Tijesto

Tijesto masa je drugačiji glatkoća i konzistencija, načinjen od bilo kojeg ili zrna mahunarki. U tu svrhu, brašno se pomiješa sa malom količinom vode i / ili drugih tekućina i sastojaka. Ovaj proces je prvi korak u stvaranju raznih namirnica koje možete kombinirati jedno ime - tijesto. Ovaj kruh, tjestenina, kolači, keksi, njoki, pizze, i još mnogo toga. Kao sirovina za pripremu tijesta osnovnog sastojka koji se koristi kukuruz, riža, sirak, pšenica i drugih žitarica ili su povezane s njima kulture.

Različite zemlje imaju svoje običaje i recepte, koji su spremni za tijesto. To Armenski lavash, teško beskvasni indijski kruh Batey, tradicionalni kruh Aškenazi matzah kolači kvas Nan (uobičajeno u srednjoj, zapadnoj i južnoj Aziji), Južne Azije roti kruh od pšeničnog brašna, tortilja španjolski tortilja i slično. Osim toga, svaki kruh peče na posebnom receptu i tehnologiji, svi proizvodi imaju svoje oblik i veličinu. To može biti kruha, peciva, kruhova, košarka, peciva, kolači, keksi.

Posebno mjesto u kuhinjama različitih ljudi drže košare tijesta, koja se zove tartlets (od francuske riječi tartelette). To je obično mali (promjera manje od 10 cm) koš. Pripremiti od pijeska, ili drugog lisnato beskvasnim tijesta. To se koristi za obradu raznih mesa, povrća, ribe, gljiva ili drugih grickalica. Često tartlets pečena odvojeno, a zatim su ispunjeni snack unaprijed pripremljen, ali ponekad peče zajedno.

recept jedan

Obično tarts su male košare tijesta, koji se sastoji od prije ohlađene proizvoda. Da biste dobili 20 obroka koje je potrebno sljedeće sastojke:

• 4,5 šalice brašna;
• 300 g šećera;
• 200 g maslaca ohlađen;
• 2 jaja (žumanjaka);
• patiti soli;
• prstohvat sode bikarbone;
• prstohvat kreme kamenca;
• prstohvat vanilin šećera.

Brašno prosijavaju i miješaju sa sodom, krema od kamenca, posuto klizača i napraviti udubljenje. Komadi ulja ravnomjerno raspoređen po rubu brašna brda. U zasebnu zdjelu umutiti žumanjke i šećer, dodati vanilin, sol i vrhnje kamenca, usitni i prelije u rupu u brašno brda. Brzo umijesiti tijesto, oblikovati u hljeb, posuti brašnom i staviti na 40 minuta u hladnom. Tada počinju se formirati proizvode željeni oblik testa. U tu svrhu se tijesto uklonio ravnu formaciju (debljine: oko 5 mm). Izrezani okrugle tablete s promjerom koji odgovara veličini rebrastog konzerve (promjera dna plus dvije stijenke visine). Širiti svaki kolač u kalupu i stisnuti tijesto tako da ravnomjerno na to mjesto. Peći na 250 ° C do zlatno smeđe. Gotova košare izvukao iz kalupa, ohladi, i napuni sa odgovarajućom ispunom.

recept 2

To je jednostavno pripremiti tijesto u obliku košare, ako koristite gotove dim za ovo dizanog tijesta. sastojci:

• 400 g gotovog dizanog lisnatog tijesta;
• suho zrno (treba biti dovoljno da se jednoliko punjenje u jednom sloju za oblikovanje četiri);
• ulje za podmazivanje kalupa.

Tijesto se podijeli u četiri dijela, svaki dio se uklonio u obliku pravokutnika ili kruga (što ovisi o obliku i dimenzijama košara). Valjani izratka proširila na prethodno podmazati mašću plijesni. Rubovi tijesta samovoljno favoriziraju njihove rubove tijekom pečenja čine zanimljivu ažur koš konture tijesta. Na dnu svakog kalupa tijesta distribuirati grašak, to će vam pomoći da zadrži oblik koš. Stavi pripravak za 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 ° C, a zatim uklonjena i grašak ponovno poslan u pećnicu još 5 minuta Gotovi košare ispunjene snack.