Egzotični pekmez od zelenih oraha: recept

Tko je ikada pokušao pekmez napravljen od zelenih oraha, koji recept je došao do nas iz davnih vremena, on kaže da je to poslastica - samo bajka! A liječnici kažu da nema korisnije o broju desert joda. Pokušajmo kuhati ovo ukusno jelo. Nemojte se bojati vremena potrebnog za dovršenje procesa kuhanja. Ovaj pekmez nije toliko potrebna rada, kao što se čini na prvi pogled. Samo da u potpunosti pripremiti, orasi potrebno puno vremena.

Pekmeza od zelenih oraha: klasični recept
Omjer proizvoda: zelena orasi - 100 komada, šećer - 2 kg. Također klinčića - oko 20 pupoljci, limun. Priprema:

1. Orašasti plodovi su čisti od najboljih kože.
2. Stavite u hladnu vodu, koja treba mijenjati oko 4 puta dnevno. Održati matice vodom dva dana.
3. Provjerite limete vodu: gašeno vapno (funta) je ispunjen vodom (5 litara). Miješa se i inzistirati 4:00. Kroz gazu za filtriranje rješenje. Orašasti plodovi da bi ih čistom vodom i stavite u mort. Umiješajte orahe. Održati svoj dan u vapnena voda.
4. Isperite matice. Ukusna pekmez dogoditi, potrebno je nekoliko puta probosti svaku maticu oštrim predmetom. Onda opet, potopiti ih u hladnu vodu za dva dana.
5. Sada skinite maticu iz vode i stavite u kipuću vodu 10 minuta. Zatim puta u cjedilo.
6. Pripremite sirup, koji će JAM skuhana zelenih oraha. Recept: šećerni sirup: kombinirati šećera s dvije šalice vode, dovesti do kuhati i ukloniti pjenu.
7. Stavite sirup u klinčića, koricu i sok od limuna. Povežite se s orasima i kuhati. Ponovite ovaj ciklus tri puta: da bi zastoj do kuhati i ukloniti iz topline. Zatim pirjati dok kuhani dok matica je mekana.
8. Packagi u sterilne staklenke spreman pekmez od zelenih oraha.

Recept bez upotrebe maltera

Riječ „vapno” je nešto zagonetno, kad se nalaze u receptima. Ako imate želju za kuhati pekmez recept je jednostavan način kuhanja za svoj ukus:

1. Dospijeće matice faza dojke (približno lipnja) dalje od kože na bijelim slojem.
2. Upije vodu (hladni) 48-72 sata. Orašasti plodovi lagano potamniti. Voda treba mijenjati često. Za zaposlene žene mogu ponuditi takvu shemu: par puta ujutro i 3-4 u večernjim satima.
3. Recept jam zelenih oraha zahtijevaju takav omjer: sirup se 1 čašu vode i 600 g šećera (po 1 kg već pročišćenih matica). Skuhajte sirup.
4. Orašasti plodovi su uronjeni u kipuću šećerni sirup i doveo do ključanja stanje. Neka se ohladi, zatim zastoj. Recept sugerira da je taj proces će se ponavljati sve dok ne bude spreman za pekmez, to jest, sve dok se sirup pretvara u kapi fiksnom obliku.

Postoji mnogo načina kako kuhati pekmez od oraha: armenski, ukrajinski, gruzijske, u bugarski. No, okus Goodies su uvijek odlična.