Vrijedni riblji riblji

Riblje riblje ribice su cijenjene zbog izvrsnog okusa i visokih prehrambenih svojstava. Riba je predstavnik salmonida i javlja se u hladnim vodama svih sjevernih zemalja svijeta. Sig živi u vodama Kanade, Aljaske, Sjeverne Europe i Sibira, gdje su klima, voda i hrana potpuno drugačiji, stoga - veliki broj podvrsta ribe. Posebno brojne i raznovrsne ribe obitelji ribica u Rusiji.

Unatoč pripadnosti jednoj biološkoj vrsti, bijele ribe podijeljene su prema načinu života i morfološkim značajkama. Čak i unutar ribnjaka Mogu imati razlike u izgledu, veličini, prehrani, razvoju, okusu mesa.

U Rusiji je riba gena Sigova široko rasprostranjena, kako u europskom dijelu tako iu Sibiru. Živi u gotovo svim rijekama koje teče u Arktički ocean, iu jezeru Baikal. Europski teritorij nalazi se na jezeru Onega, Ladoga, Chudskoye , Curonij i Finska zaljeva. Posebno puno ove ribe u kareliškim rezervoarima.

Pjevaju jezero, rijeka, riječni prolaz. Jezera i rijeke nalaze se i mrijeste samo u jezerima i rijekama. Prolaz najčešće živi u jezerima i odlazi u rijeke da se mrijeste. Neki predstavnici ulaznih bijele ribe mogu živjeti u slanoj vodi. Žive u moru, obično na ušću rijeka, gdje ima puno hrane, a voda nije previše slan, a mrijestimo se uz rijeke. Mlađi riba koja je rođena živi u rijeci već godinu dana.

Prosijedi se razlikuju u broju stabala na luku koji se nalazi blizu usta. Postoje tri vrste: malotychinkovye, srednetichinkovye, mnogotychinkovye bijele ribe.

Tri vrste položaja usta nalaze se u sigi: gornja su usta usmjerena prema gore, posljednja usta su naprijed, donja je prema dolje. Različite podvrste razlikuju se i konture tijela. U nekima je glatka i moderirana, u drugima - kutni, u drugima - s grbom ili natečenim prsima.

Zbog morfoloških karakteristika u hranjenju bijele ribe, koje pripadaju različitim podvrstama, postoje razlike. Na primjer, riba iz roda Sigova s malim brojem kopljača ne može se hraniti planktonom zbog svoje nemogućnosti filtriranja, pa preferira dno beskralježnjaka. Mnoge vrste bijele ribe jedu, uglavnom plankton.

Ribe, čija su usta usmjerena prema gore, obično male, hrane se malim organizmima koji nastanjuju gornje vodene slojeve. Shiga, čija su usta veća, hrane se rakovima, mladima, ribljim jajašcima, insekata, ličinke.

Težina najmanjih bijele ribe ne doseže stotinu grama, a najveća može težiti osam kilograma. Ovisno o sorti, riba ne raste na isti način. Postoje obrasci koji brzo rastu i sporo rastu. Podvrsta bijele ribe razlikuje se u broju. Postoje sorte čije su populacije vrlo brojne, dok su druge, naprotiv, na rubu izumiranja i zaštićene zakonom.

Shig je obdaren srebrnim (u žućkastim ženama) jednolikom bojom, bez zubobolja, ravnim stranama, prilično velikim ljestvicama, bijelim mesom. Riba bijele ribe ne mijenja boju prije mrijesta, samo mužjaci imaju "biser" raspršivanje na tijelu. U muškaraca, za razliku od ženki, duže tijelo i male ljuske.

Većina podvrsta bijele ribe mrijeste kasne jeseni u hladnoj vodi. Krajem ljeta, prije početka mrijestenja, bijele rase podižu rijeku na znatnu udaljenost. Dovršava mrijestilište za nekoliko mjeseci. Obično ovi dijelovi rijeke imaju slabu struju, plitku dubinu i pješčano dno. Nakon mriještenja, bijele ribe ne umiru, kao što se događa u lososu, ali se vraća u trajno stanište.

Zahvaljujući ukusnom mesu i visokom udjelu masti, ribljih bijela ribica je vrijedan prehrambeni proizvod. Riba sadrži korisne aminokiseline i minerale: jod, fluor, cink, krom, željezo, fosfor. Mast je dobro probavljena i apsorbira tijelo, ne šteti trbuhu, bogato je vitaminima A, D, PP koji su važni za ljude.