Bar poslovni plan. komponente za uspjeh

Ako imate slobodno raspolaganje postoji 100-150 tisuća. $ I veliku želju da se okuša u ugostiteljstvu, možete početi s pub ili sushi-mjesta. Bez obzira na smjer, potrebno je pripremiti poslovni plan za mali pub ili kafiću. U otvaranju bar sushi se može smatrati kao primjer. Prvo morate odrediti primarne i sekundarne poslovne trenutke. Sve to će se dobro odraziti na traci poslovni plan.

Počinjemo

Za početak je analizirati postojeće institucije, ne samo u regiji nego iu gradu. Ako postoji veliki broj natjecatelja, u svom radu treba uvesti neki polet koji razlikuje novu traku na ukupnu masu. Pregledajte nacionalni japanski odmor. Nova godina na istočnoj kalendaru , ili Cherry Blossom Festival može biti tematske dan u restoranu. Uostalom, kupac ne samo da dolazi kušati jela od Japana, ali i dodir njezine tradicije i kulture. Sushi bara poslovni plan će morati napraviti trošak najma prostora. Poželjno je da je budućnost ustanove bio u dobitnoj mjestu. Dobar izbor svog položaja može biti općinskog ureda i trgovačkih centara

soba

Vaš Bar poslovni plan je najbolje u početku da se oslanjaju na maloj sobi, čija veličina ne prelazi 100 kvadratnih metara. metara. Ovo područje omogućuje da stavite oko 30-40 mjesta. Osim toga potrebno je uzeti malo prostora pod u kuhinji, oko 50 m²

unutrašnjost

Završavanje unutrašnjost je bolje dati u ruke profesionalnih dizajnera. Dvorana bi trebala biti prostrana, svjetla, s shemu boja koja poboljšava raspoloženje. Prednost je bolje dati nježnim pastelnim tonovima s elementima kontrastnim bojama. Japanski stil ne trpi previše pompozan atmosferu, a ne svatko je kupac mogao svidjeti. Izvorni unutarnja obloga je koristiti jednostavne ravne linije dekor stavke s svile i rižinog papira. Nije potrebno da se nagomilati puno bar namještaj, to je bolje napraviti minimum.

oprema

Sushi ne zahtijeva puno kuhinjske opreme. Dakle, u bar poslovni plan treba donijeti troškove kupnju nekoliko osnovnih tipova uređaja:

- profesionalne riža kuhala;

- termos za pohranjivanje kuhanu rižu;

- oprema za hlađenje ;

- razni posuđe i posebne pribor.

Što se tiče hladnjaka, nemojte žuriti da bi ga na traku s poslovnim planom. Možda to ne mora kupiti. Redoviti korisnici usluga možda ljubazno pružiti vlastitu opremu za čuvanje hrane.

kuhinja

Steći popularnost u ovom segmentu ugostiteljstva, to zahtijeva izvrsnu kvalitetu jela. U japanskoj kuhinji, svi sastojci su uvezeni. Stoga nije potrebno spremiti na proizvode, jer jedna mala pogreška može uvelike utjecati na ugled institucije. Kupite ispravan lik i željeni ribe bolje od pouzdanih i dobro provjerenih dobavljača.

osoblje

Visoka razina usluge je potrebno podići rejting restoranu. Osoblje sushi bara objektima uključuju sljedeće kadrove:

- Chef;

- više sushi majstor;

- konobara;

- administratora.

Za orijentalne kuhinje u restoranu konobara treba birati ljude s istočne izgled. Oni će biti u stanju stvoriti jedinstvenu atmosferu i dodati malo šarma na vašoj ustanovi.