Stručni mašina za pravljenje kolača za tanke vafla

Tko ne bi rekao da je, ali svi vole vafle. I upoznat sa Sovjetskim djetinjstva tanke, smotani u cijevi ili konusa i vafli belgijski (Beč) - bujne i mekane. Dokazana oprema za njihovu pripremu će se raspravljati u ovom članku.

Pogotovo izbor opreme za izradu vafle. Vrste gotovih proizvoda

Ono što je najvažnije, što uzeti u obzir prilikom odabira uređaja za pripremu hrane, - kvalitetu grijačima koji su u kontaktu s tijesta. Oni moraju biti visoke kvalitete, izrađen od lijevanog željeza. Na to ovisi pojavu vafla, koje ste dobili na izlazu. Ako je površina loše, onda će se morati boriti za otkinuti od nje ready-pečeni - depresivno prospect, zar ne?

Iz komercijalnog gledišta, postoje dvije vrste vafli:

• Suptilno, poznat iz djetinjstva. Svježe pečene, još vruća vafli puta u cijevi ili konusa, a zatim je dobivena šupljina je ispunjena s kremom za okus.
• Beč - s hrskavom korom i meke iznutra. Kompletan desert koji je za veće effektnosti hranjeni s raznim punilima - obično tučeno slatko vrhnje, svježe voće i umaci (čokolada, karamela, itd ...).

Profesionalna mašina za pravljenje kolača iz Francuske: valjak Roštilj

Tvrtka Roller Grill ne treba bilo uvod - čuli sve to, jedan ili drugi način preklapanja s industrijske opreme. Oprema za ovaj brand karakterizira činjenica da uvijek postoji, na bilo kakvo opterećenje ponaša vrlo prikladno. Ispravno raditi na tome - to je dovoljno za mnogo godina plodnog rada. Ovisno o formulaciji i gustoće testa, možete promijeniti raspon temperature od 0 do 300 ° C U skladu toplinske opreme su prisutni kao vafl željeza za tanak i bečki vafla:

• Model GES 40. Jedan radni dio, koji će vam omogućiti manje od 3 minute kako bi dobili savršenu, ružičasta tanak veličinu hostija 25 * 25 * 0,4 cm. Veličina grijač - željezo. Vrsta veze - 220 V. Prosječna cijena - 35 000 rubalja.
• Model GED 40. Prema funkcionalnoj punom analognog na prethodni model, ali s dvije autonomne radne sekcije. Preporučena maloprodajna cijena - 65 000 rubalja.
• Model GES 20. Jedan radni dio oko 2 belgijske vafle dimenzija 10 * 18 * 2,6sm. Vrijeme kuhanja i ne prelazi 3 minute. Radne površine su izrađene od visoko kvalitetnog željeza. vrsta veze - 220 V. Prosječna cijena - 35 000 rubalja.
• Model GED 20. To je slično kao i vafla željeza profesionalni model GES 20, ali već ima dva autonomne radne dijelove, tako da ćete dobiti u 3 minute za 4 belgijske vafle. Cijena - 71 000 rubalja.
• Model GES 75. Ova varijanta ima radni dio u obliku kruga s promjerom od 18 cm, podijeljene u 4 segmenta. Kroz ovaj izlaz ćete dobiti 4 vafle. Vrsta veze - 220 V. Cijena - 36 000 rubalja.

Vafli na stream. Pavoni, Italija

Pavoni opreme, o čemu smo sada ti, ima šire funkcionalnost od klasičnog profesionalnog vafl željeza za tanke vafla. Ovo ulje kapacitete Pavoni Cookmatic. Ona ima niz prijenosnih mlaznica, kroz koji možete popuniti raznolik raspon od pijeska kolača - orasi, tartlets, gljive, jestive žlice za grickalice i tako dalje. Njegove karakteristike performansi su kako slijedi:

• vrsta veze - 220 V;
• radni dio;
• Potrošnja energije - 2,7 kW;
• Raspon temperature - od 0 do 300 ° C

Postojeći obrazac za nju Pavoni PIASTRA L istovremeno omogućiti da kuha 4 vafli mjerenje 17 * 14 * 2.5 cm. Formirana oblik željeza obložena teflonom - čak i vrlo hirovita tijesta cura iz nje lako. U sat vremena možete pripremiti u prosjeku 85-90 vafla. Cijena uređaja će biti 105 000, obrasci - 50 000 rubalja.

Stručni mašina za pravljenje kolača za belgijske vafle: KitchenAid, USA

Ovaj brand je poznat u cijelom svijetu za svoje miksere, ali nisu ograničene na. KitchenAid svojim kupcima nudi i opremu za proizvodnju belgijske vafle. Njihove karakteristike su nešto lošiji u izvedbi i izdržljivost u usporedbi s francuskim kolegama, ali za mali aparat za vafl željeza KitchenAid - savršen izbor. Model, ako se usredotočite na operativnim podacima, jedan samo izvodi u 4 boje - crvena, crna, srebrna i vrhnje. Dakle, profesionalna mašina za pravljenje kolača. idealna osobina zove KitchenAid:

• promjer kalupa - 19cm;
• visina gotovih pločica - 3 cm;
• broj obroka - 4;
• vrsta veze - 220 V;
• Potrošnja energije - 1,4 kW;
• samookidač;
• ugrađeni termometar;
• neljepljivi obloge;
• jedinicu za rotiranje ravnomjerno pečenje;
• toplinski izolirana ručku;
• metalni kućište jednodijelni.

Takva oprema košta 35.000 rubalja.

Opet, belgijski vafli. Oprema iz Kine

Da, čak u Kini u čast tankih i bečkih vafla. Stručni blebetanje kavu kineskih majstora, svakako ne kao dobar kao talijanski ili francuski, ali u smislu prosječne preuzimanje i zvuka rad ne razočarati. Soveuem obratite pozornost na sljedeće vrste:

• Vafl FOODLINE FL-TCB-1. Model 1 na radnom dijelu će vam dati prosječno 25 tanke vafla promjera 21 cm 1 sat. Maksimalna temperatura - 250 ° C Tip priključka - 220 V. Ugrađeni timer. Radne površine su izrađene od lijevanog željeza. Cijena - 10 000 rubalja.
• Vafl FOODLINE FL-TCB-2. U funkcionalnosti potpune analognog na prethodni model, ali na autonomnih radnih sekcija 2. Cijena - 15 000 rubalja.
• Blebetanje Maker Professional VIATTO VI-JY-2210-2. Sadrži 2 autonomne radnih dijelova, od kojih je svaki pruža izlazni 2 bečki vafli mjerenje 17 x 10 x 1 cm. Vrsta veze - 220 V. Cijena - 22 000 rubalja.

Zašto ne? Liege blebetanje recept

Liege vafli su drugačiji od uobičajenog Belgiji, jer imaju prekrasan hrskavi karamel koricu. Ovo jelo je vrlo ukrašavanje slatkiša ili izbornik kavana. Glavni uvjet za uspjeh - prisutnost toplinski stabilan šećera (također poznat kao bisera). Nađite šećer može biti u bilo kojoj trgovini, kotoryzanimaetsya dostaviti stručne konditorskih potrošni:

• brašno - 700 grama;
• grije se zagrije mlijeko - 300 ml;
• svježi kvasac - 60 g;
• Sol - 0.5 TSP ;.
• jaja - 6 komada,.
• vanilija šećer - 2 žlice. žlice;
• rastopljeni maslac - 300 g;
• Pearl šećer - 400 grama.

Otopiti u mlijeku vanilin šećera i kvasca dok ne bude jednolična.

Zamah do paperjast jaja i soli.

Umiješajte brašno u masu od jaja, promiješati, dodati mlijeko sa kvascem. Miješajte opet dok ne postane glatko.

Dodaj mekani maslac u tijesto, ponovno promiješati. Tijesto će prosječna gustoća, teško otjecanja od noža.

Pokrijte zdjelu s tijestom i pustiti da ide za jedan sat. Tijekom tog vremena, težina bi trebala biti povećana za 2 puta.

Test miješa bisera šećer i peći vafli u načinu 4 za 3 minute. Blebetanje Maker Professional ne zahtijeva dodatni ulje za podmazivanje, pa nanesite tijesto na zagrijanoj površini bez dodatne obrade. Poslužite toplo.