Fried Koprcati - jednostavno i ukusno!

Možda je iverak može sigurno pripisati najneobičnijih stanovnicima morskih dubina. Ova riba je lišen bilo kakve simetrije pronađen je u većini kralješnjaka. Tijelo joj je spljošteno, oči pomaknut na jednu stranu. Međutim, poznato je da se svaki školarac i boraviti na morfologiju, nećemo.

Ali riba iverak je upečatljiv, ne samo zbog svoje jedinstvene strukture, ali i iznenađujuće okus. Koprcati može trzati i soli i pecite u pećnici i kuhati povrće, ali to je vjerojatno najukusnije koprcati - pržena. To je ono što će se raspravljati.

Glos u Odessa

Nije tajna da je Odesa kuhinja obiluje ribljim jelima. To je ne čudi da se u lučkom gradu. Ne plaća pozornost na ekonomskom i koprcati iz Odessa, gdje ga još zovu drugačije - Glos, gloska. Međutim, to se odnosi na ime srednjeg (veličine dlana) od listova crnomorske s ugljena leđa i bijeli trbuh. Kako kuhati?

sastojci

Četiri truplo gloski s glave, griz za breading, ulje, sol.

priprema

Riba treba temeljito oprati i struže nožem. Vage s njom dolazi off, ali neće ometati. Trbuh je potrebno očistiti, ali to nije potrebno odrezati glavu. Pohani u brašno ili može biti krekeri, ali većina ispasti oštre griz. Panirani trupovi moraju biti uronjeni u vrućem ulju, prvo na trbuhu, a zatim okrenuti. Sol je potrebna završio samo ribu, inače će pokrenuti sok i ne pucketati. Pržena koprcati u Odesi je služio cjelinu, jednu po obroku. Ukras mogu biti biljno gulaš, pire, riža kaša.

Pržena iverak-suncokret

srednja list zove suncokreta. Ova riba je gotovo okrugao, s malim repom, crnci, ali s bijelim mesom i širokim mekanim peraja. Gotovo bez kostiju, što znači da možete koristiti u tijesto.

sastojci

Dva rybinki, jaja, malo mlijeka, pšeničnog brašna, maslaca i soli.

priprema

Glava, peraja i unutarnji organi moraju se ukloniti i ribe izrezati poprečno u 3 komada. Komada različitih veličina dobivenih ništa ne može učiniti, jer je oblik listova prepoznatljivim. Namočen u komadića tijesta riba treba pržiti na maslacu na srednje jakoj vatri, okrećući povremeno. Datoteka se može, rasprostire se na velikom jelo u jednom sloju i uređena karanfila. Koprcati pržene i sa žitaricama i povrća salate.

Fried duhovit koprcati

Ako prethodno marinirati ribu, to će samo naglasiti okus. Za ovo jelo će odgovarati veliki sivi iverka težine 0,5-0,6 kg.

proizvodi

List (veliki) - 2 komada, paprika -, 2 grama, sol - 10 g, pola limun, ulje, nekolicina brašna.

priprema

Operite i očistite ribu, izrezati na komade jednake težine. Preklopite u zdjelu, ulijte marinadu nekoliko sati limunovog soka, domaći suncokretovo ulje, soli i začina. 2-3 sata da se ocijedi marinadu, uvaljati komada u krušnim mrvicama i pržiti. Služiti, ne dopuštajući da se ohladi! Možete ukrasiti limunom polovicama i malim rajčicama.

Fried Koprcati: kalorija i prednosti

Kalorija list pržene približno 170-230 kcal (100 g). On sadrži oko 20 g proteina i 9-15 g masti. To je najbolje ispeći ribu ili na pari. Je bogat elemenata u tragovima, kao što su fosfor, kalcij, selen. I u njemu puno vitamina.