Tako različiti i ukusna gljiva vrganj

Svijetla, snažna i vrlo ukusna gljiva vrganj se odnosi na Lektsinum stari. Javlja se u nekoliko oblika: bijela, žuta, smeđa, crvena, crveno-smeđa, i druge oštre. Omiljeni stanište - listopadno i mješovite šume, osobito Aspen šikare. Bez obzira na podvrste, Boletus edulis odnosi na jestivih gljiva prve kategorije. On ima odličan okus, nježno meso, odličan okus gljiva.

U stvari, to izgleda kao vrganj gljiva utječe na klimu, vrstu šuma i blizina nekih stabala. Bijela pojava je vrlo rijetka, ona je uvršten u Crvenu knjigu, ali s povoljnom klimom možete naći mnogo takvih slučajeva u mokrim bora i mješovite šume. Crvena gljiva vrganj najčešće u breze i jasike šume. To se može formirati mikorize sa bora i smreke, koja je, kako je lako razlikovati od svih ostalih kolega cijevi.

Izgleda Boletus edulis: opis

Saznajte što može biti na svijetlom okrugli šešir. Stare gljive to je ogroman - do 30 cm u promjeru. Mladi - malen, gust, okrugla, gusto zasađen pješice. Kao što je rast postaje otvoreniji. U odrasloj gljiva - gotovo ravna, mesnat, suh i baršunast na dodir. Meso je bijelo na lom, na kraju mijenja boju u ružičastu, zatim plava i crna. Da je cjevasti sloj ispod kapice mliječno, pritiskom smanji.

Noga snažan, gusta, doseže 20 cm u visinu i 5 cm u promjeru. Iz daljine izgleda sivo, ali u neposrednoj blizini evidentno da sivo-bijele ljuske pokrivaju njegovu površinu, stvarajući izraženu mrežu. Noga jednolike debljine, cilindrični, bez prstena. Posebnost: tijelo je plava, a zatim se okreće crno na rez. Na isti način se ponaša kada se kuhanjem i bilo koje druge obrade. Osušeni krasnogoloviki potpuno crnu, to ne umanjuje njihov okus i miris.

jelo

Ako uzmemo u obzir sve jestivih gljiva, vrganj je na jednoj od najviših razina. On nimalo ne zaostaje za poznatog Borovik kako okus i miris, te u korisnost. Ali gubi svoj izgled u gotovom jelu.

Kao što je već navedeno, promjena boje mesa ne utječe na okus. Ipak, za juhe gljive vrganj koristi rjeđe od drugih cjevastih sorti. Najveći užitak je u marinadama, kiseli krastavci i pržena.

U tavi su ukusni hrskavi komadići, ali ne i vodenasta masa, oprati gljive prije prženja nije potrebno, samo je potrebno da ih očistiti s vlažnom četkicom i izrezati sve prljave i sumnjivih mjesta. Za sušenje prikladne mlade primjerke prikupljenih po suhom vremenu. Veliki Aspen izrezati na komade i nanizani na konac, visi na suhom prozračenom prostoru. Može ubrzati proces u pećnici (na 50-60 stupnjeva). Ne mogu unaprijed oprati gljive. Sve što trebate učiniti je - izdvojiti i čist. Nakon prikupljanja nije potrebno odgoditi obradu, jer ova vrsta cjevastih brzo pogoršava. Prvi znakovi propadanja može biti otkriven nakon nekoliko sati, pogotovo ako je gljiva nije jako mlada. propadanja procesi mogu otrovati kuhani jelo.