Žele od mlijeka recept sa sirom i ne samo to. Povijest receptu žele od mlijeka

Recept žele od mlijeka ne zna svaku domaćicu. Uostalom, malo ljudi čuli za ovaj fin desert. Danas smo odlučili popraviti ovu situaciju i predstaviti vam korak po korak metode o tome kako to učiniti izuzetno lijep i originalan jelo.

Povijest receptu žele od mlijeka

Predstavljena desert je bio osobito popularan u srednjem vijeku. On je francuskog podrijetla (od riječi «blanc-manger») i doslovno znači „bijeli jelo.” Ovaj naziv je ovo jelo dobila zbog svoje svijetle boje, koji se dobiva miješanjem badema u prahu i mlijeko.

U XII stoljeću od francuske države ovaj desert počeo širiti diljem Europe. To je u ovom trenutku detaljan recept za žele od mlijeka može se vidjeti u gotovo svim kulinarskim knjigama u Italiji, Francuskoj i drugim zemljama. Ne možemo zanemariti činjenicu da je ovo jelo pjevao u svojim radovima, mnogo pjesnika i pisaca. Posebno žele od mlijeka podnesena Matilda toskanske na stol, koji je pripremljen u prigodi usklađivanje Henry IV i Pope Gregory VII.

Kao što možete vidjeti, priča o žele od mlijeka recept datira iz srednjeg vijeka. No, čak i danas, ovo jelo ne gubi relevantnost. Vrlo često se poslužuje u restoranima i kafićima. Međutim, način njegove pripreme nije previše komplicirano. To je razlog zašto smo ponuditi kako bi ovaj desert na vlastitu kod kuće.

Klasični način pripremiti žele od mlijeka

Za stvaranje takve lijepe i ukusno jelo će trebati pripremiti:

• pijesak smeđi šećer - 100 grama (samo sporedni);
• Nemasnog krema 10% - 250 ml;
• kravlje mlijeko 2.5% (to je moguće koristiti badem) - 1 fazetirano stakla;
• Instant želatine - 20 g;
• prirodni mljevena kava - 2 desert žlice;
• pitke vode - 200 ml (za kuhanje kave i dobivanje želatine).

Postupak pripreme temelje

Klasični recept za žele od mlijeka uključuje samo pristupačne i jednostavne komponente. Vrijeme za pripremu takvog desert je 10-16 minuta (ne proces skrućivanja). Prvo moramo napraviti šalicu kave. To će zahtijevati da se Turčina, uliti u nju pola pripremljene šećer, prirodni mljevenu kavu i sipati običnu vodu za piće. Izmiješati sve sastojke, oni bi trebali biti zagrijan tako da je vrh počeo da se formira pjenu. Nadalje, u gotovim kola pića vruće je potrebno procijediti i sipati u mali lonac za pirjanje. U istim jelima morate dodati ostatak smeđeg šećera i mlijeka. Nakon toga, sastojci, treba se kuhati, stalno miješajući žlicom. U zaključku, u aromatiziranim piće preporuča se zaliti niske masnoće vrhnje i opet čekati bućkanje tekućine.

Također treba napomenuti da je žele od mlijeka recept pozive za obaveznu upotrebu instant želatine. Dok se priprema osnovu za desert, ona mora uliti ½ šalice kipuće vode. Cijeli želatine mora potpuno otopiti. Dalje, potrebno je uliti u zdjelu s mlijekom kava pića i miješati smjesu.

Konačna faza u izradi

Klasična žele od mlijeka (recept sa slikom predstavljen u ovom članku) će se vrlo brzo i jednostavno. Nakon što je temelj desert je spreman, potrebno je uliti kremannitsam. Ako se takve jela u svojoj kući nije bilo, to je moguće koristiti bilo koju drugu. Ukrutiti desert ima komoru za hlađenje najmanje 3 sata. Nakon proteka navedenog vremenskog žele od mlijeka bi trebao dobiti, ukrasite bobicama ili kriške voća, a zatim se odmah primijeniti na tablici. Ako je antena postavljena u veliku posudu, preporuča se da dno nekoliko sekundi da se stavi u vruću vodu, a zatim preokrenuti tako da se sadržaj lijepo položi na ravnu ploču.

Jednostavna i ukusna žele od mlijeka: recept sa svježim sirom

Nakon francuski desert postao poznat ruskog naroda, ona je doživjela mnoge promjene. I danas, najneobičniji i ukusna, ali u isto vrijeme jednostavan i jeftin način pripremanja žele od mlijeka s konvencionalnim skute. To je ovaj recept, a bit će predstavljena malo kasnije.

Dakle, za pripremu skute desert sljedećim proizvodima trebate kupiti:

• kiselo fino skuta - 500 g;
• Obilne uljne krema - 150 g;
• pijesak bijeli šećer - 150 g;
• kravlje mlijeko (3.5% masti) - 100 ml;
• Instant želatine - '25

Osnove za kuhanje

Žele od mlijeka sir, recept koji uključuje jednostavne i vrlo pristupačne komponente, završio jednako lako i brzo kao i prethodni. Kako napraviti bazu mlijeka, treba staviti sve sitnozrnati sir u miješalica zdjelu i umutiti ga u velikoj mjeri. Nakon toga, potrebno je dodati debelu masnu kremu i bijeli šećer, zatim temeljito miješati na sličan način. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti prilično bujne i zračne mase. Zatim, želite ići na pripreme želatine. Potrebno je da se izlije u metalnu posudu i prelijte mlijekom. Obje komponente moraju biti mješoviti i topline preko vrlo niske topline, u svakom slučaju, ne kuhati.

Nakon provedenih aktivnosti s želatine mliječni proizvod dodati u masu od sira. Kao rezultat toga, nećete dobiti vrlo slatko i tekuće smjese.

Proces oblikovanja i ispravne hrane na stol

Sir pripremljen temelj treba staviti na staklenu kremanochkam i šalju u komoru za hlađenje tri sata. desert mora u potpunosti otvrdne i uzeti stabilan oblik nakon tog vremena. Može se odvodi izravno u tablici u posude i razdijeli se na ravne ploče, kremanki okreće naopačke. U svakom slučaju, takav obrok, budite sigurni da ukrasite komadima voća ili bobica.

Korisni savjeti za domaćice

Važno je napomenuti da je podnio recepti žele od mlijeka nisu jedini. Uostalom, postoji mnogo drugih načina za njegovu pripremu. Na primjer, neke domaćice dodaju temelju maslac, kandirano limunova kora, marmelada, bijelog sljeza i drugih sastojaka. Dakle, kombinirajući različite proizvode, možete stvoriti veliki broj varijanti francuskog deserta, koji neće odbiti bilo pozvao gosta.