Natrijev fosfat: opis, primjena, učinci na tijelo

Natrijev fosfat (govori ispravno: natrijev fosfat, fosfat, fosfat ili natrijev kosti _{3 PO4)} - bijelu higroskopnu medija sol, a termički stabilan vrele taline bez razgradnje (na temperaturi od 250 stupnjeva ili više). To topiv u vodi, stvarajući jako alkalni medij.

Natrij-fosfat dobiva pod djelovanjem alkalnog na fosforne kiseline (neutralizacija) na degidrotatsii dibaznog natrij.

Je korišten kao emulgatori i pH regulatora, kao i sredstva protiv taloženja. Natrij fosfat koriste proizvođači deterdženata. Posebno trifosfat se često koristi u kojih se prah može biti i do 50%. Za omekšavanje vode (uklanjanje tvrdoće) degidrotirovannymi su tvari koje tvore kompleks s brojnim metala (magnezij, kalcij, barij, itd). Natrij fosfata (tehničke, pod oznakom „B”) koja se koristi u proizvodnji stakla, boje, u preljev rude. Ali _Na2 HPO ₄ • 12H ₂ O (hrana, pod oznakom „A”), prvenstveno se koristi u prehrambenoj industriji kao sredstva za raspadanje. To poboljšava dosljednost kondenzirano mlijeko, sirevi, kobasice. Služe za elektroforezu natrijevog fosfata (elektrolitski) procesa i fotografije (kao komponenta za razvijanje).

Razmislite ortofosfata više.

Natrij tripolifosfat se proizvodi u dva oznake „A”, „B”. Samo pakira u posebne spremnike MKP-1, provodi se u posebnom opremljenom (mineralno gnojivo). Rok trajanja bez ograničenja.

Citrat (natrij fosfat, trinatrijev) koji se koriste u prehrambenoj, celuloze i papira industrije, u proizvodnji energije pudera, čišćenje, deterdžente paste za pranje posuđa i kao površinski aktivna tvar u proizvodnji cementa. Prilikom bušenja (naftne industrije) je uključen kao dodatak polimera. -Citrat odlična odmašćivanje površina bilo koje opreme, tako da je u zahtjevu za pranje. Izvana slično vagu (kristala) s alkalnim svojstvima, nezapaljivi. To bi trebao biti u drugom razredu opasnosti na učinke na ljudski organizam.

To je logično pitanje: „S takvim široku primjenu ne naškoditi našem tijelu natrij fosfata”

Antioksidans (oznake je naveden kao E-300 (i E-339), omogućuje zadržavanje boje, kako bi se izbjeglo pojavljivanje gorčine i štiti od oksidacije. To može biti prirodni spoj (vitamin E, poznato je askorbinska kiselina), i sintetizirati kemijski, ne može naći u prirodi. Dodaje se emulziji koja sadrži ulje (npr majoneza, kečap). Daljnja svojstva emulgatora i stabilizatora, na _{3 PO4} je sredstvo voda zadržava, sredstva za tvorbu kompleksa, stabilizator, na primjer, u pečenje s velikim količinama (pekare, pekare) cr Aine Značajan porast visoke tijesto i porozni i lakog strukturu. Ovdje je brzina reakcije između natrij bikarbonata i soli fosforne kiseline samo rezultira željenog efekta. Posebno popularna modifikacije E-450 (SAPP, natrijev pirofosfat). Ova sredstva za raspadanje omogućava odličan test za podizanje (maksimum u usporedbi s analozima), i nastavlja se nakon pečenja. doda muffins, tortilje, kolači, tijesto, pizza. Preporučeno gotovo bilo tijesta (kvasac zamrznut, šlag, pijesak mrvljiv nd).

Pufera E-450 svojstva, kao i sposobnost vezanja kalcija koji se koristi u mljekarstvu. Pirofosfat posebno djelovati na kazein - ona otvara, valove i djeluje kao emulgator, što je korisno u pripremi pudinga, mlijeka imitacija proizvoda, slastica. Kondenzirano mlijeko dobiveno ekstrakcijom voda, također, nije bez stabilizatora sol DSP (natrij dihidrogen fosfat).

U mesnoj industriji, zahvaljujući našim emulgatori za diskusiju, značajno povećati ukupnu snagu od proizvodnje i stabilizacije teksture i poboljšanja boja.

Primjena proizvoda koji ima sastav natrij fosfata (ili pripraviti njihova primjena), što je bolje ograničiti zbog brzog vezanja kalcija dovodi do nedostatka potonjeg u tijelu. Osim toga, ova supstanca je član laksativa, no prekomjerna količina kobasica može poremetiti probavni sustav.