Židovska kuhinja, tradicionalna jela: challah tsimes, mljeveno meso

Nacionalni židovska kuhinja - jedan od najstarijih. Postoji mnogo recepata koji se prenose s generacije na generaciju već tisućama godina. S obzirom na činjenicu da su Židovi žive diljem svijeta, njihova kuhinja je uvelike obogatio. U njoj su jela od različitih naroda, kao što je boršč, sarma, knedle i knedle.

Osnovni zakoni jevrejska pravila ishrane

Unatoč svim sorte, neki židovski kuhinja kombinira snažnu tradiciju. Mnogi od njih su prvenstveno određena zakonima jevrejska pravila ishrane.

Jedan od njegovih glavnih stavki - kompletan odvajanje mlijeka od mesnih proizvoda. Oni trebaju pripremiti na drugačiji spremniku. Općenito, pravila jevrejska pravila ishrane su mnogi. Sve se neće opisivati, odaberite nekoliko važnih one.

Još uvijek ne mogu kombinirati na bilo koji način (bez izbornika, nema jela) mlijeka i mesa. Isto tako, ne možete miješati meso i ribu. Ne može se koristiti u jednom obroku židovske jela od mlijeka i piletine, čak i ako su na različitim pločama.

Židovi ne jedu sljedeće namirnice:

• meso divljih životinja;
• svinjski;
• krv životinja;
• Meso divljih ptica;
• zec;
• riba bez vage.

Teletina jetre i govedina, perad - je najčešće korišteni proizvodi od mesa. Židovi vole guska masti pile. Riba je tradicionalna židovska obrok. Posebno popularna hrana Pike. Židovska kuhinja dominiraju biljne hrane i mliječni proizvodi. Najomiljenijih povrće - krumpir, mrkva, rotkvica, repa, luk i kupus.

Židovska Kuhinja: Omiljeni jela i komponente najčešće koriste

Ako govorimo o prvim tečajevima, neki od njih Židovi vole juhu s raznim brašna aditiva. Punjene židovski jela su najviše u potražnji. Na primjer, to može biti jela od mljevenog mesa (peciva, itd). Također su popularne su punjena riba i povrće.
Židovska kuhinja ima i druge karakteristike. Koje? Na primjer, postoji toliko mnogo pečene robe i jela. Postoje mnogi proizvodi od brašna, koje mogu biti pohranjene dulje vrijeme, a zatim se koriste za pripremu jela. Leka, teiglach, challah - nacionalna slastice. Pripremiti slatkiše kao upotreba brašno (pšenica), med, mak, orasi i grožđa.

Spice (cimet, đumbir, klinčić, komorač, lovorov list, itd) su obvezujući komponente židovskih jela. Ali ih koristiti u ograničenim količinama, kao što je okus hrane ne bi trebala biti oštra. U okus palete trebali osjećati samo napola tona začina. Stoga, dodajući da bi trebao biti u umjerenim količinama, ako želite slijediti pravila židovske kuhinje.

Matzah - bez kvasca proizvod

Matzah - kruh bez kvasca. Ovo jelo spada u košer hranu. Za pripremu je potrebno:

• pola litre vode;
• kilogram brašna.

Kako pripremiti blag proizvod?

1. Prosijati brašno, izlije klizanje.
2. Izlije tanke struje tekuće vode, koja se brzo miješa, kako ne bi se dobije grudice.
3. Sljedeći odmotati tanke kolači (ne deblje od 1,5 mm), otvorima svoje vilica pecite na laganoj vatri. Možete čak i kuhati pekač palačinki.

Punjena piletina vrat

Ovo jelo židovskog kuhinje. Kako je spreman? To će reći.

Za pripremu jela potrebno:

• pile vrata kože (kilogram);
• pileća mast (malo je potrebno za kuhanje);
• pile jetre (500 grama biti dovoljna);
• sol (po vašim željama;
• luk;
• brašno sa klizača (dvije žlice);
• začini kao što je crni papar svježe mljeven, trećina žličice muškatnog (ribani).

Postupak za pripremu ukusne nacionalne jelo je kako slijedi:

1. Prvo, operite vrat, izvadite kosti. Kao rezultat toga, te bi trebao dobiti jedan komad cijevi, šuplje iznutra.
2. Zatim napraviti nadjev. Da biste to učinili, lagano pržiti na masti brašna. U međuvremenu, pržiti luk (sitno sjeckani) i pileća jetra.
3. Daljnji nadjev jetre.
4. Nakon dodati u luk i brašno.
5. Dobije punjenje punjenje unaprijed definirane vrat. Šivati i kuhati u juhi oko trideset minuta. To je gotovo spreman i punjena piletina vrat. Ostaje samo da se iz juhe i pržiti u ulju. Nakon možete poslužiti. Pick lijepo ukrasi za vrat.

Krumpir kugle s lukom

Ovo jelo je također spreman oprostiti. Stvoriti potrebne loptice:

• jedan luk:
• papar (na okus);
• biljno ulje (potreban za prženje);
• kuhani krumpir (pet stvari);
• sol;
• jedna žlica maslinovog ulja;
• pola šalice krumpira brašna;
• 250 grama gljiva.

Priprema zanimljivih jela s kuhanim krumpirom u kući je opisano u nastavku.

1. Napravite pire kuhani krumpir, dodajte maslinovo ulje, sol i papar. Sljedeća kombinacija.
2. Zatim sitno nasjeckajte luk, gljive.
3. Zagrijte ulje u tavi. Zatim pržiti do zlatno luk na srednje jakoj vatri. Proces neprestano miješajte. Nakon dodajte gljive, sol i papar na okus. Zatim pržiti preko visoke topline ih dok ne postane svijetlo zlatna nijansa. Nakon izvadite iz topline, neka se ohladi malo.
4. Dobivena masa se povezati s pire, mix, papar, sol. Oblik kuglice s promjerom od pet centimetara, valjka brašna.
5. Zagrijavanje ulja u tavi, pržiti Dobivena peleta sa svih strana.
6. Gotovi proizvodi stavite na papirnate ručnike da bi odmastiti. Poslužite vruće uz salatu i drugim prilogom.

Forshmak klasik: kakav jelo i kako ga pripremiti?

Opisujući židovskih recepte, ne može se zaboraviti i mljeveno meso. U kuhanju jednostavan. Vi čak ne moraju stajati za štednjakom.

Za pripremu će vam trebati:

• dvije žarulje;
• Tri štruca kruha;
• slana haringe;
• kiselo jabuka;
• povrće (za ukrašavanje)
• patiti papar, limunsku kiselinu ili limunov sok (okus);
• Čaša kipuće vode;
• pola žličice šećera;
• jedna žličica octa i maslac.

Korak po korak recept za tradicionalne židovske jela kod kuće:

1. Kako kuhati klasični odbaciti mnoge? Prvo morate pripremiti sve proizvode. Počnite s haringe. Očistite ribu, oprati. Ako haringa jako je slan, potopiti u mlijeko za tri sata (prosjek). Sljedeća cijeli haringa je potrebno za čišćenje, ponovno oprati. Zatim ga podijeliti u fileti sa kostima odvojena.
2. Uz kriške kruha, rezati tortu.
3. Zatim Break mrvica, staviti u zdjelu, pokriti s kipućom vodom.
4. Ogulite jabuke, a zatim izrezati.
5. Herring fileti izrezati na kriške, previše.
6. Nakon što je isto napraviti s lukom. Pokušajte ga izrezati sitno što je više moguće.
7. Zatim spojiti sve te zemaljske proizvode. Nakon dodajte kruh, prije pritisne.
8. Propustiti sve kroz mljevenje mesa. Sljedeća kombinacija.
9. Nakon dodavanja ulja, papar, šećer i limunsku kiselinu. Onda opet sve dobro izmiješati. Ukrasiti sa začinskim biljem.

Patka s suhim šljivama

Patka s šljive - to je ukusan i popularno jelo među Židovima. to priprema jednostavno. Ispada vrlo originalan jelo na okus.

Za pripremu vam je potrebno:

• jestivo ulje (prženje);
• potka (dva krila, bedra i bataka, dva filea);
• paprika;
• sol;
• dvije žarulje;
• 200 grama koštice šljive.

Priprema:

1. U početku podijeliti patka, ako niste kupiti komponente odvojeno mesa. Napravite punctures nož, trljati s paprom, sol (oprezno).

2. Pržiti komadi stranaka na dobar zazharistosti u suncokretovom ulju.

3. Zatim dodajte meso u kalup, povećanje topline, dodajte šljive i luk četvrtine.

4. Zatim ulijte kipuće vode. Neka sve kuha par minuta (dvije ili tri).

5. Nakon toga, prebaciti na vrlo laganoj vatri i ostaviti da propada pa ne kuhati za pet sati.

6. Nakon tog vremena, imat ćete mirisne posudu s lijepim, tamno umak. Treba napomenuti da je meso, naravno, to će biti lako ići u sjeme. To doslovno topi u ustima. Poslužite patka s ukusna prilog ili lagani salatu. Dobar tek.

Židovski tsimes sa suhim šljivama i grožđicama

Što je značajka mrkve? To slatko svijetle svečane gulaš koji se kuha vrlo jednostavno. U tom slučaju, jelo će biti zapamćena voljenima, ne samo u izgledu, ali i izvrstan okus.

Za pripremu će vam trebati (za dvije osobe):

• 50 grama suhih šljiva, grožđa;
• 5 komada mrkvu;
• žličice limunov sok;
• prstohvat mljevenog cimeta;
• Dva umjetnost. maslinovo ulje;
• sol;
• Članak tri. žlice meda i svijetlosmeđe šećer;
• mljeveni crni papar.

Stvaranje jela od sušenog voća i mrkve:

1. Isperite i operite mrkvu, smanjiti prosječne debljine kriške. Pržite na jakoj vatri za ulja (maslinovo) oko pet do šest minuta.
2. Sušeno voće temeljito oprati.
3. Zatim dodajte ih u mrkvom. Nakon vsypte šećera, med, preliti vodom (v. L.). Zatim promiješati. Donesi na čir, smanjiti na niske topline, pokriti s poklopcem. Kuhajte oko 90 minuta.
4. Uklonite poklopac, dodajte limunov sok, sol i papar. Kuhati još deset - petnaest minuta.

Hala - Židovska tijesto

Napravio ovaj kruh je vrlo jednostavan. Za kuhanje će vam trebati:

• Dva velika jaja;
• žumanjak;
• pola čaše tople vode (temperatura - 55 stupnjeva);
• tri i pol šalice brašna;
• 1,25 hr. L. sol;
• 1/5 cup šećera i biljnih ulja;
• 2,25 hr. L. suhi kvasac.

Glazura je potrebno:

• jedan protein;
• mak;
• dvije žlice vode.

Proces pripreme ukusne pletenicama kruha korak po korak vodič

1. Izmiješati u malom zdjelu vode, žumanjak, cijelo jaje, kao i ulje. Dalje, dobro izmiješati.
2. U drugoj zdjeli pomiješajte šećer, kvasac, tri šalice brašna, soli i šećera. Nadalje, suha smjesa čine udubljenje, ući u tekućinu. Umiješajte dvije minute s mikserom. Ako je potrebno, dodajte još brašna. Dalje, mijesiti tijesto za osam minuta, do tada, dok ne postane elastično.
3. Zatim pomak je škropili na površini, formira loptu, mjesto u lagano nauljenu spremnik, poklopac, mjesto na toplom mjestu, da bi rast tijesta. Ovaj proces će trajati oko pola sata.
4. Pokrijte veliki pečenje pergament stranu.
5. Stavite tijesto na radnu površinu, podijeliti na dva dijela (jedan više od ostalih 2 puta).
6. Velik dio još tri. Nadalje, svaka rola u paketu 40 cm duge i guste 2,5 cm. Preklopite svitke sljedeći. Zatim spojite krajeve, zatvorite ga. Tkati pletenica. Nakon pričvrstite krajeve.
7. Od manjih komada istog oblika tri iskoristiti istu duljinu i debljinu. Zatim tkati pletenice.
8. Nakon pripremiti glazuru. Umutiti jaje bijelo s vodom. Prijenos pletenicu na pleh, premažite glazurom.
9. Zatim stavi malo kose, učvrstite oba kraja pletenicu. Dalje, pokriti s plastičnom folijom proizvoda, postavljene pristupiti na toplom mjestu (oko sat vremena).
10. Uključite pećnicu, zagrijati na 180 stupnjeva. Mast opet challah glazura, pospite makom, posipati s vodom.
11. Stavite lim za pečenje u pećnici. Kuhati dok se ne sme zolisto proizvoda. Proces stvaranja traje oko četrdeset minuta. Evo i spreman pleten challah kruh. Izvadite ga iz pećnice, neka pan ostalo. Nakon Stavite na roštilj. Neka ih leći pleteni kruh prije dok se potpuno ne ohladi.

Konačno, mali

Sada znate značajke židovske kuhinje. Također, u članku, gledali smo nekoliko popularnih recepata. Nadamo se da ćete ih morati kuhati kod kuće u kuhinji. Sretno i dobar tek!