Vino od mora krkavine u kući - recept

Krkavine - bobica, iz kojih je odlučio kuhati marmeladu ili pekmez. Činjenica da od njega je moguće napraviti veliki vino, poznat ne svima. Med ananasa okus ovog pića je svjetlost i ugodno, okus je mekana i lako pamtljiva, a boju svojim čarima zlatne boje jantara nijanse. Osim toga, more krkavine vino ima blagotvorna svojstva jer sadrži ljekovite nafte tog voća - skladište hranjivih tvari. Za pripremu kvalitetnog pića trebaju slijediti recept ispod i obratite pozornost na ove finese i nijanse. U tom slučaju, uspjeh je zajamčen.

Što bi trebao biti uključen komponente?

Posebnu pažnju treba posvetiti odabiru kvalitetnih plodova. Poželjno je koristiti dovoljno zreo morsku krkavine. Od bobica koji nisu imali vremena za zrele, dobro vino neće raditi. A ako su pretjerano zrelo, fermentacija proizvod će biti odgođen zbog visokog sadržaja ulja od sirovine. More krkavine sok je vrijedan biološki sirovina, koji sadrži oko osam posto slobodnih lipida. Oni pokrivaju film masnoće bilo koje vrste kvasca i značajno usporiti proces fermentacije. I nakon završetka domaćeg vina od mora krkavine često ispada mutna.

Također treba biti isključeni iz ulaska oštećenih plodova u ukupnoj težini kako bi se izbjegla pojava raspada mirisa.

Kvaliteta vode ima značajan utjecaj na to kako je okus će se kuha vino iz mora krkavine. Jednostavan recept ovog napitka je koristiti pripremljenu tekućinu. Za dobre kvalitete vode preporučljivo je koristiti poseban filtar ga očistiti od nepoželjnih aditiva i nečistoća. korištenje vode kao tekućine smije biti čir i neka ga sjesti za jedan dan.

potrebni sastojci

Za pripremu vino morske krkavine u kući, sljedeće komponente:

• trna (bobice) - 15 kg;
• šećer - 5 kg;
• pročišćena voda.

O broju sastojaka na kraju ispasti od šest do devet litara domaćeg vina.

U nastavku je opisan u detalje kako se pripremiti krkavine vino kod kuće - recept sa faznom postupku sloma.

Korak jedan. Prethodna obrada s bobicama

Prije nego što je izravno početak kuhanja vino od mora krkavine, treba pažljivo ukloniti grančice, lišće i drugi odlomci iz sabirnih bobica, pazeći da ne oštetite plod. Operite ih nije potrebno, jer je na površini od bobica raspoređenih divlji kvasac, koji pridonose procesu fermentacije. U slučaju kada krkavine prljavo ili prašnjavo, preporuča se obrišite suhom krpom.

Dalje obrađivati bobice moraju samljeti na glatke gnojnica stanju na bilo koji prikladan način za vas. To može biti miješalica, brusilica ili sokovnik. Također dozvoljeno da se protežu krkavine ručno pomoću drvenog tučka.

Korak dva. Dobivanje mora krkavine soka

Kako bi se nastaviti pripremati domaće vino od mora krkavine, recept uključuje niz složen i dugotrajan korak - dobivanje soka od bobica. Sjeckani krkavine treba dobro prevladati pomoću fino sito ili gaza, presavijeni dva ili tri puta. Tijekom pripreme soka preporuča se dodati vode u bobicama u malim porcijama. To je malo lakše vađenje. Izdvojena more krkavine soka treba ostaviti oko pola sata za rješavanje krhotine od pada.

Treći korak. Priprema sok fermentira

Dobiveni sok bobica lagano ne trese sediment, izlije u staklenke 4-5 litara volumena. Dodaj u svaku jednu čašu šećera i dobro promiješati dok se potpuno ne otopi. Napunite spremnik ne treba više od tri četvrtine.

Nakon potrebu da se uključe u vrat svake od banaka ili drugih labave gaze krpom i ostaviti tri dana u prostoriji s temperaturom blizu sobne temperature. Oko tri sata nakon dodavanja šećera sok površinu počinju se formirati narančastu pjenu. Njena stalna potreba za pucanje barem dva ili tri puta dnevno.

Četvrti korak. Faza aktivnog fermentacije

Kako bi se pripremili kvalitetnu vino od mora krkavine u kući, recept sugerira da sljedeće važne korake - fermentaciju sladovine. Da biste to učinili, nakon isteka roka mora biti sok od sve konzerve su pet litara spojiti u jednu veliku posudu, ne zaboravite o sedimentu. On je, također, mora biti prisutan u sladovinu. Nakon što je potrebno otopiti 2,5 kg šećera u tri litre zagrijanu vodu, dodajte ovo rješenje za sok more krkavine i dobro izmiješati.

U nastavku je stavio na vrat medicinske rukavice spremnik gume, od kojih je jedan prsti trebaju napraviti punkciju sa iglom. Boca s wort preporuča da se presele na tamnom mjestu, pri čemu se temperatura održava na ne manje od osamnaest stupnjeva, a ne više od dvadeset sedam.

Preostali šećer je biti podijeljena na tri jednaka dijela i staviti ga u sladovinu na četvrtoj, sedmoj i deseti dan fermentacije.

Da bi vino iz mora krkavine u kući da se pristojan kvalitet, preporuča se dnevno 4-5 puta na dan da tresti ili lagano protresite posudu s wort u kružnim pokretima u svrhu pranja zidove svojih sadržaja, kako bi se izbjegla pojava zona octene souring.

To bi trebao biti jednom ili dva puta dnevno miješati tekućinu s dugom drvenom žlicom, tako da je vino dobiva intenzivniju boju i okus. Isto tako, ovaj postupak dopušta više ravnomjerno distribuira na području volumena fermentacije.

Gumeni rukavica služi kao signal predajnika za određivanje vremena fermentacije. Ako on ostaje ispunjen zrakom, što znači da se sredstva aktivnu fazu fermentacije. Čim otpuhao rukavicu i pao, preporučljivo je da se presele na sljedeću fazu proizvodnje vina.

Peti korak. Filtriranje i mirna faza fermentacije

Tijekom fermentacije aktivni sloj se formira na površini trava mora krkavine ulje, koje je potrebno očistiti. Nakon toga slijedi vina proizvedenog od tri soja krkavine preko gaza, omotane u nekoliko slojeva da biste dobili osloboditi od taloga. Filtrirane trava mora biti pretočena u čistu bocu vrat blizu gumene medicinske rukavice i staviti na hladnom tamnom mjestu na kojem se održava temperatura od najmanje deset, a ne više od šesnaest stupnjeva. Idealno za ove namjene pogodan podrum. Potrebno je da napusti tenk za tri do četiri mjeseca za miran fermentacije. Da bi se postigao željeni rezultat i da se dobro vino od mora krkavine, recept zahtijeva periodično trava filtraciju kroz savijeni u nekoliko slojeva gaze. Ovaj proces treba provoditi svakih pet ili šest tjedana da biste dobili osloboditi od tzv mulja i prozračivanja napitka.

Šesti korak. Izrada transparentnost vina

Ovaj korak mijenja boju vina, što je proziran, ali ne pojavljuje se na okus. Da biste to učinili, jedan bjelanjak odvojen od žumanjaka, tukli i postupno dodavanje vode (oko sto mililitara). Nastala pjena treba miješati s jednom litrom vina i lagano kapati ući u bocu. Nadalje je preporučeno dobro izmiješati krkavine vino, pokriti gazom i ostaviti za dva do tri tjedna kako bi stekli transparentnost.

Korak Sedam. punjenje flaša

Nakon što je piće transparentan bijelo vino dobivene od mora krkavine s prekrasnim žuto. Sljedeće je da ga uliti u boce. Ovaj proces bi trebao biti učinjeno pažljivo, bez sedimenta uznemirenost na dnu spremnika i pogodio ga u piće. Flaširana more krkavine vino treba biti čvrsto zatvorena i poslao na starenje na hladnom, tamnom sobi. Što duže vino će stajati, više rafiniran on će okus. Izloženost na njega treba biti najmanje četiri mjeseca. Maksimalan rok trajanja ovog čarobnog napitka od bobica morske krkavine - tri godine.

Priprema krkavine vino ne zahtijeva složene komponente, kao što je opisano podrazumijeva postojanje receptu voća i šećera i eliminirati korištenje kvasca i drugih aditiva. Međutim, proces je vrlo složen i, što je još važnije, je izdržljiv. Ali rezultat će vas nagraditi u cijelosti. Magic okus pića, bezalkoholna zavodljiv okus i zlatna boja će impresionirati i najzahtjevnije sommeliera.