dimljenog mesa, slastica, začina i alkoholna pića.

Dijeta kronični pankreatitis je gotovo isti kao u akutno, ona također ograničava upotrebu ugljikohidrata i masti, ali sadrži veću količinu proteina. To treba imati na umu da hrana treba biti prihvatljivu temperaturu nije jako vruće, ne previše hladno. Ova dijeta mora se poštivati za prilično dugo vremena i redovito.