Komponenta soje proizvoda. Što je soja, zdravstvene koristi i šteta?

Što je soja i kako je korisno? Ovo pitanje interesira gotovo svima. Koji je razlog za to? Činjenica je da je sve više i više spomenutih sastojaka počelo dodavati u prehrambene proizvode koji su bili uobičajeni za nas. Tako je postupno zamijenio meso, kao i druge sastojke.

Pa što je soja i kako je korisno? Fotografije ovog proizvoda i njegovih značajki prikazat će se u nastavku.

Opće informacije

Soja - što je to? Ovo je godišnja zrnata biljka koja pripada obitelji Bobov. Kulturna soja aktivno se uzgaja u južnoj Europi, Australiji i Aziji, kao iu Južnoj i Sjevernoj Americi, Južnoj i središnjoj Africi, otocima Indije i Pacifika.

Značajke proizvoda

Soja - što je to? Sjeme ove biljke prilično su zajednički prehrambeni proizvod. Prema riječima stručnjaka, takvi plodovi imaju sljedeće karakteristike:

• Visoki sadržaj bjelančevina (do 50%);
• Visoka produktivnost;
• Mogućnost sprečavanja kardiovaskularnih bolesti i osteoporoze;
• Prisutnost velikog broja vitamina skupine B, kalcija, željeza, polinezasićenih masnih kiselina i kalija.

Kako ga koristiti?

Soja - što je to, i koje su svojstva plodova u pitanju? Njihova jedinstvena svojstva omogućuju izradu širokog raspona različitih proizvoda.

Prije nego što nam kažete što je štetna soja, trebali biste reći da se često koristi kao jeftina zamjena za meso i mliječne proizvode. Također, ove mahunarke su uključene u sastav hrane za životinje.

Prednosti proizvoda

Koje su svojstva soje? Prednosti i štete (za zdravlje) ovog proizvoda predmet su čestih nesuglasica mnogih stručnjaka. Istodobno, većina ih smatra jedinstvenim za brojne pokazatelje.

Znanstvenici su otkrili da predmetni proizvod sadrži ogromnu količinu genesteina, fitinske kiseline i izoflavonoida. Oni imaju učinak koji je sličan djelovanju ženskog spolnog hormona, poput estrogena. Ova značajka soje čini ga nekim ljekovitim svojstvima, naime sposobnost da se smanji rizik od onkoloških bolesti.

Također treba napomenuti da fitinska kiselina suzbija razvoj benignih i malignih tumora, a genestein je jedinstvena tvar koja usporava rast tumorskih tumora.

Osnovni svojstva

Soja - što je to, i koja je njegova svojstva? Proizvodi soje, koji su dobiveni fermentacijom, vrlo su često uključeni u dnevnu prehranu kod odraslih i adolescenata. Takva se jela koriste ne samo kao preventivno sredstvo već i za liječenje diateze, dijabetes melitusa, različitih vrsta alergijskih reakcija, urolitijaze i kolelitijaze. Štoviše, soja je indicirana za bolesti kardiovaskularnog sustava i jetre.

Nedavno su stručnjaci otkrili da predmetni proizvod uključuje lecitin, acetilkolin i fosfatidilkolin. Ove tvari učinkovito vraćaju i rekonstruiraju stanice mozga i živčano tkivo, a također imaju blagotvoran učinak na učenje, sposobnost razmišljanja i pamćenje.

Ne može se reći da svi gore navedeni elementi igraju važnu ulogu u podupiranju seksualne funkcije i ljudskog reproduktivnog sustava. Osim toga, oni vraćaju svoju snagu nakon mentalnog i moralnog stresa, te također podržavaju motornu aktivnost pacijenta.

Što je još korisno o ovom proizvodu? Lecitin, koji je dio njezina sastava, može kontrolirati razinu kolesterola u krvi, povećati metabolizam masnog tkiva i sudjelovati u drugim metaboličkim procesima tijela. Ova komponenta također inhibira degradaciju tkiva i proces starenja, smanjuje znakove arterioskleroze, liječi amneziju, distrofiju mišića i glaukom.

Zašto je soja u hrani štetna?

Pored impresivnog popisa korisnih svojstava predmetnog proizvoda, ona također ima veliki broj štetnih svojstava. Usput, potonji mogu lako uništiti sve prednosti njegove uporabe u svakodnevnoj prehrani.

Većina sojinih proizvoda na lokalnom tržištu opasni su za zdravlje. Jedina iznimka je hrana koja je dobivena fermentacijom.

Najopasnija stvar je genetski modificirana soja. Stručnjaci tvrde da je takav sastojak kontaminiran ostacima herbicida i ne pomaže u održavanju normalnog zdravlja.

Kako dobivate GM soje?

Zašto je genetski modificirana soja toliko opasna? Činjenica je da u procesu njegovog uzgoja poljoprivrednici proizvode plantaže s ogromnom količinom takvog snažnog otrovnog herbicida kao Roundup. Potonja je namijenjena ne samo za kontrolu korova, već i značajno povećanje prinosa.

Kako to utječe na zdravlje ljudi?

Tijekom brojnih studija, stručnjaci su otkrili da redovita uporaba soje proizvodi uzrokuju razvoj bolesti probavnog trakta, disfunkcija štitnjače, bolesti imunološkog sustava, poremećaji u reproduktivnoj funkciji i kognitivnim sposobnostima, kao i neplodnost, srčani problemi, pa čak i rak.

Navedimo neke od posljedica koje su bile povezane s čestim korištenjem soje i soje:

• Rak dojke;
• Bubrežni kamen;
• Oštećenje mozga;
• Alergija na hranu (ozbiljni oblici);
• Poremećaji u štitnjači;
• Bolesti imunološkog sustava;
• Povrede u genitalnom području kod žena.

Također treba napomenuti da su američki znanstvenici utvrdili da su oni jačeg spola koji su davno konzumirali proizvode od soje 3 puta tjedno, rizik od Alzheimerove bolesti je porastao gotovo dva puta. Također, zlouporaba ove hrane često dovodi do slabljenja pamćenja, smanjenja mase mozga i kršenja procesa mišljenja.

Negativan utjecaj na osobu

Kao što je gore navedeno, soja sadrži fitinsku kiselinu. Prekomjerni unos u tijelo pomaže da se blokira puna apsorpcija cinka, kalcija, željeza i magnezija. Osim toga, uz pomoć soje, znanstvenici su naučili kontrolirati natalitet laboratorijske životinje. Činjenica je da u velikim količinama phytoestrogen može suzbiti reproduktivnu funkciju tijela i značajno smanjiti njegovu sposobnost začeća.

Također treba napomenuti da mnogi proizvođači dodaju soja u dojenačku formulu. Često to dovodi do rane spolne sazrijevanja djevojaka i invaliditeta u razvoju (fizički) kod dječaka. U tom smislu, uvođenje soje u dječjoj hrani potpuno je neprihvatljivo.