Gljiva postaje plava na rezu - što to pokazuje?

Koja je glavna razlika između iskusnog berača gljiva i početnika? Iskusni sakupljač razlikuje oko tisuću različitih vrsta voćnih tijela koja rastu u šumama i livadama svoje klimatske zone. Zna kakav miris proizvodi jestive i smrtonosne otrovne gljive. Poznaje mjesta na kojima mogu rasti i vrijeme koje je pogodno za njih. Također zna što gljiva postaje plava na rezu, zašto se to događa, a također i da neka voćna tijela ispuštaju mliječni sok - bijeli ili narančasti. Ne sakuplja svoju žetvu na cesti i blizu industrijskih zona. Uostalom, gljive apsorbiraju sve teške metale i otrovne tvari. Dakle, čak i boletus postaje opasno za zdravlje.

Postoje li posebne značajke jestivih i otrovnih gljiva?

Nažalost, samo jedan, ali ne jamči da nećete označiti smeće u kutiji. Ovo je takozvani "krevet smrti". Ovo je ime usjek između stopala i branje gljiva određenih agarskih leta i banana smještenih u tlu. Ni miris (neugodan u nekim jestivim vrstama) niti ukus (neutralan za neke otrovne) ne može sa sigurnošću reći ono što je pred vama. Isto vrijedi i za znak kada gljiva postane plava na rezu. Kolekcionar novaka jednostavno treba uzeti katalog i zapamtiti kako izgledaju čašice, kantice, gljive i masline, i kako - opasan blijedi grebe, vlakno, letjeti agar i cijela skupina "lažnih", krivotvorenih pod jestivim. I još bolje - nekoliko puta idite u šumu s iskusnom osobom koja će pokazati i reći.

Zašto gljiva postaje plava na rezu

Mnogi neznatni ljudi to smatraju plavim kao dokaz virulencije nalaza, pa ih nemojte stavljati u koš. I uzalud! Promjena boje znači da reakcija oksidacije dolazi od kontakta sa zrakom. Tijesto gljiva ne može samo postati plavo, već i zeleno, postati crno, crveno, smeđe. Također počinju "krvariti" - sok od lososa mrkve, koji se ističe u pauzi, zastrašuje neiskusne berače gljiva s ukusnog crvenog.

Što gljive postaju plave na rezu

Vrlo brzo postaje tamno zelena fraktura poderezozovik. Ryzhik, koji se u Rusiji zove kraljevska gljiva, a u Ukrajini - i adut (za pametnu crveno-narančastu boju), također se izrezuje, postaje jako plava. Povezano s prvom kategorijom promjena boje boleta kada pritisnete kapu i izrežete noge. Nije osigurana od obezbojenja i gljiva najviše kategorije. Čak iu slavnoj skupini borovikova postoje takvi. Na primjer, vrlo ukusna, pronađena u borovim šumama poljske gljive. Moss također postaje plavo na rezu (drugi naziv je močvara). U južnom dijelu Rusije i Ukrajine u hrastovim šumama, akaciju i kesten gaius, postoje izvrsni gljive, također mijenjaju boju. Postaju plave, zelene, crne ili smeđe. Ovo je crvena hrasta, kesten. I modrica postaje plava sa samo jednim dodirom.

Nažalost, promijenite njihovu boju i otrovne gljive. Dakle, smrtonosna sotonska gljiva na rez postaje plava. Vrlo je slična običnom boletu, stoga uzrokuje mnogo trovanja. Možete ga prepoznati crvenkastom nogu i narančastim pore na poklopcu motora. Ako se prestrašite plavkasto ili tamnozelene boje, dodirnite je svojim jezikom: nejestive gljive su gorke.