Fondi kod kuće

Riječ „fondi” (fondre) je posuđeno iz francuskog. Preveo s francuskog, to znači „topiti”. Jelo je dom za Švicarsku. Da su Švicarci se s ustajalom sir topiti, spuštanja na vino i zagrijavanja na kocki. Tradicionalni komponente Fondi - sir i vino. No, ovo jelo je toliko željeti i postao popularan, da je sir uz vino bilo dovoljno više. Kako bi fondue? Pokušajmo napraviti obrok na svoje vlastite.

Sir fondi kod kuće

Sastojci: Tvrdi sir (400g), sir, Emmental (300g), bijeli kruh (ili kruh), sok od limuna (TSP), škrob (žličica) suho bijelo vino (staklo), višnje sok (čaša), matice muškatnog oraščića (prstohvat).

Priprema. Trljati sirevi (i). Kruh se reže na dijelove (prethodno odrezani kore). Sir istopi na toplinu i dodajte škrob. Lagano promiješati, sipati tanak mlaz soka i vina. Dodajte muškatni oraščić i dalje zagrijavati. On je služio samo u vrućem stanju. Kriške kruha (ili stick) umočen u masu.

Sir fondi s gljivama kod kuće

Sir fondi s gljivama. Sastojci: Tvrdi sir (500g), gljive (narezane i pržena na maslacu, 150 g), čaša mlijeka, dva jaja, maslaca (70-80 g), bijeli papar u prahu, čaša bijelog vina, bijelog kruha (ili hljeb ).

Priprema. Utrljajte i rastopljeni ga sir (do 60 stupnjeva na temperaturu ne višu). Umutiti jaja sa mlijekom i polako, ne zaboravite promiješati, sipati u zagrijane sira. Dodajte maslac i gljive. Postupno, uzbudljiv, sipati u vino. Kruh (štruca) izrezati na velike kocke, to spustio na rezultiralo vruće mase.

Voće i čokolada fondi kod kuće

Čokoladni fondue. Sastojci: velika bara čokolade, 3/4 šalice vrhnja (30% mliječne masti i više) Rum (ili liker ili rakija, 25 ° C), jabuke, naranče, banane, jagode (200 gr).

Priprema. Čista banane, jabuke i naranče. Izrežite ih na kriške ili komade. Zagrijte čokoladu u fondyushnitse. Ulijte rum i vrhnje. Komade voća umočen u konačnom kremasti čokoladni mase.

Karamel fondi kod kuće

Izuzetno osjetljiva i ukusno jelo. Vrlo pogodan za romantičnu večer.

Sastojci: Izabrane voće (koje možete poduzeti apsolutno bilo - ananas, kruška, mandarina, kivi, banana, jabuka, breskva), karamel (dopušteno u prahu - 1 banka), teških krema (pogodno za razdvajanje), vanilija.

Priprema. Voće se očistiti, izrezati na kriške ili kockice. Karamel krema i ulije u tavu, zagrijati (ali ne dovesti do kuhati, poželjno je koristiti šestar), dodajte vaniliju i sipa u čaše.

komade voća se umače u smjesu.

Mi smo bili ograničeni na samo nekoliko, najviše jednostavnih, pristupačnih i ukusna primjera pripreme. I na kraju, nekoliko savjeta o tome kako odabrati skup fondue i kako napraviti fondue kod kuće.

Danas postoje stotine različitih varijacija izrade fondue kod kuće. Prije odabira set, razmislite o tome što želite fondue. Ako čokolade, više prikladan keramike (ili gline) fondyushnitsa. Za sira (ulje ili juha) je više prikladan čelika i lijevanog željeza. Čelik izgleda estetski, ali željezo je mnogo više praktičan, a temperatura drži bolje. Vrlo je važno vilica. Odaberite duže zaštićena. Za sira (čokoladni) fondue staviti vilicu, ali za meso - dvije (jedna kap u komadu ulja i drugi dio ovog snimanja tada). Ako fondyushnitsa keramike, izvor požara može poslužiti kao običan svijeće. No, za metal baklja je potrebno. Plamenik potreban regulator temperature.

Kada se priprema jelo od sira, dodati kap škroba (sir neće raslojavaju) u vinu može dodati malo limunovog soka (ako će se rastopiti brže). Ometaju bolju cik-cak način (to ubrzava topljenje sira).

Svaki gost je potrebno menazhnitsu (tanjur) staviti i staviti poseban vilicu (ili dva, ovisno o vrsti fondue).