Caprese salata - talijanski jelo

Vladimir Majakovski je pogriješio kada je skrenuo pozornost na cijevi za vodu, mi smo naslijedili od starog Rima. Talijanske kuhinje može se smatrati kulturu hrane osnivač koji je postao obilježje europske civilizacije, čiji su sljedbenici i mi zasluženo može smatrati. Pa čak i francuske kuhinje, tradicionalno percipira kao najprofinjenijih u starom svijetu, potječe iz nasljedstva carstva tradicije, koja je bila središte poluotoka. Povjerenje je prvi dojam koji doživljava zapravsky gurmana, koji dolaze u dodir s kanonskim talijanskih jela, riskira da za sebe krivi dojam o cijeloj mediteranskoj kuhinji, kao previše jednostavan i skroman. Čini se da su sva četiri elementa hrane prevladavaju u svim različitim ponuđenih jela: rajčica, tjestenina, maslinovog ulja i češnjaka. Ali to je upravo slučaj kada je prvi dojam je varljiv. Jednostavnost talijanske kuhinje, a je njegova prednost, potvrđujući poznatu aksiom da je sve super.

Uvjerljiv primjer ove tvrdnje može poslužiti talijanski salata Caprese, koji je već postao popularan među ruskim ljubiteljima kreativne kuhinje. To je kao jednostavan u svojim sastojcima, kako je skladan okus paleti. Počnimo sa svojim imenom, koji se često pogrešno tumači kao vodeći svoje porijeklo iz zvuka riječi „ćud”. U stvari, njegovo ime salata kupio na mjestu rođenja na otoku Capri. Glasina je da je Aleksej Peshkov (Maksim Gorki) odnosi se na ovo jelo s velikim žarom u dane svog boravka na otoku. No, bez prisutnosti takvih legendarnih preporuka Caprese salata bez gubljenja svoje žalbe. Ona utjelovljuje skladan spoj svijetle izgled izvorne hrane sa svojim jedinstvenim okusom.

Caprese salata, čiji recept je običan doista, sebi ne salata u našem tradicionalnom razumijevanju, a može se pripisati grickalice, tako dragi Talijani. Izvana, to izgleda vrlo ukusan - staviti narezane rajčice krugove slične veličine krišku mozzarelle sir, nalik na izgledu i obično sir, koji je uređen od vrha do bogatih zelenih listova bosiljka i iskusan obvezna za salate i predjela maslinovo ulje. Sve to raskoš koncentrične krugove na tanjur i to izgleda kao talijanskih nacionalnih zastava crveno-bijelo-zelene boje, koje imaju pravi domoljub je jednostavno bogohulna, a ne ispunjava oni koji su stajali u stavu mirno ispred talijanske nacionalne himne. No, kao što se vidi u praksi, većina Talijana nisu toliko domoljubni konfiguriran i konzumirati taj obrok sa zavidnom apetita, hvaleći tvorac svojih omiljenih Caprese salata.

Ali mi je samo govorio o klasičnim mušica, koje se u restoranima i konobama u Italiji može biti jednostavno nije tako često. U stvarnosti, Caprese salata je najčešće samo postaje osnova za razne jela. To je suština talijanske kuhinje, koja se temelji na stoljeća stvorene osnove kuhinji, uspjeli smo preinačiti toliko jela da stane da se zbuniti predloženim izboru. U svakom konobi svakako treba ponuditi Caprese sa rukole ili škampi, ili s posebno kuhano meso egzotičnih riba i školjkaša, ili Bog zna što, ali tako ukusno i lijepo uređena. Navodno, zahvaljujući svojoj izuzetnoj jednostavnosti i raznolikost talijanske kuhinje je toliko popularan u cijelom svijetu. Nije li to najbolje priznanje za najbolje skromnih talijanskih kuhara.