Turski baklava: Je li moguće ju je kuhanja kod kuće?

Na Istoku, vjeruju da je baklava bila poznata od pamtivijeka. Desert je dom Perzije. No, turski baklava je rođen sredinom XV stoljeća. Sud kuhar Sultan Bajazid bio u mogućnosti da razvaljajte tako tanki da se knjiga može čitati kroz nju. Također kuhar došao s originalnog autora sirup i preljevima. Padišah svi svjetovi kao desert, kuhar nagrađen, kako je primjereno, a snimanje je postalo.

Uz širenje granica porte militantna turska baklava prodrla sve kutke u Otomanskom carstvu. Postoji recept obogaćen nacionalne kulinarske tradicije. Kao rezultat toga, tu su brojne vrste: Armenija, Azerbajdžan, Krim. Na primjer, u Bakuu ovaj desert je izrađena od dizanog tijesta, ali klasični recept je za korištenje dim. U Krim, koristiti šafran i mlijeko. Međutim, na plaži na sunčanom poluotoku trgovaca ići s nešto nejasno nalikuju keksa „grmlje” koju su nazvali baklave. No, autentični proizvod se može lako kupiti u bilo kojoj trgovini slatkiša.

Postavlja se pitanje: „Je li moguće da turske baklave kod kuće?” Da, i sada ćemo to dokazati. Ako se gotove lisnato tijesto, proces kuhanja je pojednostavljena za pola. Glavni ključ za uspjeh ovog deserta - temeljito valjanje van. Slojevi mora biti vrlo tanka - pa su radije natopljene sirupom. Nadev učiniti. Tri stotine grama oraha kernele razvaljajte valjkom. Blender, naravno, brže, ali onda ispada premala, a ukus nije isti. Tri odvojiti bjelanjke i umutiti ih u stabilnu pjenu. Matice se povezati s čašom šećera. Pažljivo, da ne osramoti, dodajte proteina pjene. Punjenje je spreman.

Kako kuhati tursku baklave, i što je sljedeći korak? Naravno, skupština desert. U vlažni nokautirati prvi formiranje pečenje tijesta. Mi smo stavili na vrhu punjenje, razini. Gajili drugi rezervoar i tako dalje. Na vrhu tijesta treba biti da mi masti žumanjak. Ispeći slatkiš u pećnici na 200 ° C oko 10 minuta. U ovom trenutku imamo vremena za kuhati sirup. Učinite to - bescjenje. Jednostavno rastopiti 50 grama meda i otopiti ga u istu količinu maslaca.

Kroz obilježili deset minuta Turska baklava je još vlažna. Ne isključujte pećnicu. Samo izvadite posudu, sipati sirup desert i ponovno se vratio u peći za sljedećih 10 minuta. Najukusnije orijentalni slast postaje na drugi dan, kada je dovoljno zasićen s medom. Vrh proizvod može se posute slomiti pistacija ili badema.

Turski pakhlava također od lisnatog tijesta-kvasca, od kojih svaki sloj ima podmazanu maslac. Stavi rastaplivatsya 200g maslaca ili margarina. Ulijte u tavu čašu vode, rastopiti kvasac u njemu žlicu. Break dva jaja, promiješati i postepeno popuniti četiri šalice brašna. Mijesiti za petnaestak minuta, stalno dodajući rastopljeni maslac. Najam uspon tijesto, koja je puštena u vatri pola sata.