Armenska kuhinja mana: Highlanders

Druga vrsta samo Khachaturov nije formirana u jednu cjelinu, kao Armenska kuhinja je već pronašao svoje glavne značajke. To se dogodilo negdje u tisuću godina prije rođenja Krista, pod ugnjetavanja Armenaca od strane Turaka adyrbeyskih, Gruzijci i muslimana. Usput, podjela zemlje na zapadu i istoku kao dio armenske države, mnogosherstnost nastanjuje svoje klase i plemena Mongolima i Arapa da Bizantinci i Rimljani donijeli svoje čari u kuhanju ljudi. Sa svoje strane, stanovnici države pridonijeli su oblikovanju turskih jela, došli do naših dana.

Posebnost armenskog kuhinje je korištenje starih tehnika kuhanja i recepte, nepromijenjenim tisućljećima. Dakle, do danas, umjesto u pećnici ili peći za pripremu tradicionalnih jela iz Armenije kuhinje uključuje korištenje tandoor. Jela tako javlja samo glinu, naznačeni cijenjen ručno paljenje bez glazure i slikanje. Zbog specifičnosti instrumenata rada dobiva svoj rukopis i sastav, posebno - kruh, meso i juhe. Povrće Armenci služio isključivo u pečena ili protrlja sa začinima oblik žitarica su pari, a svaki hrane, osim egzotične okusa, zadržava svojstvima.

On je dao korijene armenskog kuhinje gruzijski i azerbajdžanski. Složenost i odgovornost u procesu kuhanja zahtijeva najveću vještinu i pažnju: zašto domaćice potrošiti na štednjak (točnije, štednjak) veći dio dana, tuče meso sufle ili pire težinu.

Različite recepte armenskog kuhinje i umijeće pripremanja konditorske proizvode. Kao i većina istočnoeuropskih zemalja, na temelju slatki sirup, punila su orašasti plodovi i voće. Postupak može potrajati cijeli dan, i čokolade izloženost - do mjesec dana.

Prehrambene tehnologije pruža više pomaka operacija, dodavanje začina egzotičnih ili njihove smjese. Dakle, najpopularniji kolači je gata (neki pogrešno ga zovu „pit”) - lisnato-dizanog tijesta punjeni voćem i povrćem i šećer. Analogni našeg mliječi je shpot - s dodatkom soka od grožđa i orasima. Churchkhelas pratiti tehnologiju, zar ne?

Možda najprepoznatljivija jela armenskog kuhinje - juhe: ne razlikuju tradicionalnog napitka na fermentiranog mlijeka ili jaja baze s dodatkom Tarkhan-rezanci i razne bilja je gotovo nemoguće. Armenska jede prvi obrok lijepo i zato meso i sve ostale sastojke obradila s najvećim žarom, pretvorio gotovo u smoothie. To pridonosi procesu žvakanje i probavu, te je pogodan za prehranu male djece.

Armenska kuhinja u cjelini „poštovanje” meso u svim svojim oblicima. U hranu konzumirati janjetinu i govedinu u obliku kebab mesa kchuch i peradi dimljeni sastavni vrste. A igra se koriste, neke kombinacije, na primjer organak (od divljači i piletine) se ne mogu naći nigdje drugdje.

Razvoj stočarstva potrebno je armenskom kuhinje i obilje mlijeka i mliječnih proizvoda, među kojima najčešće mliječnih vrčeva. Stoga se jogurt, pronalazi varijacije - slatko metvice, osvježavajuće i tangy začin. Sir Armenija - uglavnom slane vode, kao što su mozzarella.

Bilo kušati jela od armenskog uzrok, ako ne stvara ovisnost, a zatim i puno pozitivnih emocija. Stoga je potrebno pokloniti s poštovanjem prema ljudima, koji su uspjeli sačuvati svoj identitet, čak iu najtežim represije.